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淺談咖啡加工--蜜處理

咖啡知識

淺談咖啡加工--蜜處理

淺談咖啡加工--蜜處理幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲

2014-09-12 咖啡知識我要分享

淺談咖啡 : 咖啡因系列（四）: 低因咖啡的味道

咖啡因

淺談咖啡 : 咖啡因系列（四）: 低因咖啡的味道

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 筆者咖啡癮不大；喜歡精品咖啡，純粹爲鑑賞品味。跟很多人一樣，在晚上飲用含有咖啡因飲料後，還是會眼光光的。很多人怕飲可樂會阻礙睡眠，便以零糖或低因代替。但對我來說，沒有咖啡因，就不算是可樂

2017-08-02 咖啡因我要分享

淺談了解咖啡豆

咖啡豆

淺談了解咖啡豆

1.概述：咖啡是茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木。原產於非洲熱帶地區，已有2000多年的栽培歷史。公元前525年阿拉伯人已開始種咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世紀以後開始大規模種植，18世紀後廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲、拉丁美洲的熱帶、亞熱帶

2014-09-25 咖啡豆我要分享

淺談咖啡豆精品咖啡基礎常識

咖啡豆

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1.概述：咖啡是茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木。原產於非洲熱帶地區，已有2000多年的栽培歷史。公元前525年阿拉伯人已開始種咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世紀以後開始大規模種植，18世紀後廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲、拉丁美洲的熱帶、亞熱帶

2015-06-04 咖啡豆我要分享

淺談咖啡豆選擇要領介紹優質單品咖啡豆是製作飲料的重要原料

咖啡豆

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1.概述：咖啡是茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木。原產於非洲熱帶地區，已有2000多年的栽培歷史。公元前525年阿拉伯人已開始種咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世紀以後開始大規模種植，18世紀

2022-06-20 咖啡豆我要分享

咖啡百科淺談單品咖啡

咖啡知識

咖啡百科淺談單品咖啡

今天隨便在百度上打上單品咖啡，結果出來了以下幾行內容：單品咖啡，就是用原產地出產的單一咖啡豆磨製而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡。有強烈的特性，口感特別：或清新柔和，或香醇順滑;成本較高，因此價格也比較貴。比如著名的藍山咖啡、巴西咖啡

2014-09-11 咖啡知識我要分享

淺談咖啡豆

咖啡資訊

淺談咖啡豆

1.概述：咖啡是茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木。原產於非洲熱帶地區，已有2000多年的栽培歷史。公元前525年阿拉伯人已開始種咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世紀以後開始大規模種植，18世紀後廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲、拉丁美洲的熱帶、亞熱帶

2014-07-02 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學淺談咖啡豆百科知識

咖啡知識

精品咖啡學淺談咖啡豆百科知識

1.概述：咖啡是茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木。原產於非洲熱帶地區，已有2000多年的栽培歷史。公元前525年阿拉伯人已開始種咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世紀以後開始大規模種植，18世紀後廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲、拉丁美洲的熱帶、亞熱帶

2014-11-12 咖啡知識我要分享

淺談咖啡 : 愛樂壓咖啡（下）

咖啡小知識

淺談咖啡 : 愛樂壓咖啡（下）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你們有幸見到在黑房以外認真的我了。爲了配合攝影發燒友的實驗，同事們在店內吧檯上放着熱水壺、咖啡杯和愛樂壓（aeropress）。若是在辦公室衝咖啡，這些設備已經足夠。講究一點的話，可配合電子磅和

2017-08-06 咖啡小知識我要分享

淺談咖啡豆咖啡屬的多年生常綠灌木

咖啡知識

淺談咖啡豆咖啡屬的多年生常綠灌木

1.概述：咖啡是茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木。原產於非洲熱帶地區，已有2000多年的栽培歷史。公元前525年阿拉伯人已開始種咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世紀以後開始大規模種植，18世紀後廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲、拉丁美洲的熱帶、亞熱帶

2015-08-19 咖啡知識我要分享

也門咖啡是怎麼加工的？也門咖啡的品牌有哪些？

咖啡種類

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）我們現在淺談一下也門咖啡的小知識~ 咖啡加工幹法處理。常見屋頂晾曬的咖啡鮮果，此外，更加古老的處理方式還包括枝頭乾燥，即，將咖啡果留在枝頭，待其自然乾燥以後再行採摘。咖

2018-09-08 咖啡種類我要分享

淺談咖啡豆專業市場的產品分銷

咖啡行業

淺談咖啡豆專業市場的產品分銷

一:咖啡豆的市場背景咖啡豆在中國市場近幾年得以蓬勃發展應感謝臺式咖啡連鎖在國內的迅速推進和壯大,使虹吸式咖啡(單品咖啡)在國內各城鎮得到傳道並頗具根基,極具代表的是上島咖啡名典咖啡與其衍生或仿效的諸多品牌,也逐漸形成了以上島咖啡名典咖啡的吧檯技

2014-07-04 咖啡行業我要分享

淺談咖啡廳藝術氛圍的營造

咖啡文化

淺談咖啡廳藝術氛圍的營造

摘要：咖啡廳文化是一種消費文化，同時，它又是一種後現代主義文化。如何營造咖啡廳的文化藝術氛圍，主要由牆面掛飾，陳設和綠化三個部分強調錶現。中國論文網 http://www.xzbu.com/7/view-4004582.htm 關鍵詞：咖啡廳;藝術;氛圍;營造中圖分類號：J05 文

2015-11-04 咖啡文化我要分享

一窺東南亞阿拉比卡有機咖啡產地淺談亞洲各地喝咖啡文化

阿拉比卡

一窺東南亞阿拉比卡有機咖啡產地淺談亞洲各地喝咖啡文化

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）阿拉比卡_阿拉比卡咖啡豆_阿拉比卡和羅布斯塔東南亞的咖啡種植，在近代開始有了相當可觀的發展前景。其中，不少咖啡種植者也開始投入了有機、永續、公平貿易的努力，尤其在泰國

2018-03-10 阿拉比卡我要分享

淺談咖啡咖啡世界地圖：危地馬拉咖啡豆嫁接歷史

精品咖啡豆

淺談咖啡咖啡世界地圖：危地馬拉咖啡豆嫁接歷史

淺談咖啡 : 咖啡世界地圖危地馬拉「危地」是咖啡友對危地馬拉（Guatemala，又譯危地馬拉）的暱稱。這個瑪雅文明時代重鎮坐落於37個火山之上，有兩個先後於2010年爆發。加上龍捲風頻繁，天災處處，是名副其實的「危險之地」。不過，肥沃的火山土、起伏的山勢

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

淺談咖啡豆烘焙

咖啡技術

淺談咖啡豆烘焙

淺談咖啡豆烘焙當高質量的咖啡豆被採摘下來後，使之成爲極品咖啡的最重要的步驟就是烘焙和混合。烘焙高手必須具備藝術家的氣質和科學家的嚴謹。這樣才能保證在烘焙過程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，從而產生出衆所周知的咖啡油脂，生產出高質

咖啡豆烘焙

2014-09-10 咖啡技術我要分享

淺談咖啡飲用中的搭配

咖啡文化

淺談咖啡飲用中的搭配

淺談咖啡飲用中的搭配西方飲用咖啡時一般都是配着甜點作爲早餐或正餐後的補充，今天咖啡被越來越多的中國家庭接受飲用，老曹爲您介紹以下有關咖啡如何與甜點相互搭配，相信會幫助您在之後搭配飲用咖啡時能更好的安排。當咖啡普遍走入我們的家庭中時，你是

2014-09-12 咖啡文化我要分享

淺談咖啡烘焙將咖啡生豆予以火烤稱爲咖啡烘焙

咖啡烘焙

淺談咖啡烘焙將咖啡生豆予以火烤稱爲咖啡烘焙

將咖啡生豆予以火烤稱爲咖啡烘焙，烘焙是咖啡風味的來源，生豆未經烘焙不能飲用的。烘焙後的咖啡豆，決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，並非烤熟即可，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。咖啡豆烘焙得內外一致，控制好火候纔是重點。好烘焙能

2015-10-16 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆烘焙知識淺談咖啡烘焙

咖啡技術

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將咖啡生豆予以火烤稱爲咖啡烘焙，烘焙是咖啡風味的來源，生豆未經烘焙不能飲用的。烘焙後的咖啡豆，決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，並非烤熟即可，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。咖啡豆烘焙得內外一致，控制好火候纔是重點。好烘焙能

2014-12-31 咖啡技術我要分享

淺談咖啡烘焙咖啡烘焙的定義

咖啡知識

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將咖啡生豆予以火烤稱爲咖啡烘焙，烘焙是咖啡風味的來源，生豆未經烘焙不能飲用的。烘焙後的咖啡豆，決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，並非烤熟即可，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。咖啡豆烘焙得內外一致，控制好火候纔是重點。好烘焙能

2015-03-14 咖啡知識我要分享

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