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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《回到未來 （Back to the Future）》系列電影預測了很多未來科技，靈驗的雖然不多，倒是這個有關穿越時空的咖啡機的預言，雖不中亦不遠矣。 Back to the Future, 1985 西元 2015 年沒有上市的黑科技
白馬咖啡館復建完成，猶太難民後裔莎拉伊麥斯捐贈的風雨同舟紀念雕塑佇立在復建後的白馬咖啡館前，雕塑呈現了一位中國母親爲懷抱玩具熊的小女孩撐起雨傘遮擋風雨的情景。展現了猶太人民的感恩和上海人民的大愛與包容。 白馬咖啡館創建者外孫Ron Klinger參觀
不少人喜歡在早上喝一杯咖啡或茶，助自己擺脫倦意。不過，英國科學家開展的一項研究表明，對於那些經常飲用咖啡、茶等含咖啡因飲料的人來說，這種方法不管用。 咖啡因能刺激神經，達到使人興奮的效果。英國布里斯托爾大學研究人員發現，常喝含咖啡因飲料的人
在紐約的公立圖書館，最近發出了一組照片。 1939年，在美國紐約的皇后區舉行了第20屆世界博覽會，你或許不解，這個博覽會和咖啡有何關係? 就是在這個博覽會中，舉行了也許是世界首個咖啡衝煮比賽，它很有可能就是世界手衝咖啡大賽的前生。 你可以從圖片中找
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在遇見巴拿馬 La Mula 莊主 Willem Boot 之前，Adam Overton 只有一個模糊的夢想，希望在 埃塞俄比亞 買下一座農場，種植世界上最美味的咖啡瑰夏 (Geisha)。 爲什麼選 埃塞俄比亞 ？因爲據說 埃塞俄
現在流行懷舊，有些人就是想體驗一次古老的人是如何飲用咖啡的。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在美國舊金山長大的也門第二代移民莫克塔，回到家鄉帶領當地咖啡小農提升咖啡品質，期間還遭遇戰火，如今他走訪各國分享這段咖啡探索旅程。 莫克塔（Mokhtar Alkhanshali）希望借
草花大嘻的老闆姓謝，人稱謝哥，福州人，在福州以及澳大利亞皆有自己的設計公司，平時往返於福州和澳大利亞。 草花大嘻的前身，是三坊七巷裏的一處毛坯房，最早設想是住戶回遷之用。後來謝哥看到這裏，本想將自己的設計公司搬過來，後來想一想，覺得開個咖啡
擦下壺可以讓味道穩定性。 依據我們對於虹吸壺製作咖啡的經驗來看，咖啡液之所以會回到下壺中來，是因爲下壺停止加熱後會變涼，變涼後，氣壓減小，就會把上壺中的咖啡液吸回到下壺來。陳磊願意用一個小試驗讓朋友們思考一個問題： 這個試驗其它條件不變，我
朦朧的燈光，柔美的音樂，空氣中瀰漫着咖啡的清香90後女孩廖鋅，帶着自己對咖啡的熱愛回到萬州，每月爲市民舉辦一次咖啡分享會。昨日，她說，她喜歡家鄉的愜意生活，也想讓更多家鄉人瞭解咖啡文化。 心繫萬州難捨故鄉情 23歲的廖鋅，是一個土生土長的萬州人
咖啡職人隋元堅（左1）擁有日本GRN認證的咖啡烘焙執照，2年前因母親年邁，需要人手照顧，回到高雄六龜定居，在侍奉母親之餘，隋元堅投入社區活動，結合農村體驗，創辦山城黑咖啡。 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡職人隋元堅，
很多福州的年輕人，最近的嗜好就是到咖啡店學習喝咖啡、泡咖啡，從澳洲回到故鄉開店的老闆，爲了推廣，定期舉辦咖啡豆品薦會，喝咖啡就像品茶一樣，針對單品，像是巴西、蘇門答臘等咖啡豆的口感風味作試喝，還示範用各種器具沖泡咖啡，讓民衆親自體驗。 點火
剛一踏入迪拜阿法迪歷史街區迷宮一樣的風塔與石牆建築羣，便有一股濃厚誘人的咖啡香便撲鼻而來，指引我們前往一棟傳統別墅，古色古香的門牌赫然呈現眼前咖啡博物館。 咖啡店席捲整個西方世界，最終又輾轉回到東方。 阿聯酋人民對咖啡深愛不已，這裏每個居民
一：通讀、熟記 風味輪五彩繽紛，就如咖啡的口味一般。拿到風味輪，我們要做的第一件事便是通讀上面的詞彙，並熟記於心，尤其對那些生僻詞彙要加深記憶。 二：品嚐咖啡 風味輪即可用於日常品嚐，也可用於專業杯測，但無論是對於愛好者還是業內人士來講，關鍵
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 陳合德回到阿里山碧湖村的老家，將部分茶園改種咖啡，從種植到烘豆不假他人之手，但這返鄉的決定真是值得，不但能做自己喜歡的事，還因此娶到美麗的嬌妻。 除了高山茶，阿里山的咖啡也是名聞全臺，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 伴隨着輕快的獨立音樂，坐落在嘉義檜意森活村的日式木造建築聚落一處，木更名堂正紮根茁壯。從外縣市洄游的年輕人們，回到步調緩慢而具生活質感的嘉義，想在舊時是林業大城之地，帶入更多新的可能，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經常粉絲來詢問許多咖啡相關的知識。其中有一題爲：爲什麼有些咖啡喝起來，舌頭會麻麻的？ 先撇開舌頭被燙到，剛剛喫了麻辣燙等外在因素，我們將答案拉回到咖啡本質上。注意，在你看到答案前，請先記
很多老手對這個概念不以爲然，可當你要用幾句話說出來的時候，發現基本沒幾個能說清楚。大部分人都會說，豆子好，烘焙正確，萃取手法到位。就是精品咖啡。這只是一個描述，不是定義。 或者說，美國精品咖啡協會(SCAA)評分體系，達到80分的就是精品咖啡。這隻
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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