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Espresso的粉量

咖啡知識

Espresso的粉量

7--8克的新奇咖啡粉，被90－－95攝氏度熱水在8－－9個年夜氣壓的壓力下，用20－－25秒的時刻，快速經由過程萃取的擁有Crema、Body、Heart三個部門的1盎司的咖啡液體。

2014-07-18 咖啡知識我要分享

咖啡磨豆機的選擇別讓熱量帶走咖啡香

咖啡知識

咖啡磨豆機的選擇別讓熱量帶走咖啡香

在前一篇《咖啡研磨要平均：讓咖啡更美味》一文中，我們講解了爲什麼咖啡研磨平均是製作出美味咖啡的必要條件之一。今天接着細說咖啡研磨的四個要素中的第二點：咖啡磨豆機的選擇。我們都知道在使用咖啡磨豆機研磨咖啡時必然會產生摩擦熱的問題。不管是咖

2014-10-13 咖啡知識我要分享

爲什麼越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鮮度有關嗎？

意式拼配

爲什麼越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鮮度有關嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）與價錢無關油脂取決於烘焙程度二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂豐富且苦度達到最高其實好豆子不會拿來深烘焙要取決於產地豆種等等不同的因素來制定最佳的烘焙方案凸顯風味換句話

2017-10-19 意式拼配我要分享

如何衝煮咖啡豆不用咖啡機

咖啡技術

如何衝煮咖啡豆不用咖啡機

先準備好所需器具：手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易便利的手衝咖啡了。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

咖啡奶泡用什麼牛奶

咖啡知識

咖啡奶泡用什麼牛奶

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店打出必然量的奶泡和牛奶融合後，有必然的流動性和絲滑感(Crema也是)所以可以呈現棕色和白色呈現的所謂拉花純摯的奶泡沒有很好的流動性，純摯的牛奶不能和Crema融合。首先我們先要搞清楚，

2017-07-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡學 Espresso到底是什麼

咖啡知識

精品咖啡學 Espresso到底是什麼

[1]Espresso到底是什麼... Espresso中文叫意式濃縮咖啡，可是根基上中文和原文沒什麼關係。簡單的說，espresso這種咖啡必然要用出格的機械做，讓水以高壓迅速流過咖啡粉。這種體例可以把咖啡最精髓的部份萃掏出來!鬥勁起來，其他所有體例的咖啡都承平平，除

2014-10-13 咖啡知識我要分享

如何管理連鎖咖啡廳效益最佳?

知識

如何管理連鎖咖啡廳效益最佳?

如何管理連鎖咖啡廳纔可以獲得成功，這是很多咖啡市場的投資者在思考的問題。想讓連鎖咖啡廳獲得成功，必然就要知道怎樣科學的去運營連鎖咖啡廳，如何做好完善連鎖咖啡廳的管理制度等等。今天，我們要談的就是連鎖咖啡廳的方法，看看管理連鎖咖啡廳的禁忌到

2015-03-31 知識我要分享

咖啡烘焙知識如何控制咖啡烘焙程度？

咖啡知識

咖啡烘焙知識如何控制咖啡烘焙程度？

人的五感是應用最普遍的而且是最佳的判定工具，以感不美觀來節制烘焙水平。就像你看片子，感受它該竣事了，自然就知道了，烘焙咖啡豆就是這樣，感受它氣息、顏色、聲音都到了某個水平，就知道這是你想要的。非論今朝您使用那種的烘焙體例，侍舊嗣了都有必然

2015-01-13 咖啡知識我要分享

Seesaw精品咖啡走向大衆市場是必然趨勢還是鋌而走險?

點評

Seesaw精品咖啡走向大衆市場是必然趨勢還是鋌而走險?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 精品咖啡終於不再讓人感覺高不可攀.....未來的市場份額也在慢慢擴大據不完全統計，目前全國已有超過2萬家咖啡店，主要分佈在一、二、三線城市。其中單單星巴克就在120多個城市中開設了超過2600家門店

2017-06-23 點評我要分享

美味的象屎咖啡說說象屎咖啡和貓屎咖啡的區別

咖啡莊園

美味的象屎咖啡說說象屎咖啡和貓屎咖啡的區別

最近象屎咖啡太火，各大微博都有發佈轉載，瞬間奪去了貓屎咖啡的最貴咖啡稱號。可是仔細想想實在沒有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩樹枝葉、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物爲主。咖啡果估計它也愛喫。（比草什麼的好多了吧）但是大象必然不會跑到咖啡園去，所

2016-04-30 咖啡莊園我要分享

咖啡新手應該如何選購優質的咖啡豆？哪裏買咖啡豆比較好？

咖啡豆

咖啡新手應該如何選購優質的咖啡豆？哪裏買咖啡豆比較好？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）作爲一個咖啡新手，其中一樣讓你最爲頭痕的事情必然是我該如何選擇一包優質的咖啡豆呢？如果你像筆者一樣熟悉電腦網絡應用，應該懂得把你的問題百度一下，這樣必然就能得到一大堆

2018-07-29 咖啡豆我要分享

煮咖啡技術如何衝煮咖啡豆不用咖啡機

咖啡知識

煮咖啡技術如何衝煮咖啡豆不用咖啡機

先準備好所需器具：手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易便利的手衝咖啡了。 1、磨豆：先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。如不美觀家裡有咖啡機或是帶破損功能的豆漿機也可以使用，但效不美觀不是很理想，打出來的顆粒比較粗。

2014-10-13 咖啡知識我要分享

咖啡磨豆機的選擇：別讓熱量帶走咖啡香

咖啡技術

咖啡磨豆機的選擇：別讓熱量帶走咖啡香

在前一篇《咖啡研磨要平均：讓咖啡更美味》一文中，我們講解了爲什麼咖啡研磨平均是製作出美味咖啡的必要條件之一。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

美式的做法，美式家族三種咖啡Americano、LongBlack、Lungo

意式拼配豆

美式的做法，美式家族三種咖啡Americano、LongBlack、Lungo

今天我們來講講美式、美式和美式。在很多人的概念中，美式無非就是Espresso與水混合物。對，這點沒有錯，但是你們很可能不知道所謂的美式其實有三種不同的做法。而有一些咖啡師、消費者爲了爭論先加水還是後加水一直沒有停歇。美式家族：Americano、LongBla

2017-10-02 意式拼配豆我要分享

初學者咖啡拉花技巧最簡單咖啡拉花的做法

咖啡拉花

初學者咖啡拉花技巧最簡單咖啡拉花的做法

學東西總有個技巧可言，自己琢磨是一回事，適當的藉助前人的經驗必然會事半功倍。至於咖啡拉花中的心形拉花技巧，看會拉花的人拉花，感覺超級簡單，但自已真上手來做的時候，才發現其實都不是看起來那麼簡單的。網上也有錄製的王森學校拉花視頻，朋友們

2017-05-09 咖啡拉花我要分享

精品咖啡的咖啡豆

咖啡豆

精品咖啡的咖啡豆

還有研磨完的咖啡豆經由放置後，咖啡豆內部滯留的二氧化碳與噴香氣會一路流失蹤。如斯抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管若何都無法泡出咖啡。而竅門是考慮研哪暌閨功課要一貫，如斯沖泡起來的咖啡是最甘旨噴香醇。小而圓滾的深褐色咖啡豆、在研磨機中暗

2014-09-04 咖啡豆我要分享

不同的瑰夏喝起來味道不同的原因瑰夏不同產區不同味道

精品咖啡豆

不同的瑰夏喝起來味道不同的原因瑰夏不同產區不同味道

答案是必然的，即使相同品種，但因不同的種植方式、成熟期、生長習性都不同，所以風味也會不同。爲什麼所有的瑰夏咖啡喝起來都不是一個味道？對的沒錯，確實會不同，即使它們是同樣的烘焙度。影響咖啡的一大重要因素有好多，其中包含了氣候、海拔高度、溼

2021-06-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡館裝修

咖啡館經營

咖啡館裝修

對於咖啡館的空間設計，我想無論是消費者還是業主都是很看重的。消費者需要一個優良的環境，而咖啡館業主則要考慮更多，既要提供優良的視覺環境，又要控制使用可靠的功能性，所以從咖啡館設計這個概念下，可以分成兩個部分，即視覺部分和功能部分。

2014-08-04 咖啡館經營我要分享

標準的濃縮咖啡杯拉花杯是多毫升的容量

咖啡

標準的濃縮咖啡杯拉花杯是多毫升的容量

標準的濃縮咖啡杯拉花杯是多毫升的容量萃取esp的方式大體有兩種：一種是直接萃取第二種是預浸泡萃取，那麼兩種的區別在哪裏，首先說兩種萃取方法的萃取率，如果粉量，研磨，豆子新鮮狀態以及水溫時間都相同的情況下，預浸泡萃取出來的ESP萃取率必然高於直

2016-11-15 咖啡我要分享

羅布斯塔咖啡種貓屎咖啡

咖啡豆

羅布斯塔咖啡種貓屎咖啡

咖啡豆的種類，羅布斯塔咖啡種貓屎咖啡。這個是最貴的咖啡豆哦。麝香貓能喫多少咖啡豆，加上市場追捧，必然物以稀爲貴。烘焙印尼咖啡豆圖片。貓屎咖啡天然野生羅布斯塔種烘焙咖啡豆。

2014-06-26 咖啡豆我要分享

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