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校園咖啡館經營與管理,校園創業的“第二課堂”

咖啡館

校園咖啡館經營與管理,校園創業的“第二課堂”

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店聞着茶香，伴着音樂，獨坐一段享半日悠閒，一杯咖啡，一本書，倚在窗前，靜享校園時光在位於廣西科技師範學院圖書館的書香咖啡廳內，每到下午時分，總會有剛下課的學生前來品茶閱讀;而對於

2017-05-17 咖啡館我要分享

黑咖啡教學第二課認識各種衝煮咖啡的器材

咖啡知識

黑咖啡教學第二課認識各種衝煮咖啡的器材

黑咖啡教學第二課，認識各種衝煮咖啡的器材。

2014-05-09 咖啡知識我要分享

手衝咖啡用到的器具和注意細節廣州方所咖啡手衝課堂第一期筆記分

咖啡文化

手衝咖啡用到的器具和注意細節廣州方所咖啡手衝課堂第一期筆記分

Tips: 1、開始手衝時，壺中水溫以85度到90度爲佳。 2、手持咖啡壺時，若右手持壺，則可以左手托住右掌根以加強水流穩定度 3、整個過程推薦在3分鐘左右完成，快了味道會淡，慢了水涼了會酸。大致可認爲水滴階段+過渡階段推薦用時1分半，細水流階段推薦用時半

2016-04-18 咖啡文化我要分享

手衝咖啡上癮：6款單品咖啡大課堂

手衝咖啡

手衝咖啡上癮：6款單品咖啡大課堂

咖啡，於很多人，喝的是習慣，抑或情調，或者只是一種生活態度。對於真正的咖啡老饕看來，真正的好咖啡，無需添加太多的調味。品不同國家和產地的單品咖啡，和品紅酒一樣，學問深厚。從一杯手衝單品咖啡開始，逐漸真正親近、瞭解咖啡。好咖啡，上癮有理。

2015-11-02 手衝咖啡我要分享

咖啡師培訓課堂咖啡的品鑑方法

咖啡師培訓

咖啡師培訓課堂咖啡的品鑑方法

很久以前就想寫一篇關於咖啡品鑑的基本知識，一直無從下筆。在此重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學院做一些常識性的普及。很多時候，會聽到很多咖啡愛好者，什麼都不懂，就可以到門店裏嚷嚷，老闆，你這裏有藍山咖啡嗎?我每天喝的可是藍山咖啡呀。也有一些咖啡愛

2015-01-12 咖啡師培訓我要分享

咖啡小白課堂丨如何品鑑一款單品咖啡？

咖啡技術

咖啡小白課堂丨如何品鑑一款單品咖啡？

原產地單品咖啡具有不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。來自不同產區的咖啡，有着不同的風味，使全世界的咖啡成爲了一個味覺豐盛的大花園。那我們應該怎樣去品嚐呢?(注：爲了簡明起見，我假設烘焙程度和衝煮方式都是沒有偏差的)。第一

2015-10-16 咖啡技術我要分享

咖啡小白課堂丨如何品鑑一款單品咖啡？哪種單品咖啡好？怎麼品

精品咖啡學

咖啡小白課堂丨如何品鑑一款單品咖啡？哪種單品咖啡好？怎麼品

原產地單品咖啡具有不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。來自不同產區的咖啡，有着不同的風味，使全世界的咖啡成爲了一個味覺豐盛的大花園。那我們應該怎樣去品嚐呢?(注：爲了簡明起見，我假設烘焙程度和衝煮方式都是沒有偏差的)。第一

2016-03-21 精品咖啡學我要分享

咖啡小白課堂丨如何打好一缸奶泡呢？

咖啡技術

咖啡小白課堂丨如何打好一缸奶泡呢？

咖香導讀：要做一名職業咖啡師首先要學會製作咖啡，咖啡拉花只是咖啡師所具備的技能之一，拉花技能需要通過不斷的練習和糾正錯誤，才能在失敗中有所收穫。下面是小編總結的一些拉花技巧分享給大家：如何打好一缸奶泡呢?其實這個東西是沒辦法用文字和影像教

2015-09-25 咖啡技術我要分享

手衝咖啡操作教程與祕訣精品咖啡

咖啡知識

手衝咖啡操作教程與祕訣精品咖啡

以下爲你帶來的手衝滴濾咖啡操作步驟適用於所有手衝濾碗和滴濾壺，來自於重慶百瑞斯塔學院第二週的教學總結和課堂反饋！ 1.首先，將咖啡壺安裝到位。取出你最喜歡的咖啡豆，稱20克豆子並將其研磨至中等粗度。咖啡粉的粗細程度應介於法壓咖啡和意大利濃縮咖啡

2016-06-02 咖啡知識我要分享

橙色課堂開講親子英語、手衝咖啡一個感覺喜歡

咖啡資訊

橙色課堂開講親子英語、手衝咖啡一個感覺喜歡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 上完課的感受一個樣：喜歡！記者周芸親子英語課，外教胡老師在教同學們邊跳邊學英語歌。上週橙色課堂在週五、週六開了兩節課，一節是外教的親子英語課，一節是星巴克咖啡師教大夥的手衝咖啡課。兩

2017-05-18 咖啡資訊我要分享

咖啡小白課堂丨打奶泡常見問題及處理方法

咖啡技術

咖啡小白課堂丨打奶泡常見問題及處理方法

1.手動打奶器打出來的牛奶可否用來拉花? 答案是肯定的。我們先看espresso的簡單解構，espresso具備兩個最基本的特徵，即上層是一層像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。這樣的咖啡就可以用來製作拉花咖啡。那我們只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡，再用

2015-09-06 咖啡技術我要分享

來看看國外特色的教室當下“最潮”高校教室自習室帶咖啡吧

咖啡資訊

來看看國外特色的教室當下“最潮”高校教室自習室帶咖啡吧

教室是學生受教的最主要場所，想象一下如果能在一間最潮的教室聽課學習，怎麼還會有走神無聊之說。而且最潮教室還可能引發最潮思想。爲優化教學，美國的高校已經在教室與教學樓設計方面做出許多根本性改變。或許中國的高校也能從這些改變中吸取經驗。高速發

2015-12-31 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙師培訓總結咖啡師手冊

咖啡師

咖啡烘焙師培訓總結咖啡師手冊

今天我們總結一下關於咖啡烘焙的課堂教學，在我們咖啡業界，有一小師三大師之說，這個小師，指的就是我們咖啡師，也就是在吧檯調製咖啡飲品的人。這個小師，只要你心靈手巧，又勤學苦練，一年左右的時間還是可以達到一個水平的。而三大師嘛，則需要的不僅僅

2015-09-06 咖啡師我要分享

咖啡小白課堂丨咖啡豆你知多少？

咖啡資訊

咖啡小白課堂丨咖啡豆你知多少？

咖啡豆的歷史首先和大家說說咖啡豆的歷史故事。傳說公元十世紀前後，在非洲的埃塞俄比亞的高原上，有個牧羊人卡爾發現羊羣在喫了某種紅色果實後興奮不已。於是，卡爾將這種不可思議的紅色果實分給當地人喫，而它的神奇效力也就因此流傳開來了。圖：咖啡樹

2015-10-06 咖啡資訊我要分享

開咖啡館要如何定位咖啡館的菜單應該是什麼類型的

知識

開咖啡館要如何定位咖啡館的菜單應該是什麼類型的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曾幾何時，咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首

2018-01-03 知識我要分享

杭州手衝咖啡館-咖小啡武漢參差咖啡品牌咖啡培訓課堂烘焙教室

杭州

杭州手衝咖啡館-咖小啡武漢參差咖啡品牌咖啡培訓課堂烘焙教室

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杭州手衝咖啡館咖小啡（東信和創園店）：咖小啡，小小咖啡推薦理由東信和創園內真正認真做咖啡的咖啡店，征服你味蕾的好咖啡。店名：咖小啡（東信和創園店）類別：杭州咖啡館

2018-07-13 杭州我要分享

手衝課堂：HARIO V60 濾杯手衝萃取指南

手衝咖啡

手衝課堂：HARIO V60 濾杯手衝萃取指南

關於V60手衝滴漏式咖啡的來源和製作一杯完美咖啡的關鍵之處，隨便看看能不能賣掉幾個杯子和豆豆。自從日本搞出個V60滴濾杯後立馬風靡全球，每一次咖啡器具的升級引領好像都和這個注重生活品質，享受生活樂趣的島國有脫不了的干係一個新器具的出線是經過無數

2017-03-24 手衝咖啡我要分享

把黑板畫從課堂搬到咖啡館黑板上的菜單

咖啡資訊

把黑板畫從課堂搬到咖啡館黑板上的菜單

當你進入一家咖啡館，你最先注意到了什麼?(帥哥美女咖啡師，不要這麼看臉好嗎)咖啡館那麼多，究竟怎樣才能過目不忘? 除了香醇的咖啡，舒適的座椅，那滿面牆壁的黑板畫，也是可以成爲一個咖啡館的標誌!若你已開了咖啡館怎樣把它變得有特色，若你想在家中也感

2015-04-30 咖啡資訊我要分享

創舉：蘇外把課堂搬進咖啡館師生邊喝咖啡邊研究性學習

咖啡知識

創舉：蘇外把課堂搬進咖啡館師生邊喝咖啡邊研究性學習

三尺講臺不見了師生邊喝咖啡邊討論下午第四節課，初二的陶詩涵卻拿着書本走進了美好時光。她可不是走錯了班級，而是上課地點就在這裏。只見語文老師謝麗怡帶着研究課題出現在咖啡館。一場師生間的頭腦風暴開始：一輪明月一腔情，李白詩歌當中的月意象上，

2016-11-22 咖啡知識我要分享

圖解法蘭絨咖啡壺操作方法和流程法蘭絨咖啡壺的起源介紹

咖啡技術

圖解法蘭絨咖啡壺操作方法和流程法蘭絨咖啡壺的起源介紹

法蘭絨咖啡壺的適用性非常廣泛，可萃取熱飲的咖啡，也可以製作冷飲的咖啡，在操作的形式上和基本手衝十分相似，但是，爲了彰顯出更好風味的咖啡，還是需要花一定的時間來練習。新鮮烘焙和現磨先衝，是在培訓課堂必須遵循的一個學習技巧。法蘭絨咖啡壺操作

2016-01-14 咖啡技術我要分享

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