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花式咖啡，意式咖啡，比如摩卡，拿鐵，卡布奇諾如何區分？

意式拼配豆

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簡單介紹8種常見的咖啡口味 1 濃縮咖啡 Espresso 這可以說是每個咖啡館的經典款，也是其它花式咖啡的基

2017-10-02 意式拼配豆我要分享

咖啡店針對新富階層的營銷策略

知識

咖啡店針對新富階層的營銷策略

中國新富階層的悄然崛起將使中國的社會結構更加穩定和成熟，同時也意味着將釋放出更多的消費能量，而新富市場的營銷和我們傳統意義上的大衆市場的營銷要有所區別，需要採取適合新富的營銷策略。第一是趨優營銷對於新富來說，有附加值的優質產品纔是真正好

2015-04-10 知識我要分享

自己在家怎麼沖泡一杯不苦有甜度有泡沫的咖啡？詳細步驟原理

咖啡技術

自己在家怎麼沖泡一杯不苦有甜度有泡沫的咖啡？詳細步驟原理

在家衝咖啡什麼的聽起來簡直太美妙了，不過要在家裏衝出好咖啡得做點功課，比如說了解一下研磨和注水之類，精品咖啡理論太特麼多了，還神神叨叨和自釀酒可可什麼的不太一樣。但是說實話，咖啡確實有很多細節在科學技

2022-06-28 咖啡技術我要分享

咖啡萃取的原理和法則（上）咖啡萃取定律

精品咖啡學

咖啡萃取的原理和法則（上）咖啡萃取定律

製作咖啡就是萃取的過程，萃取的方式多種多樣，我們要做的是把萃取原理應用到製作上，得到最完美出品的咖啡。在說萃取之前，先普及一點常識：一，咖啡豆裏有優質的風味，也有缺陷的瑕疵風味。二，咖啡的芳香物質會先被溶出，不好的物質後被溶出。(所以說

2015-11-05 精品咖啡學我要分享

這家咖啡店開在寸土寸金的商圈,卻說不靠咖啡賺錢

咖啡資訊

這家咖啡店開在寸土寸金的商圈,卻說不靠咖啡賺錢

在這樣的好位置開店，咖啡店一定承受着高額的租金成本，以世貿天階店爲例，156平米的店面，每個月光租金就8萬多。而且這家咖啡店爲了吸引人流，還經常推出15元一杯的咖啡作促銷，雖然活動期間，門店客流大增，但我們還是會疑慮，這樣真的能賺錢嗎？我們的

2016-08-08 咖啡資訊我要分享

知曉星巴克咖啡最基本的英文術語

咖啡知識

知曉星巴克咖啡最基本的英文術語

話說今天在星巴克裏研究杯子時被shots 和 syrup難住了，尤其是shots，百思不得其解，上網搜索了才知道原來是指濃縮咖啡的量詞。在這裏貼上星巴克裏的常用英文，希望能幫到大家 ^^ 最基本的是： Americano：美式咖啡。兩SHOTS 的濃縮烘焙咖啡，然後倒入熱水

2015-05-04 咖啡知識我要分享

3W咖啡：另類的商業生態

點評

3W咖啡：另類的商業生態

咖啡館最早出現在聖城麥加，當時稱之爲“Kaveh Kanes”，最初是出於宗教目的，而流傳到英國則變成文人政客聚會發表言論的場所。

2014-07-10 點評我要分享

星巴克裏的英文術語你知道幾個？

咖啡知識

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2015-06-11 咖啡知識我要分享

這家咖啡店開在寸土寸金的商圈，卻說不靠咖啡賺錢

咖啡新聞

這家咖啡店開在寸土寸金的商圈，卻說不靠咖啡賺錢

賣家們用明顯賠本的價格賣東西，並不是頭腦發熱，而是希望以此吸引流量，通過增加購買量來提升搜索權重，帶動其他高利潤產品的銷量。有這樣一家咖啡店，創立不到半年，就在北京寸土寸金的國貿CBD、世貿天階等商圈開了三家門店。在這樣的好位置開店，咖啡店

2016-08-08 咖啡新聞我要分享

咖啡知識星巴克咖啡最基本的英文次菜單術語

咖啡知識

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2015-02-04 咖啡知識我要分享

經典花式咖啡推薦意式咖啡康寶藍配方製作方法詳解

咖啡知識

經典花式咖啡推薦意式咖啡康寶藍配方製作方法詳解

第一次在SPRCOFFEE喝康寶藍，咖啡上來，哇，好漂亮，一桌人驚呼。盛在一個明淨的玻璃杯子裏，浮一朵美麗的白蓮花，飄飄蕩蕩在黑咖啡之上，美之極矣。心中竊喜，一口呷下，嗷，這，這是什麼東西。躁眉耷拉眼

2022-06-21 咖啡知識我要分享

無級調節的磨豆機對咖啡影響有多大？磨豆機怎麼選擇

咖啡機

無級調節的磨豆機對咖啡影響有多大？磨豆機怎麼選擇

有人說意式濃縮風味跟手衝相比，還是手衝咖啡的變量更多，比如：水溫加減1攝氏度、粗細改變0.5個刻度、衝煮時間加減30s、手衝壺離濾杯高度的高低等等，都會改變最終一壺咖啡的風味特徵。而意式濃縮呢？粉量多一點少一點，粗細改變一點，在許多人的認知中，

2016-05-04 咖啡機我要分享

咖啡抗癌也有致癌因子

咖啡資訊

咖啡抗癌也有致癌因子

咖啡是徹底的舶來飲品。隨着國際交流的逐漸增多，喜歡咖啡的國人也越來越多。在各種飲料之中，對咖啡的研究可能最多的。今天這位科學家說咖啡能夠抗癌，明天那位科學家說咖啡會傷胃，人們真的是不知道該聽誰的了。如果把各種各樣的研究彙總來看，喝咖啡到底

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

喝奶茶喝咖啡心慌心悸多因濃度高？

咖啡知識

喝奶茶喝咖啡心慌心悸多因濃度高？

小夥伴相邀喝奶茶，喝完全部心跳心慌心塞在當下，有些飲品既口感不錯，又是小資生活的代表。比如港式奶茶和咖啡。不過，奶茶和咖啡越來越走進人們生活的同時，它們所引起的異常反應也越來越奇特。有不少朋友就向記者反映說，喝了某些港式奶茶，或者咖啡，

2015-09-11 咖啡知識我要分享

無級調節的磨豆機對咖啡影響有多大？磨豆機對咖啡的影響

單品咖啡衝煮器具

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有人說意式濃縮風味跟手衝相比，還是手衝咖啡的變量更多，比如：水溫加減1攝氏度、粗細改變0.5個刻度、衝煮時間加減30s、手衝壺離濾杯高度的高低等等，都會改變最終一壺咖啡的風味特徵。而意式濃縮呢？粉量多一點少一點，粗細改變一點，在許多人的認知中，

2016-05-06 單品咖啡衝煮器具我要分享

意大利濃縮咖啡的原理與技術

咖啡資訊

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咖啡是徹底的舶來飲品。隨着國際交流的逐漸增多，喜歡咖啡的國人也越來越多。在各種飲料之中，對咖啡的研究可能最多的。今天這位科學家說咖啡能夠抗癌，明天那位科學家說咖啡會傷胃，人們真的是不知道該聽誰的了。如果把各種各樣的研究彙總來看，喝咖啡到底

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

奇葩|普京主題咖啡館還有奧巴馬廁紙

國外咖啡信息

奇葩|普京主題咖啡館還有奧巴馬廁紙

克拉斯諾亞爾斯克是俄羅斯一座位於西伯利亞地區的邊疆城市。如果從直線距離來計算的話，它和俄羅斯首都莫斯科相距 6437公里。雖然俗話都說山高皇帝遠，不過在這座遙遠的邊陲城市裏，普京的存在感還是很強的。總統咖啡館上個月，克拉斯諾亞爾斯克就開張了一

2017-03-20 國外咖啡信息我要分享

星巴克裏的英文術語

咖啡知識

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在星巴克裏研究杯子時被shots 和 syrup難住了，尤其是shots，百思不得其解，上網搜索了才知道原來是指濃縮咖啡的量詞。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識 20種咖啡豆烘焙效果

咖啡知識

精品咖啡常識 20種咖啡豆烘焙效果

波羅的最大烘焙量是150g，在此建議裝60%80%的烘焙量，這也適用於家用烘焙機和專業烘焙機，因爲各產地的生豆大小和密度不同，比如烘焙耶加雪菲150g完全沒問題。接下來說一下烘焙，鳥哥的建議是不要想着玩曲線，畢竟家用機的定位是簡單易用和滿足新現烘焙的需

2014-11-14 咖啡知識我要分享

烘焙曲線咖啡風味咖啡豆解剖

咖啡知識

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現在說說同一個烘焙顏色，烘焙效果不能斷定都會是什麼原因： 1. 這個縫裏的空氣跟外面的豆有不同的導熱指數。如果就會造成它兩溫度不一同。多半問題出在裏面空氣比豆子溫度高太多。比如，下爐時候太熱了，或者豆子沒幹燥透徹。就會看到中間比兩邊要焦。一般

2016-06-12 咖啡知識我要分享

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