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埃塞俄比亞古吉產區咖啡生豆的加工方法咖啡酸度高是什麼原因

精品咖啡豆

埃塞俄比亞古吉產區咖啡生豆的加工方法咖啡酸度高是什麼原因

埃塞俄比亞豆的風味特徵怎麼樣？埃塞俄比亞古吉產區咖啡生豆的加工方法是什麼？埃塞俄比亞的咖啡因其明亮的水果和花香而聞名，這些咖啡通常具有更高的酸度，輕至中等的身體和複雜的風味，咖啡豆經過洗滌或自然加工。所使用的加工方法對咖啡的最終味道具有

2019-03-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆處理方法：咖啡豆的採摘過程及幾種處理方法區別的簡單介紹

咖啡技術

咖啡豆處理方法：咖啡豆的採摘過程及幾種處理方法區別的簡單介紹

當今世界上種植最廣泛的咖啡主要有兩種：即阿拉比卡豆(Coffee Arabica)和羅巴斯特豆(Coffee Robusta)。阿拉比卡：佔世界產量的四分之三，品質優良，生長在15-20C的地區，海拔要求高900公尺以上。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓。羅巴斯特：約佔世界產量四

2015-12-09 咖啡技術我要分享

哥斯達黎加咖啡豆代加工咖啡豆處理方法區分特色水洗咖啡味道

精品咖啡豆

哥斯達黎加咖啡豆代加工咖啡豆處理方法區分特色水洗咖啡味道

哥斯達黎加咖啡豆處理類型有哪些？哥斯達黎加以三種方式之一加工咖啡而聞名：水洗，天然或蜂蜜。哥斯達黎加咖啡的風味特徵差別很大取決於咖啡的什麼？咖啡豆處理方法區分與特色是什麼？水洗咖啡代表了世界各地生產的大部分咖啡。咖啡果進入溼磨機，通過水和

2019-03-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的烘焙方法咖啡豆烘焙應該採用什麼烘焙機

咖啡莊園

咖啡豆的烘焙方法咖啡豆烘焙應該採用什麼烘焙機

咖啡豆烘焙方法及其設備，其於烘焙機中設有控制系統，再於控制系統中輸入設定數據表，針對烘焙過程區分爲至少兩段的控制區段，並對應各控制區段進一步設定該控制區段的烘焙時間、溫度與升降溫速率，藉此，以有效地驅動烘焙機依據輸入值進行烘焙，而當烘焙作

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

日曬水洗蜜處理咖啡豆的風味描述處理法產地區研磨刻度介紹

咖啡

日曬水洗蜜處理咖啡豆的風味描述處理法產地區研磨刻度介紹

日曬水洗蜜處理咖啡豆的風味描述處理法產地區研磨刻度介紹這種方法在巴西極爲常見。自然水洗法與水洗法極爲相似，不同之處在於自然水洗法是用高壓水洗機去除咖啡表層的粘膜的，從而跳過的發酵過程。巴西和哥倫比亞的數家咖啡生豆處理公司已將這種方法申請專

2016-11-24 咖啡我要分享

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別斷水法/不斷水法咖啡風味影響

精品咖啡豆

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別斷水法/不斷水法咖啡風味影響

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別特點有什麼？一起來看一下吧！斷水法 30g 水悶蒸約20秒中心緩慢注水幫助悶蒸至最高點，大水注繞圈翻攪約100g。斷水後等表面下陷約1公分再注水，重複約2、3次直到所需萃取量。咖啡豆：凸鼻子-非洲風情仲夏夜之夢磨豆

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

咖啡日曬處理法風味描述口感產地區加工廠研磨過程

咖啡處理法

咖啡日曬處理法風味描述口感產地區加工廠研磨過程

咖啡日曬處理法風味描述口感產地區加工廠研磨過程在水洗過程中，果實的果皮和果肉經特殊的去漿機處理與咖啡豆剝離。咖啡豆隨後進入發酵缸進行發酵處理，以使粘膜不再粘滑。黏膜中的糖分會在發酵過程中被分解。根據發酵手法的不同，發酵的時間通常爲12小時至

2016-12-08 咖啡處理法我要分享

冰滴咖啡的製作方法口感產區研磨度處理法介紹

冰滴壺器具

冰滴咖啡的製作方法口感產區研磨度處理法介紹

冰滴咖啡的製作方法口感產區研磨度處理法介紹其實冰滴咖啡除了不溶解酸性脂肪，還有一個優點就是將咖啡中的香氣保存在咖啡液中。因爲一般以熱水沖泡的咖啡，部分咖啡香氣會在沖泡時散發出來，而冰滴咖啡在冰水滴漏的過程中不會散發香氣，所以把咖啡的香氣

2016-10-19 冰滴壺器具我要分享

咖啡豆處理方法對風味的影響莊園產地區研磨刻度品種介紹

咖啡豆

咖啡豆處理方法對風味的影響莊園產地區研磨刻度品種介紹

咖啡豆處理方法對風味的影響莊園產地區研磨刻度品種介紹 1.儘量購買新鮮的咖啡，一般是單向閥包裝，請注意包裝上的生產日期，當然是越接近購買日期越好。建議購買半磅包裝，即使你需要一磅的豆子。因爲沒打開包裝可適當延長咖啡的保存期。 2.打開的咖啡豆請

2016-11-02 咖啡豆我要分享

印度呢西亞產區咖啡豆的收穫加工流程以及兩大基本加工處理方法

咖啡技術

印度呢西亞產區咖啡豆的收穫加工流程以及兩大基本加工處理方法

採摘：由於氣候的差異，通常北半球的收穫季節從9月份到來年的3月份，南半球則是從4月份到8月份。咖啡豆成熟以後，就可以採摘下來了。在很多高山斜坡產區，咖啡必須要人工採摘。而在像巴西，澳大利亞，夏威夷等相對平坦的產區可以用機器採摘。這兩種方法，

2015-12-29 咖啡技術我要分享

哥倫比亞咖啡處理方法口感品種產地區研磨刻度莊園介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡處理方法口感品種產地區研磨刻度莊園介紹

哥倫比亞咖啡處理方法口感品種產地區研磨刻度莊園介紹說回到紅酒處理的話題上來。SaSa選用哥倫比亞雲層莊園（Las Nubes）的雷米蘇丹種（Rume Sudan），參考了葡萄酒處理的發酵過程。將咖啡果置於密封金屬容器裏進行厭氧發酵，對發酵過程中的PH值，參與發酵

2016-12-24 哥倫比亞咖啡豆我要分享

蘇拉威西咖啡豆處理方式方法莊園產地區研磨刻度品種介紹

咖啡

蘇拉威西咖啡豆處理方式方法莊園產地區研磨刻度品種介紹

蘇拉威西咖啡豆處理方式方法莊園產地區研磨刻度品種介紹印度尼西亞（東南亞）咖啡豆的主要產區爲：蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉維西島。而蘇拉維西是印度尼西亞面積最大的島嶼之一。 Sulawesi（Celebes）蘇拉維西，前荷蘭殖民地的蘇拉維西，舊稱爲Celebes（激

2016-11-07 咖啡我要分享

水洗咖啡日曬咖啡蜜處理法-日曬和水洗咖啡豆區別

咖啡豆

水洗咖啡日曬咖啡蜜處理法-日曬和水洗咖啡豆區別

水洗咖啡日曬咖啡蜜處理法-日曬和水洗咖啡豆區別咖啡鮮果採收回來後，要立馬上進行處理。精製是將咖啡果實的外皮和果肉去除，再將種子取出脫殼，就是我們常說的生咖啡豆了。精製後咖啡豆還是生豆，接下來再進行烘焙，這就製作出我們平常喝到的各種口味的咖

2016-12-26 咖啡豆我要分享

飲用速溶和烘焙咖啡的方法區別咖啡常識

咖啡知識

飲用速溶和烘焙咖啡的方法區別咖啡常識

我們喝的咖啡主要有兩種：一種是烘焙咖啡(咖啡豆)，一種是速溶咖啡。烘焙咖啡：是咖啡生豆經過烘焙後，再磨成粉狀，通過不同方式把咖啡萃取成液態供我們飲用。在這裏需要強調的是一定要喝新鮮烘焙的咖啡豆。速溶咖啡：處理方式不同又分爲兩種，一種是烘

2015-03-24 咖啡知識我要分享

世界排名前十的產區咖啡

咖啡知識

世界排名前十的產區咖啡

美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感、風味、餘韻和醇厚

2016-05-24 咖啡知識我要分享

水洗日曬咖啡豆區別方法教程_日曬咖啡豆多少錢一包

咖啡豆日曬法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯成功的咖啡，是從一顆咖啡生豆開始就要嚴謹處理，咖啡生豆的處理方法可分爲日曬法和水洗法，具體使用哪種方法，要根據種植當地的氣候、環境和咖啡豆的特色而定。咖啡生豆經過

2018-09-02 咖啡豆日曬法我要分享

巴拿馬花蝴蝶咖啡豆手衝方法烘焙口感簡介

巴拿馬花蝴蝶咖啡豆

巴拿馬花蝴蝶咖啡豆手衝方法烘焙口感簡介

巴拿馬花蝴蝶咖啡豆手衝方法烘焙口感簡介在波奎特之地，就有一支性價比特別高的豆子。並且有着一個非常優美的名字花蝴蝶。她有着40%的瑰夏優質的血統，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三個品種組成，栽種在波奎特的巴魯火山區域，生長在海拔1600米的火山區域，處

2017-01-05 巴拿馬花蝴蝶咖啡豆我要分享

法壓壺的操作使用方法法壓壺與愛樂壓的技術技巧區別鑑別之處

咖啡技術

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法式濾壓壺是一種最方便的家用咖啡壺，同時也是最能完整保留咖啡風味的一種沖泡方法。法壓壺能完美展現深培咖啡特有的迷人濃醇風味。其構造簡單，其貌不揚卻有衆多優點。法壓壺很適合懶人。它的製作原理是用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸的燜煮法，釋

2016-01-19 咖啡技術我要分享

蘇拉威西咖啡豆處理方式方法莊園產地區研磨刻度品種介紹

咖啡

蘇拉威西咖啡豆處理方式方法莊園產地區研磨刻度品種介紹

蘇拉威西咖啡豆處理方式方法莊園產地區研磨刻度品種介紹就和其它的印度尼西亞咖啡豆一樣，蘇拉維西咖啡豆擁有多樣性、濃郁、且深沉豐沛的香氣，酸度極低、溫柔順暢、略帶有甜味。蘇拉維西是口感最雅緻的印度尼西亞咖啡豆，帶濃厚的大地氣息，順滑而豐富的口

2016-11-14 咖啡我要分享

有機咖啡合作社介紹耶加雪菲Gedeo產區咖啡栽培方法咖啡風味如何

精品咖啡豆

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有機咖啡合作社介紹：你爲什麼選擇我們？簡單地說，YCFCU是獨一無二的！我們完全有能力保持一致性和可持續性。 Yiragacheffe Cooperatives union是可追溯的，而不是公文包公司。我們誠實透明。當所有這些被拉到一起時，絕對沒有可以與我們比較的。爲何我

2019-08-20 精品咖啡豆我要分享

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