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埃塞罕貝拉單一層堆疊提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境

咖啡莊園

埃塞罕貝拉單一層堆疊提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞罕貝拉莊園單一農場單層慢速乾燥【聖獅】日曬121批次水洗105批次 Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD Natural Lot 121 Washed Lot 105 (30KG小麻袋，附GP塑膠內袋) 知識分子

2018-05-13 咖啡莊園我要分享

耶加雪菲Aman阿曼小農歌迪貝單一農場介紹耶加雪菲咖啡風味

咖啡莊園

耶加雪菲Aman阿曼小農歌迪貝單一農場介紹耶加雪菲咖啡風味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）根據埃塞俄比亞的法令，咖啡出口系統一共有三個， (1)最大宗的經過ECX競標出口的私有處理廠系統； (2)合作社系統； (3) 單一農場系統。這三個系統中，合作社與單一莊園並不用透過

2018-07-08 咖啡莊園我要分享

精品咖啡豆介紹——瑰夏咖啡瑰夏咖啡特點巴拿馬精品咖啡瑰夏

瑰夏咖啡

精品咖啡豆介紹——瑰夏咖啡瑰夏咖啡特點巴拿馬精品咖啡瑰夏

先講一講瑰夏，也就是Gesha，日文名翻譯過來也叫藝妓。首先貓爺覺得需要糾正大家的是，瑰夏其實並不是咖啡的名字，而是一個咖啡的品種，這個品種在1931年從伊索匹亞的瑰夏森林裏被發現，然後送到肯尼亞的咖啡研究所，從1936年引進到烏干達，再傳入坦桑尼亞，

2016-03-24 瑰夏咖啡我要分享

精品咖啡豆推薦巴拿馬瑰夏咖啡豆品質風味描述特點介紹

瑰夏咖啡

精品咖啡豆推薦巴拿馬瑰夏咖啡豆品質風味描述特點介紹

NINETYPLUS只出品杯測分數達到90分以上的咖啡生豆，先講一講瑰夏，也就是Gesha，日文名翻譯過來也叫藝妓。首先貓爺覺得需要糾正大家的是，瑰夏其實並不是咖啡的名字，而是一個咖啡的品種，這個品種

2022-06-03 瑰夏咖啡我要分享

埃塞俄比亞的單一農場是什麼意思？罕貝拉瑕疵豆少，品質高的原因

咖啡知識

埃塞俄比亞的單一農場是什麼意思？罕貝拉瑕疵豆少，品質高的原因

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）非洲埃塞俄比亞的咖啡豆，隨着咖啡產業發展，除了新興的產區不斷崛起之外，也出現了許多特殊的處理法喔！「罕貝拉莊園聖獅村單一農場單層日曬慢速乾燥121批次」來自埃塞俄比亞的

2018-05-24 咖啡知識我要分享

【精品咖啡】你所不熟知的NINETY PLUS巴拿馬瑰夏

咖啡文化

【精品咖啡】你所不熟知的NINETY PLUS巴拿馬瑰夏

盼望了好幾個月的咖啡生豆終於到港。貌似在之前已經在貓爺的公衆微信裏有介紹的NINETY PLUS這個公司所出品的咖啡生豆了，在這裏就不準備太詳細地解釋了，有心的朋友應該去翻翻貓爺之前的公衆微信，如果還沒關注我們公衆微信的，趕緊搜索一下貓墅咖啡館或我

2014-06-06 咖啡文化我要分享

耶加雪菲G1 阿曼小農微批次水洗歌迪貝008 埃塞俄比亞精品咖啡

精品咖啡豆

耶加雪菲G1 阿曼小農微批次水洗歌迪貝008 埃塞俄比亞精品咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Ethiopia Washed Yirgacheffe Gedeb G1 SFP Lot 008 國家：埃塞俄比亞產區：歌迪貝海拔：1600~2100M 處理方式：水洗等級：G1 品種：原生種埃塞俄比亞耶加雪菲 G1 阿曼小農微

2018-07-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡特殊處理法“單層日曬慢速發酵法”！日曬法還可以這樣搞？

咖啡處理法

咖啡特殊處理法“單層日曬慢速發酵法”！日曬法還可以這樣搞？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）非洲埃塞俄比亞的咖啡豆，一直都是小編的心頭愛，而隨着咖啡產業發展，除了新興的產區不斷崛起之外，也出現了許多特殊的處理法喔！這支要介紹給你們！罕貝拉莊園聖獅村單一農場單層日曬慢速乾燥121

2017-11-06 咖啡處理法我要分享

單一產地的咖啡豆做濃縮咖啡和拼配豆做濃縮咖啡哪個口感好喝

咖啡

單一產地的咖啡豆做濃縮咖啡和拼配豆做濃縮咖啡哪個口感好喝

選擇濃縮咖啡的咖啡豆是個人品味的問題，嚴格的技術清單加倍。在某種程度上，我們可以說我們可以使用任何咖啡豆來製作濃縮咖啡，但這只是部分正確。濃縮咖啡是最不爲人所知的咖啡沖泡方法之一，這就是人們在選擇烘焙

2021-12-31 咖啡我要分享

埃塞俄比亞耶加Gedeo產區介紹_耶加雪菲樹上乾果咖啡豆風味如何

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞耶加Gedeo產區介紹_耶加雪菲樹上乾果咖啡豆風味如何

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這不只是一支新品的引進，藉著這一支咖啡的登場，我們將正式與大家一起探索埃塞俄比亞咖啡的下一個世代。在幾個埃塞俄比亞精品咖啡發展的趨勢中，我們在前年的杯測會中曾與大

2018-10-09 埃塞俄比亞咖啡我要分享

祕魯巴爾博亞瑞士水處理低因咖啡風味祕魯Cajamarca咖啡味道

精品咖啡豆

祕魯巴爾博亞瑞士水處理低因咖啡風味祕魯Cajamarca咖啡味道

巴爾博亞公園 - 有機Decaf咖啡豆單一起源祕魯咖啡價格$17.00，我們的中深色烤單來源祕魯全豆咖啡，光滑，平衡的身體與石頭水果，黑巧克力和烤杏仁筆記。瑞士水處理新鮮的烤有機脫咖啡因咖啡豆。我們的單一產地瑞士水從祕魯脫咖啡因。這款中度深色烘焙

2019-07-30 精品咖啡豆我要分享

認識單品咖啡原產地出產的單一咖啡豆

咖啡豆

認識單品咖啡原產地出產的單一咖啡豆

單品咖啡，就是用原產地出產的單一咖啡豆磨製而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡。有強烈的特性，口感特別：或清新柔和，或香醇順滑;成本較高，因此價格也比較貴。比如著名的藍山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥倫比亞咖啡都是以咖啡豆的出產地命名的單

2015-09-16 咖啡豆我要分享

什麼是單品咖啡？原產地出產的單一咖啡豆

咖啡知識

什麼是單品咖啡？原產地出產的單一咖啡豆

所謂單品咖啡，就是用原產地出產的單一咖啡豆磨製而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡。有強烈的特性，口感特別：或清新柔和，或香醇順滑;成本較高，因此價格也比較貴。比如著名的藍山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥倫比亞咖啡都是以咖啡豆的出產地命名

2015-05-27 咖啡知識我要分享

拼配咖啡豆和單品咖啡豆的區別拼配咖啡豆好還是單品好

咖啡技術

拼配咖啡豆和單品咖啡豆的區別拼配咖啡豆好還是單品好

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀前街咖啡門店運營中，除了手衝咖啡之外，意式咖啡也是非常重要的一部分。礙於機器有限，以及穩定性的考慮，門店只保留了一支向日葵暖陽拼配作爲意式咖啡的基底用豆。在精品

2021-02-01 咖啡技術我要分享

意式風味咖啡

咖啡知識

意式風味咖啡

1、 Espresso的意思是意大利濃縮咖啡。其實Espresso是拉丁文，原意是放在壓力下，在意大利語中是快速的意思。意大利人在19世紀發明了第一臺意式濃縮咖啡機。其特徵乃是利用蒸汽壓力，在高溫、高壓下瞬間將咖啡液抽出。Espresso是由一種精確拼配的多種咖啡豆

2014-07-25 咖啡知識我要分享

肯尼亞咖啡豆怎麼做意式濃縮咖啡非洲精品咖啡豆能做SOE咖啡嗎

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡豆怎麼做意式濃縮咖啡非洲精品咖啡豆能做SOE咖啡嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SOE 代表單一產地濃縮咖啡，雖然並不一定等如精品咖啡，但如果挑選風味容易辨識的單一產地咖啡豆作爲 SOE ，可以製造出風味獨特典型的濃縮咖啡。例如，耶加的典型柑橘風味、肯尼

2018-07-29 肯尼亞咖啡豆我要分享

單品咖啡知識單一產地出產的單一品種的咖啡豆

咖啡知識

單品咖啡知識單一產地出產的單一品種的咖啡豆

單品咖啡：單一產地出產的單一品種的咖啡豆才能稱爲單品咖啡，單品咖啡飲用一般不加奶、糖，國內部分地區將其稱爲黑咖啡或清咖。具有強烈的特性，口感獨特，好的單品咖啡加工方法特別，因此價格也比較貴，口感也相對較好。單品咖啡命名方式：單品咖啡有用咖

2015-08-31 咖啡知識我要分享

意式風味咖啡咖啡基礎常識

咖啡知識

意式風味咖啡咖啡基礎常識

1、 Espresso的意思是意大利濃縮咖啡。其實Espresso是拉丁文，原意是放在壓力下，在意大利語中是快速的意思。意大利人在19世紀發明了第一臺意式濃縮咖啡機。其特徵乃是利用蒸汽壓力，在高溫、高壓下瞬間將咖啡液抽出。Espresso是由一種精確拼配的多種咖啡豆

2015-04-16 咖啡知識我要分享

咖啡銀皮對風味的影響

咖啡館經營

咖啡銀皮對風味的影響

每個咖啡生豆的表層都有一層薄薄的外膜，日曬處理的銀皮一般爲黃褐色，水洗處理的銀皮一般爲米白色，呈半透明狀態，緊緊裹着咖啡生豆，因此正常情況下我們看到的咖啡生豆還是豆子本身的顏色，此膜被稱爲銀皮。而在咖啡果中，銀皮的外層又被披覆着一層黃色的

2014-06-06 咖啡館經營我要分享

意式風味咖啡 Espresso名稱的由來

意式咖啡

意式風味咖啡 Espresso名稱的由來

1、 Espresso的意思是意大利濃縮咖啡。其實Espresso是拉丁文，原意是放在壓力下，在意大利語中是快速的意思。意大利人在19世紀發明了第一臺意式濃縮咖啡機。其特徵乃是利用蒸汽壓力，在高溫、高壓下瞬間將咖啡液抽出。Espresso是由一種精確拼配的多種咖啡豆

2015-09-12 意式咖啡我要分享

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