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一家好咖啡館應具備的因素

咖啡館經營

一家好咖啡館應具備的因素

一家好咖啡館應具備的因素：1.讓你會忽然想起咖啡的味道;2.讓你有說去就去的衝動;3.有一些關於愛的故事;4.老闆必須很有味道;5.必須有一羣帥哥靚女咖啡師;6.衛生狀況和貼心的服務缺一不可;7.店裏如果有幾隻貓可以溫暖人心更好;8.有自制的甜品和自家研發的小食

2014-06-06 咖啡館經營我要分享

怎樣才能更好地研磨出一杯好咖啡每一位咖啡師都應具備的基礎技

咖啡技術

怎樣才能更好地研磨出一杯好咖啡每一位咖啡師都應具備的基礎技

一杯好咖啡，不僅需要咖啡師細心的調配，仔細地研磨咖啡豆也是一門學問。咖啡師的一舉一動都決定了一杯咖啡的顏色、口感、香味等，咖啡師就是咖啡最重要的決策者，而怎樣研磨咖啡豆，就成爲了每一位咖啡師都應具備的基礎技術。 (一)研磨的原則一般而言，好

2016-01-07 咖啡技術我要分享

高品質咖啡應具備的條件

咖啡知識

高品質咖啡應具備的條件

AROMA (香氣) 咖啡給人最深的印象就是豐富的香氣。不同的咖啡、不同的沖泡方式，帶來不同的香氣變化，造就了多采多姿的迷人咖啡世界。 ACIDITY (酸度) 酸度是評鑑一份咖啡豆最重要的條件。天然的果酸入口即化，清爽宜人;過度烘培則會產生焦苦味和不舒服的酸(

2014-07-07 咖啡知識我要分享

好喝咖啡應具備哪些項目喝過的咖啡

咖啡知識

好喝咖啡應具備哪些項目喝過的咖啡

一杯好咖啡，應該是清澈明亮、透明度良好的，濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：混入有缺點的咖啡豆烘焙不良不新鮮的咖啡豆或粉沖泡方法不正確（沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴）將湯匙放入好的咖啡時，

2016-05-26 咖啡知識我要分享

好喝咖啡應具備哪些項目喝過的咖啡

咖啡知識

好喝咖啡應具備哪些項目喝過的咖啡

一杯好咖啡，應該是清澈明亮、透明度良好的，濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：混入有缺點的咖啡豆烘焙不良不新鮮的咖啡豆或粉沖泡方法不正確（沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴）將湯匙放入好的咖啡時，

2016-05-26 咖啡知識我要分享

一個咖啡烘焙師應具備的條件懂咖啡

咖啡知識

一個咖啡烘焙師應具備的條件懂咖啡

一個咖啡烘焙師，應該具備以下條件：一、咖啡生豆辨識能力：最基本要從各大產區的生豆外觀、特徵辨別，瞭解新舊豆差異，到瑕疵豆的判斷篩選，甚至要懂得查尋生豆來源的資料，這些都是爲了在取得購買生豆時，能夠得到穩定的品質。二、咖啡烘焙技術能力：

2016-06-06 咖啡知識我要分享

開一家咖啡館應具備九個條件開咖啡館

咖啡知識

開一家咖啡館應具備九個條件開咖啡館

1，獨立自主的個性老闆的個性就是個性主題咖啡館的個性，這種特質是該類咖啡館的第一競爭力，由於中小型咖啡館大多以單體店爲主，這些店鋪旺旺會帶有老闆鮮明的性格特徵。通過在店鋪是的釋放這些性格符號，會吸引用同樣性格特質的顧客羣體，進而不斷地吸引

2016-06-12 咖啡知識我要分享

開一家咖啡館應具備九個條件怎麼開咖啡館精品咖啡

咖啡知識

開一家咖啡館應具備九個條件怎麼開咖啡館精品咖啡

1，獨立自主的個性老闆的個性就是個性主題咖啡館的個性，這種特質是該類咖啡館的第一競爭力，由於中小型咖啡館大多以單體店爲主，這些店鋪旺旺會帶有老闆鮮明的性格特徵。通過在店鋪是的釋放這些性格符號，會吸引用同樣性格特質的顧客羣體，進而不斷地吸引

2016-06-15 咖啡知識我要分享

優秀的咖啡師應具備的條件學習心得

咖啡資訊

優秀的咖啡師應具備的條件學習心得

現在請回想一下你剛入行的樣子。剛參加工作那會兒就像是一個新生兒，對外面的世界充滿着期待和恐懼。還記得那時站在咖啡廳的首席咖啡師身後，看着他打發牛奶，製作意式濃縮咖啡，再將每一杯咖啡遞到顧客手中。他嫺熟的手法在我眼中就好比是變戲法。本以爲做

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

咖啡師應具備的職業素養（續2）

咖啡知識

咖啡師應具備的職業素養（續2）

最近我遇到幾位非常搞笑的人，寫出來一起聊一下。金兵甲，中原人士，在行業裏面取得過一些小成績(也就是非常普通的咖啡師比賽上得了個名次)，然後他就不得了得很了，在企業裏上班，使終感覺企業是在利用他的資源，感覺自已這麼多年積累的東西是被企業無償拿

2014-09-09 咖啡知識我要分享

咖啡師應具備的職業素養（續1）

咖啡知識

咖啡師應具備的職業素養（續1）

我們明白了企業到底需要什麼樣的人，那我們再來看一下在企業中人做事分爲幾類。最近我看了一則《職業化精神、職業化能力培訓》的資料，在資料中把人在企業做事分爲三類，第一類：總想少乾點，耍滑頭，是逃避型的人，這種人幹了事也不討好;第二類：服從命令的

2014-09-09 咖啡知識我要分享

咖啡師應具備的職業素養

咖啡知識

咖啡師應具備的職業素養

寫這個課題我思考了很久，因爲非常難寫，也不能寫得很全面。再有一點，我個人對此的認識也僅看到冰山一角。但看到很多咖啡師朋友在職場上面喫虧，心裏面挺難受的，想通過談出自己的一些在咖啡職場方面的看法，使一些朋友能在咖啡行業上很好的發展，儘量去避

2014-09-09 咖啡知識我要分享

咖啡事培訓咖啡師應具備的服務意識

咖啡知識

咖啡事培訓咖啡師應具備的服務意識

1.重視顧客、用心爲顧客服務很多顧客的心理是我使用你的產品好服務，是覺得還不錯，是給你一個賺錢的機會。他們潛意識裏最在意的是你對他們的尊重和關注，所以在你和他們溝通和交流時，首先出現在你腦海中的應是我一定要爲這個顧客服務好。我怎樣才能讓這個

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡風味體現好的咖啡應具備什麼東西怎麼知道咖啡的品質咖啡

咖啡知識

咖啡風味體現好的咖啡應具備什麼東西怎麼知道咖啡的品質咖啡

咖啡（學名：Coffea arabica）又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公元6世紀前，也門一直被稱爲阿拉伯，因而從他們運至其它地方的咖啡樹也被稱爲阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語Qahwah，即植物飲料的意思。後來咖啡流傳到世界各地，就

2016-05-07 咖啡知識我要分享

咖啡師心態要求

咖啡知識

咖啡師心態要求

咖啡師是個傳統新型的職業，隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮，越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作，然而，隨着社會的不斷進步，經濟的飛速發展，咖啡行業間的競爭加劇，食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切，作爲新時代合格的咖啡師

2014-08-28 咖啡知識我要分享

咖啡師的基本從業要求

咖啡文化

咖啡師的基本從業要求

咖啡師是個傳統新型的職業，隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮，越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作，然而，隨着社會的不斷進步，經濟的飛速發展，咖啡行業間的競爭加劇，食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切，作爲新時代合格的咖啡師，

2014-05-20 咖啡文化我要分享

咖啡師從業要求必須要具備一些特有素質

咖啡師

咖啡師從業要求必須要具備一些特有素質

咖啡師這個傳統新型的職業，隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮，越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作，然而，隨着社會的不斷進步，經濟的飛速發展，咖啡行業間的競爭加劇，食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切，作爲新時代合格的咖啡師

2015-09-06 咖啡師我要分享

咖啡技術製作一杯espresso，最重要的是什麼

咖啡知識

咖啡技術製作一杯espresso，最重要的是什麼

製作一杯espresso，最重要的是什麼?粉量?容量?油脂?還是流速?其實在整個過程中，清潔工作也很重要哦，這纔是咖啡師應具備的職業素養。

2014-10-10 咖啡知識我要分享

製作一杯espresso 最重要的是什麼？

咖啡知識

製作一杯espresso 最重要的是什麼？

製作一杯espresso，最重要的是什麼?粉量?容量?油脂?還是流速?其實在整個過程中，清潔工作也很重要哦，這纔是咖啡師應具備的職業素養。

2014-11-24 咖啡知識我要分享

製作一杯espresso 最重要的是什麼

咖啡知識

製作一杯espresso 最重要的是什麼

製作一杯espresso，最重要的是什麼?粉量?容量?油脂?還是流速?其實在整個過程中，清潔工作也很重要哦，這纔是咖啡師應具備的職業素養。

2014-12-31 咖啡知識我要分享

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