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埃塞俄比亞最古老品種介紹：咖啡樹種鐵皮卡咖啡口感風味特點是什麼？下面的文章是關於咖啡品種埃塞爾薩種與咖啡品種鐵皮卡的介紹，想了解更多繼續閱讀下文： 咖啡品種埃塞爾薩種 埃塞爾薩種是1904年才發現的一個品種原產於非洲的查理河流域，果小，單株產量
巴布亞新幾內亞所種植的咖啡主要爲印尼種鐵比卡，主要種植在其東部與西部。巴布新幾內亞的咖啡種植頗具特色，這裏往往採用一種被稱爲咖啡花園的種植方式，咖啡農往往將咖啡樹隨意的種植在自己的房屋周圍。巴布新幾內亞的土地非常肥沃，而且優異的氣候條件讓
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先雲南保山的潞江壩子是小編特別喜愛的地方，物產豐饒而氣候宜人，小編也特意寫過關於潞江壩子如何美好的文章，而它也正是 雲南小粒咖啡 最優質的產地。 這還不是最重要的，重要
雲南咖啡尋根之旅老品種鐵皮卡新品種卡蒂莫 提起雲南咖啡，可能我們聽到的最多的一個詞便是雲南小粒咖啡，而且大部分都會說雲南小粒咖啡香而不苦，濃而不烈，所以很多人把雲南咖啡的品種歸屬爲小粒種，對於雲南咖啡的味道評價自然就是香而不苦，濃而不烈了。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南咖啡的種植歷史，可追溯到1892年。一位法國傳教士從境外將咖啡種帶進雲南，並在雲南省賓川縣的一個山谷裏種植成功。主產品種是阿拉比卡Arabica，即所謂的小粒種咖啡，國內俗稱
雲南咖啡豆種鐵皮卡風味描述處理法莊園產地區介紹 、 咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候，特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短，只有2~3天的時間。小粒種咖啡一
二爆初的烘焙效果非常好，大部分豆子都伸展開來，非常飽滿。烘焙之後馬上飲用，雖然不是最佳飲用期，但口感還是比較乾淨，只有淡淡的雜味，這些雜味可能是由於剛剛烘焙好的豆子裏沒有釋放出的氣體導致的。但是整體平衡感比較好，口感順後，回韻持久。 巴布亞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南咖啡豆 的特點 雲南咖啡由於得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風味，世界一流咖啡專家評價是全世界好的咖啡，其栽培技術，單產也是
小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。 種植區主要分佈在臨
尼加拉瓜咖啡的醇度中等至光滑，酸度卻獨特但溫和，但它提供了豐富而微妙的風味，甜度均衡，並帶有通常帶有香草味的堅果香味。優質的尼加拉瓜咖啡顯示出溫和的果味亮度，並且趨向於具有較高色調的特徵，例如柑橘和花香，而不是較低色調的感覺，例如木瓜/杏子
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 本批次是來自 厄瓜多爾 南部一個接壤祕魯邊界一區的精品咖啡生豆生產者的合作社組織，該協會是一個更大的咖啡生產者聯盟的一部分。該協有極佳的協調及領導，這有助於他們定位自己爲頂級 厄瓜多爾 咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ◎ 雲南小粒咖啡 ◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 雲南咖啡的種植歷史， 可追溯到1892年。 一位法國傳教士從境外將咖啡種帶進雲南， 並在雲南省賓川縣的一個山谷
鐵畢卡(Typica 鐵皮卡 帝比卡 蒂皮卡)是咖啡豆的種類名，是衆多阿拉比卡種之中最古老的品種之一。 鐵皮卡又稱爲老品種小粒咖啡，其產量少，栽培難度大，所以價格相比普通小粒咖啡要高出很多。鐵畢卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的
本期豆單上有支「老叢鐵比卡」，不少朋友開始問我， 咖啡有多少品種 ? 其實真的挺多的，而且還有陸續開發的新品種，例如: F1種、帕卡斯種、尖身波旁等，然而在我心中特別有代表意義的還是老品種「鐵比卡(Typica)」。 如果很早就接觸咖啡的你，對這品種肯定不
所謂的新品種其實指的是catimor（卡蒂莫），此種是羅伯斯塔家族的timor種跟阿拉比卡的雜交種，較之老品種它缺乏豐富的香氣和味道，而且有比較粗淺的草腥味和泥土味，但是其優點在於抗病蟲害，易於管理，產量大，其畝產量最高可達350kg生豆，是老品種的2倍還
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 小果咖啡 阿拉比卡種 咖啡種類 阿拉比卡亞種： 咖啡樹在生物學上是屬於灌木目茜草科咖啡屬。有 阿拉比卡種（Arabica,學名是coffea arabica）跟 羅布斯塔種（Robusta,coffea caneph
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 | 產區簡介 小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小
目前中南美與亞洲的咖啡樹皆源自也門的兩大品種鐵比卡與波旁，荷蘭人栽培的咖啡母樹屬於鐵比卡。一六五八年荷蘭人擊敗葡萄牙，將斯里蘭卡和印度馬拉巴(Malabar)併爲殖民地，而這兩地區早有阿拉伯人偷種也門摩卡咖啡，這一併成爲荷蘭的咖啡資源。同年，荷蘭人
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我是一個咖啡愛好者 不是都說雲南的豆子很一般麼，但今天喝了一下鐵皮卡讓我很驚喜 老闆娘也是個咖啡愛好者，爲了打發時間自己開了家咖啡館。今天特意去湊下人氣，老闆娘拿出了半磅號稱是雲南德宏的
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