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咖啡是優是劣交給舌尖品鑑咖啡的技巧

咖啡知識

咖啡是優是劣交給舌尖品鑑咖啡的技巧

品鑑咖啡有妙招，品一杯其實從香、甘、醇、澀、苦、酸6個方面就可以了! 香劣質：工業香精氣味、腐朽味道優質：純粹的咖啡香氣品鑑妙招：花式咖啡一般聞不出咖啡原始的氣味，因爲濃郁的奶味或者巧克力味往往掩蓋了咖啡香氣。另外，咖啡聞香要趁熱。甘劣

2015-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡品鑑技巧咖啡風味輪與聞香瓶使用方法如何喝出咖啡的風味

精品咖啡豆

咖啡品鑑技巧咖啡風味輪與聞香瓶使用方法如何喝出咖啡的風味

咖啡品鑑：咖啡的風味千萬種，但一杯咖啡好不好喝，是很直接的感覺，只是這個感覺需要訓練，那如何才能輕鬆的喝出咖啡標籤上的風味？爲什麼你的咖啡有柑橘味、檸檬味、草莓味而我的喝起來咖啡如此平淡（什麼都喝不出來)在分享品鑑技巧之前，你首先要先區分

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

意大利咖啡espresso品鑑技巧

咖啡知識

意大利咖啡espresso品鑑技巧

　　看量：一杯完美Single Espresso的標準量是在25秒時間萃取出一盎司的咖啡精華。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

意式濃縮如何控制粉水比例怎麼做品鑑壓粉技巧

濃縮咖啡

意式濃縮如何控制粉水比例怎麼做品鑑壓粉技巧

意式濃縮如何控制粉水比例怎麼做品鑑壓粉技巧例如，如果你走進位於美國西雅圖的Vivace Espresso咖啡店，你通常會得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之間的意大利超濃咖啡。這家咖啡店的創始人戴維肖莫（David Schomer）作爲當時意大利濃縮咖啡界的先驅者，首次將

2017-01-09 濃縮咖啡我要分享

咖啡知識意大利咖啡espresso品鑑技巧

咖啡文化

咖啡知識意大利咖啡espresso品鑑技巧

看量：一杯完美Single Espresso的標準量是在25秒時間萃取出一盎司的咖啡精華。看外觀Crema：一杯完美的意大利咖啡espresso，表面總是濃稠的、褐紅色的克麗瑪crema，克麗瑪crema是高壓下萃取出的咖啡裏的蛋白質、油質等等芳香成分，是咖啡濃縮的精華。完

2014-09-27 咖啡文化我要分享

意大利咖啡espresso品鑑技巧看外觀Crema

咖啡知識

意大利咖啡espresso品鑑技巧看外觀Crema

看量：一杯完美Single Espresso的標準量是在25秒時間萃取出一盎司的咖啡精華。看外觀Crema：一杯完美的意大利咖啡espresso，表面總是濃稠的、褐紅色的克麗瑪crema，克麗瑪crema是高壓下萃取出的咖啡裏的蛋白質、油質等等芳香成分，是咖啡濃縮的精華。完

2015-06-11 咖啡知識我要分享

scaa對於意式濃縮咖啡的定義怎麼做品鑑

濃縮咖啡

scaa對於意式濃縮咖啡的定義怎麼做品鑑

scaa對於意式濃縮咖啡的定義怎麼做品鑑 1.優質服務意識及行爲的塑造 2.顧客服務技巧 3.處理顧客投訴的技巧 4.咖啡師等級認證測試 1.一般咖啡店出品espresso會配一杯清水（常溫），用來清潔口腔，以便更好的感受espresso的味道。 2.觀察油脂（cream)的顏色，

2017-01-19 濃縮咖啡我要分享

GABEE林東源咖啡烘焙/品鑑課程招生（八月）

咖啡資訊

GABEE林東源咖啡烘焙/品鑑課程招生（八月）

詳情請點擊論壇： http://www.coffeesalon.com/bbs/forum.php?mod=viewthreadtid=53792fromuid=17 前言： 2012年8月，林東源老師將再次蒞臨國內三個城市（廣州/寧波/北京）授課，本次培訓以烘焙/品鑑爲主，通過講解烘焙原理，分析烘焙的技巧，讓參與培訓的學

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡怎麼品鑑|手衝咖啡品鑑專業術語與品鑑五步驟講解

咖啡知識

手衝咖啡怎麼品鑑|手衝咖啡品鑑專業術語與品鑑五步驟講解

難道是我的味覺出了問題？還是咖啡師在忽悠我？怎麼咖啡師說的蜂蜜般的甜感，我一點也沒喝出來？爲什麼咖啡師口中描述的那些花香、果香、杏仁、黑巧克力的味道，我一樣都喝不出來？以上這些疑問想必是每一個在看這片文章、對精品咖啡感興趣的朋友都曾有過的

2020-07-17 咖啡知識我要分享

喝着咖啡拿學分天津大學開辦“最香”選修課

咖啡知識

喝着咖啡拿學分天津大學開辦“最香”選修課

天津大學新推出的精品咖啡文化與品鑑選修課正式開講。據悉，課程在該校學生創業團隊專業咖啡師的帶領下學習咖啡品鑑、製作、拉花等專業技巧。中新社記者佟鬱攝 \ 3月11日，天津大學新推出的精品咖啡文化與品鑑選修課正式開講。據悉，課程在該校學生創業團隊

2016-09-09 咖啡知識我要分享

品鑑濃縮咖啡的標準及做意式濃縮咖啡的技巧

咖啡小知識

品鑑濃縮咖啡的標準及做意式濃縮咖啡的技巧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們經常能在咖啡廳聽到顧客抱怨咖啡太涼。顧客們走進咖啡廳，想要體驗第三波咖啡浪潮的魅力，期待着專業的咖啡師給他們做上一杯暖騰騰、香氣四溢的咖啡，但爲什麼他們會產生咖啡太涼這種想法呢？

2017-11-01 咖啡小知識我要分享

品鑑精品咖啡怎麼品嚐一杯肯尼亞精品咖啡

咖啡莊園

品鑑精品咖啡怎麼品嚐一杯肯尼亞精品咖啡

光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嚐咖啡，那麼原本的美味也可能變得毫無味道可言。品嚐咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裏的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品嚐咖啡是一件非常微妙的事情。到

2016-05-09 咖啡莊園我要分享

新手要如何品嚐單品咖啡學會這些技巧就懂得怎麼品鑑咖啡好壞

精品咖啡豆

新手要如何品嚐單品咖啡學會這些技巧就懂得怎麼品鑑咖啡好壞

這杯咖啡有草莓、蜂蜜、茉莉花的風味，如檸檬的酸質一樣明亮，餘韻有可可、紅糖的味道。你可能以前曾聽人描述過咖啡的味道，可能發現這些描述令人生畏，因爲它們是在解釋咖啡的最複雜特徵：其風味。儘管有這種複雜性，但我在這裏告訴你，品嚐咖啡只有兩個先

2020-05-15 精品咖啡豆我要分享

咖啡品鑑咖啡的味道

咖啡知識

咖啡品鑑咖啡的味道

怎麼喝咖啡才感覺不會很苦? 在我的教學課程中，經常聽到同學們說這個咖啡好苦啊! 也有很多不瞭解咖啡的朋友說這個咖啡好苦! 其實我想說的是不苦就不叫咖啡了! 如何去品嚐咖啡其實也是需要一定技巧的! 只要掌握了品嚐的方法!你一定會喜歡上coffee的! 大家都

2014-09-19 咖啡知識我要分享

咖啡品鑑如何選擇自己適合的烘焙類型

咖啡知識

咖啡品鑑如何選擇自己適合的烘焙類型

就像品紅酒需要有一定的技巧和方式一樣，品咖啡也需要有各種必要的步驟。想要知道如何選擇自己適合的烘焙類型，首先需要知道如何去品，去區別不同烘焙類型所帶來的不同感覺。第一步是聞。嗅覺與味覺其實是直接相通的，而且，人在判斷食物是否美味的時候，往

2014-12-20 咖啡知識我要分享

咖啡品鑑如何選擇自己適合的烘焙類型

咖啡知識

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2015-03-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡品鑑如何選擇自己適合的烘焙類型

咖啡知識

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2015-05-18 咖啡知識我要分享

一杯咖啡的三十六技冰滴、手衝、虹吸的咖啡衝煮法區別

咖啡資訊

一杯咖啡的三十六技冰滴、手衝、虹吸的咖啡衝煮法區別

品鑑咖啡，既注重環境中的情調，又不能暗自獨享，更婉拒匆匆而過，咖啡館中的絡繹不絕，經營者與常客之間的默契，都爲中國的咖啡之道奠定了堅實的基

2016-01-12 咖啡資訊我要分享

咖啡品鑑 Intensity 口田護咖啡之人咖啡師

咖啡行業

咖啡品鑑 Intensity 口田護咖啡之人咖啡師

編輯推薦咖啡究竟有着怎樣的靈魂？包括咖啡的歷史、故事、品種、產地，甚至於煮泡工序有着什麼樣的內涵？讓我們隨着《咖啡品鑑大全》，步入咖啡的神殿，細細品味那份悠閒自得，體會那份回味的香醇咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品味和享受。那醇香

2016-04-22 咖啡行業我要分享

您學會品鑑咖啡的美味了嗎?

咖啡知識

您學會品鑑咖啡的美味了嗎?

隨着現在的經濟不斷飛速發展，人們對於生活則是更趨向於更高的質量，其中的品味咖啡，就是最爲受到人們關注的，對於咖啡的品鑑，很多人都會說，不外乎是有點甘苦，味道較醇厚，相對於其他飲品來說較爲獨特罷了，其實咖啡的內涵往往是不止這些的，要想品味出

2015-07-29 咖啡知識我要分享

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