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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於很多咖啡豆種植國家來說，這都是支柱型產業的存在，今天要分享的這支豆子是來自 洪都拉斯咖啡 聖巴巴拉文圖拉的豆子，其實對於洪都拉斯來說，咖啡豆的種植絕對擁有相當長的歷
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1804年 洪都拉斯 開始種植咖啡，現在有二十八萬公頃的咖啡園，均爲咖啡小農，其咖啡園種植面積大都小於3.5公頃，這些咖啡小農佔了洪國咖啡生產量的60%。在2011年洪都拉斯咖啡產量
品 名：哥倫比亞頂級綠寶石咖啡豆(HEIGHT PREMIUM ESMERADA) 口 感：顆粒較小，產自於較高海拔山區，其風味蘊含着豪華的香氣與濃郁的質感。 生產國：哥倫比亞COLOMBIAN 產 地：麥德林medellin 農莊園：Agropecuaria farallones 品 級：精選 庫存狀況：2011年
哥倫比亞咖啡早在1800年之前就有種植，現在我們所瞭解的『Bourbon』『Typica』『Caturra』以及『Maragogype』等優秀品種在哥倫比亞都有栽培。作爲咖啡生產的大國，哥倫比亞有着世界12%的咖啡生產量，僅次於巴西位居世界第二。 然而不幸的是哥倫比亞咖啡的種
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1804年洪都拉斯開始種植咖啡，現在有二十八萬公頃的咖啡園，均爲咖啡小農，其咖啡園種植面積大都小於3.5公頃，這些咖啡小農佔了洪國咖啡生產量的60%。在2011年洪都拉斯咖啡產量超越危地馬拉，2012年
1801年，讓歐萊雅抵達聖多明各。他代表法國政府廢除奴隸制。1802年，拿破崙派遣軍隊將整個島嶼征服，並統治了幾個月。1802年10月，混血族和黑人起義反抗法國的統治並於1803年將法軍擊退。1804年1月1日，反抗軍宣佈聖多明各獨立，成立海地共和國。不過被擊敗
1804年洪都拉斯開始種植咖啡，現在有二十八萬公頃的咖啡園，均爲咖啡小農，其咖啡園種植面積大都小於3.5公頃，這些咖啡小農佔了洪國咖啡生產量的60%。在2011年洪都拉斯咖啡產量超越危地馬拉，2012年成爲水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，僅次於巴西。現在是
但是在九周後的1822年二月，海地的總統讓-皮埃爾布瓦耶率軍佔領了西班牙海地，再次完成了全島統一。布瓦耶佔領了東部的西班牙海地國後，解放了當地所有的奴隸，布瓦耶命令沒收白人地主的土地，並且把全國的農地完全歸公。布瓦耶同時關閉了所有的大學，把18-2
1795年，法國和西班牙在瑞士簽訂《巴塞爾和約》，同意把西班牙 多米尼加 多米尼加 島東部的聖多明哥區域讓給法國，使西班牙島完全成爲法國殖民地。六年後，海地黑人杜桑盧維杜爾帶領着其他黑人奴隸羣起反抗法國統治，並在1801年奪下法國才統治不久的聖多明哥
海地佔領時期（1821-1844年） 聖多明哥迴歸西班牙統治後，當地人民逐漸產生了獨立建國的共識。1821年11月30日，前任聖多明哥總督Jos Nez de Cceres將軍領導下宣告建國，命名爲西班牙海地，並期望合併在南美洲玻利瓦爾總統所領導的大哥倫比亞國之下。[3] 但是
聖多明哥迴歸西班牙統治後，當地人民逐漸產生了獨立建國的共識。1821年11月30日，前任聖多明哥總督Jos Nez de Cceres將軍領導下宣告建國，命名爲西班牙海地，並期望合併在南美洲玻利瓦爾總統所領導的大哥倫比亞國之下。[3] 但是在九周後的1822年二月，海地的
1677年時，有大約四千名法國人居住在島上西部的11個村莊。1697年，法國和西班牙根據大同盟戰爭的勒斯維克條約，將島上西部地帶讓給法國，正式承認法國在西班牙島上西部海地的主權，西班牙島東部則稱爲東聖多明哥。法國在伊斯帕尼奧拉島上對農業經濟不斷的發
皇后鎮的悠閒氣質，和新西蘭的咖啡文化如出一轍 小鎮咖啡店裏的咖啡配漢堡 新西蘭咖啡的料很足，香氣撲鼻 新西蘭的酒莊之旅也很出名 基督城的古式電車餐廳，也有美味的咖啡提供 一些咖啡館印製了自己的T恤、明信片等供遊客選購 文圖/羊城晚報記者 劉星彤 被
2017倫敦咖啡節躍上倫敦Bus 圖片來自倫敦咖啡節官方網站，攝影：James Bryant 撰文/ 現場攝影 ：張樸 這次去倫敦主要是參加2017年倫敦咖啡節（The London Coffee Festival, 2017）。興奮，開心。以下是我的分享： 爲期三天的倫敦咖啡節（2017年4月6-9日），
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 由阿拉比卡種演變來的品種 【Caturra】卡圖拉 紅Bourbon的單一基因自然突變矮生綠頂品種，每公頃植 50006000株，不須遮陰，豆粒中小，比Bourbon高產。 最早是1937在巴西被發現，1937年在巴西Minas Ger
【國家】：巴拿馬 【產區】：波奎特 【分級】：SHB 【品種】：卡圖拉、卡圖艾、鐵皮卡 【烘焙度】：CITY+(中度) 【處理方式】：水洗 【種植環境】：海拔1400-1600M 【生產者/公司】：希望莊園Hacienda La Esperanza 【認證】：有機認證 【口感風味】：這支有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 埃塞俄比亞力姆Tega and Tula Farm泰加和圖拉農場日曬有機豆 在埃塞俄比亞日曬豆會在名稱後頭加上3和4來做區別(以3較爲優質)，咖啡櫻桃採收完成後帶着果皮與果肉立即在曬豆場中曬，直到咖啡乾燥達
關於咖啡的起源，至今還流傳牧羊人的故事，無論故事真實與否，不可否認的是，大部分咖啡豆的確來自埃塞俄比亞、蘇丹和也門。在大部分咖啡豆種在離開原產地之後，都在自然條件下發生了基因突變或是人工雜交。你可能聽過埃塞俄比亞原生種、瑰夏，但世界上咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 適合手衝的咖啡豆推薦 Property Characteristics:農莊特徵 Name名稱： Tega and Tula Farm泰加和圖拉農場 Region產區： Limu Country國家： Ethiopia 埃塞俄比亞 Grade等級：G3 Al
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