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薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區，這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區，海拔約900-1500公尺，主要以波旁爲主（佔68%），其次是帕卡斯（佔29%），混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%。 咖啡收穫季從11月一直持
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉 安提瓜 精品咖啡豆推介 一、火山阿勒姆咖啡豆 火山阿勒姆咖啡豆產於危地馬拉八大著名產區之一的 安提瓜 ，這個產區的峽谷四周環繞着 3 個火山：阿瓜、火地島和阿卡特南果
2014年，郭文旭將景區門口的老爸茶館承接下來，重新裝修一番，打造成現在頗有石山特色的咖啡館。很多人來火山口景區遊玩，就是爲了體驗這裏獨特的風貌，所以我也將火山特色融入咖啡館裏。走進郭文旭的咖啡館，可以看到房子由火山岩砌成，門窗用的是本地的苦
氣候特徵 熱帶草原氣候。平原地區屬熱帶雨林氣候，山地屬亞熱帶森林氣候。年平均氣溫25-28℃，山區年降水量1，800毫米以上，沿海地帶約爲1000毫米，5月-10月爲雨季。 別小看薩爾瓦多的咖啡產量。全盛時期，它曾經是世界第四大咖啡產國，但內戰了數十年，幾乎
危地馬拉全境坐擁三百多種微型氣候，聖馬可屬於火山岩地質，咖啡特點口感如何，聖馬可火山產區海拔1200-1400m，降雨量爲4000 - 5000 mm。 危地馬拉聖馬可火山產區咖啡風味主要是焦糖核果調、加州李子明亮酸值、草本植物氣息。中深焙平衡、乾淨度佳，推薦意式
薩爾瓦多精品咖啡集中在 這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區，海拔約900-1500公尺，主要以波旁爲主（佔68%），其次是帕卡斯（佔29%），混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%。 咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【 安提瓜咖啡 產區】精選批次瑪格麗特咖啡豆的風味？ 安提瓜咖啡 種植環境的優勢？ 安提瓜 （Antigua）這個第一流的栽植區，具有火山土壤，與哥斯達黎加的塔拉珠區（Tarrazu）的
2.安提瓜咖啡(AntiguaCoffee)： 富庶的火山土，較低的溼度，充足的陽光，涼爽的夜晚，是安提瓜咖啡產區的氣候特徵。這一山谷由三個火山包圍：阿瓜(Agua)、火地島(Fuego)和艾咔特喃果(Acatenango)。其中的火地島火山是危地馬拉三大最活躍的火山之一，經常噴發
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加塔拉蘇 火山咖啡(Tarrazu Montecielo) 來自堅硬的火山岩地表 哥斯達黎加中央太平洋山脈上著名的塔拉蘇(Tarrazu)產區生產世界上完美極致的咖啡之一，精挑細選的阿拉比卡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬 巴魯火山 邱比特 瑰夏30% 水洗 Panama Cupido Washed 30% Geisha 巴魯火山產區巴拿馬BOP的常勝產區 Geisha是世界上最原始的咖啡品種之一，有人稱藝妓，有人翻成瑰夏，它的名字蘊含溫柔與花香
3.傳統阿蒂特蘭(TraditionalAtitln) 阿蒂特蘭是危地馬拉五大火山咖啡產區之一，其土壤的有機質是五大火山咖啡產區中最豐富的。90%的傳統阿蒂特蘭咖啡，種植在阿蒂特蘭湖岸的劇烈火山坡上，每天的微風攪動湖水，是對該地區微氣候環境造成影響的一個重要因素。
8.火山聖馬可VolcanicSanMarcos： 聖馬可是危地馬拉八大咖啡產區中氣候最熱的地區，降雨量也最大達200英寸(5,000毫米)。雨季比其它地區早，咖啡樹開花也早。如同危地馬拉其它邊遠地區一樣，火山聖馬可咖啡由小農自行種植加工。由於雨季降雨頻繁，多數咖啡先
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿蒂特蘭湖 Lago de Atitln Lago de Atitlan seen from orbit.jpg 從航天飛機上拍攝的圖像。聖佩德羅火山在頂部，位於底部最大一片白色是帕納哈撤（Panajachel）鎮，右方是北。 座標 1442N 9112W 湖
土壤及溼度對咖啡風味有什麼影響呢? 我們在杯測咖啡的時候,發現有一個現象,就是種植在火山岩土質的咖啡,酸苦,甘醇及香味最爲平衡,因而口感豐富。 有研究發現,這是因爲火山岩含有高濃度的硫磺和硫化物,而這些成分恰好是有些芳香物合成前所必備的元素。 因而種
1.艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)： 艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)海拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山不斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依
每個產區的咖啡豆皆有其特色，也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽，尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調;再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。 在這裏，馬德雷(Sierra Madre)火山的山坡爲種植上等的
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