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想喝咖啡卻嫌苦，加糖又怕熱量高？可以試着加一小撮鹽

咖啡小知識

想喝咖啡卻嫌苦，加糖又怕熱量高？可以試着加一小撮鹽

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店想喝咖啡卻嫌苦，加糖又怕熱量高?或許可以試着加一小撮鹽，不僅能減少苦味，還能讓咖啡更加香醇。這一祕方源於英國《自然》雜誌刊載的一項研究，研究說：鹽中的鈉離子能夠抑制苦味，增加

2017-07-28 咖啡小知識我要分享

咖啡杯測的意義咖啡杯測特定風味的辨識方法開發味覺能力怎麼做

精品咖啡豆

咖啡杯測的意義咖啡杯測特定風味的辨識方法開發味覺能力怎麼做

當今越來越多重視生活品味的咖啡愛好者，而對於他們來說，咖啡杯測是品嚐咖啡的重要環節，不論是烘豆師還是咖啡師，在選豆之前，都必須要透過杯測才能更精準的挑選到好的咖啡豆。許多網美店、早午餐店陸續開店、陸續倒閉，有的競爭的是食物品質或品牌理念，

2019-05-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡杯測注意事項杯測作用是什麼？咖啡杯測還分商業嗎咖啡評分

精品咖啡豆

咖啡杯測注意事項杯測作用是什麼？咖啡杯測還分商業嗎咖啡評分

咖啡爲什麼要杯測？杯測的作用是什麼？確定特定口味我建議手邊放一個調味盤，然後用這個過程來消除。比如，開始問這是咖啡堅果嗎？？如果是的話，試着破解哪個堅果。如果沒有，可以改成果味嗎？如果是的話，它更像柑橘類水果還是漿果？如果你被卡住了比

2019-11-13 精品咖啡豆我要分享

《人氣咖啡館成功開店術》——咖啡館的最佳選址

知識

《人氣咖啡館成功開店術》——咖啡館的最佳選址

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這裏嗎？還是那裏呢？咖啡館選址，是打造一家客似雲來的咖啡館的重大要素。正因爲深諳此理，所以不論任何人都會對此感到迷惘。在此介紹尋找店面的方法提示，希望大家都能找到更好的對象。基本思考

2017-11-01 知識我要分享

咖啡風味品嚐與描述，能增進喝咖啡的體驗？怎麼闡述咖啡風味？

咖啡風味曲線

咖啡風味品嚐與描述，能增進喝咖啡的體驗？怎麼闡述咖啡風味？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）試着描述咖啡風味是件不容易的事，咖啡之所以受歡迎是因爲它獨特且豐富的風味和香氣，消費者、烘豆師、杯測師以及貿易商都想將喝到的風味描述成文字。但問題會不會在於我們無法描

2019-02-11 咖啡風味曲線我要分享

爲自己調一杯咖啡

咖啡資訊

爲自己調一杯咖啡

泡泡網數碼相機頻道8月29日一直都喜歡做甜品，有次喫布朗尼時偶然發現，咖啡與甜品搭配後可以完全掩蓋甜膩感，所以開始想試着做一杯咖啡。正好趕上一個咖啡的活動，開始對咖啡有了更深的瞭解，不由自主地喜歡上了這個過程，也讓我明白優秀的咖啡取決於壓力

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

黑暗之旅：黑暗中咖啡

成都

黑暗之旅：黑暗中咖啡

在一間靜謐的黑房子裏，試着關閉視覺感觀，只用耳朵傾聽舒緩的音樂，用舌尖去觸及濃郁的咖啡香氣，和心愛的人兒來一場心靈對話......這家咖啡館分爲光區和暗區，其中暗區爲特色咖啡區，通過各種不同材質、物件、音樂的設置提供全黑空間裏的咖啡享受。特色：

2017-02-17 成都我要分享

只是喝杯咖啡而已，真的需要那麼精確地描述風味嗎?

咖啡小知識

只是喝杯咖啡而已，真的需要那麼精確地描述風味嗎?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每個試着描述咖啡風味的人都會說這並不容易，咖啡之所以受歡迎是因爲它獨特且豐富的風味和香氣，消費者、烘豆師、杯測師以及貿易商都想將喝到的風味描述成文字。但問題會不會在於我們無法描述得更

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

可可豆代替甜食可以防止女性經期喫甜食易發胖早衰的問題

精品咖啡學

可可豆代替甜食可以防止女性經期喫甜食易發胖早衰的問題

摘要：皮膚專家警告稱，經期喫甜食不僅會容易讓人發胖，還可能導致提前衰老。女性可以試着用別的食物代替甜食，如可可豆是礦物質的很好來源。女性經期要注意過量喫甜食或會導致女性早衰一到每個月那幾天，不少女性都會喫些餅乾、巧克力之類的甜食，以幫助

2015-09-11 精品咖啡學我要分享

正確使用與保存咖啡豆

咖啡技術

正確使用與保存咖啡豆

1.儲藏的溫度當你的咖啡豆需要儲藏室，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。 2.新鮮的研磨一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因爲一旦咖

2014-07-01 咖啡技術我要分享

製作咖啡的關鍵五個步驟

咖啡知識

製作咖啡的關鍵五個步驟

1.儲藏的溫度當你的咖啡豆需要儲藏室，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。 2.新鮮的研磨一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因爲一旦咖

2014-05-20 咖啡知識我要分享

花式咖啡拉花常識拉花基礎練習—拉水、圓

咖啡拉花

花式咖啡拉花常識拉花基礎練習—拉水、圓

目的 1. 練習穩定性 2. 初步掌握晃動技巧練習一以奶壺將水倒入杯中，由杯口開始倒入，然後拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五吋高左右，以相同粗細的水柱倒入杯中，但水柱要夠粗，於七分滿時將奶壺貼近杯口，直至倒滿，好了，練習完了、看到倒入時有氣泡嗎，有

2015-04-08 咖啡拉花我要分享

精品咖啡的製作如何做一杯好咖啡

咖啡知識

精品咖啡的製作如何做一杯好咖啡

1.儲藏的溫度當你的咖啡豆需要儲藏，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。 2.新鮮的研磨一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因爲一旦咖啡

2016-06-07 咖啡知識我要分享

咖啡常識正確使用與保存咖啡豆

咖啡知識

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1.儲藏的溫度當你的咖啡豆需要儲藏室，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。 2.新鮮的研磨一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因爲一旦咖

2014-09-25 咖啡知識我要分享

咖啡拉花基礎教程(5) 拉花基礎練習—拉水、圓

咖啡拉花

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目的 1. 練習穩定性 2. 初步掌握晃動技巧練習一以奶壺將水倒入杯中，由杯口開始倒入，然後拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五吋高左右，以相同粗細的水柱倒入杯中，但水柱要夠粗，於七分滿時將奶壺貼近杯口，直至倒滿，好了，練習完了、看到倒入時有氣泡嗎，有

2015-10-10 咖啡拉花我要分享

咖啡五大步驟你聽過嗎如何製作咖啡

咖啡知識

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2016-06-12 咖啡知識我要分享

如何製作一杯精品咖啡製作咖啡有哪些步驟

咖啡知識

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2016-06-12 咖啡知識我要分享

製作一杯精品咖啡在家衝咖啡學咖啡學習咖啡知識

咖啡知識

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1.儲藏的溫度當你的咖啡豆需要儲藏，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。 2.新鮮的研磨一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因爲一旦咖啡

2016-06-15 咖啡知識我要分享

正確使用與保存咖啡豆的技術咖啡基礎常識

咖啡豆

正確使用與保存咖啡豆的技術咖啡基礎常識

1.儲藏的溫度當你的咖啡豆需要儲藏室，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。 2.新鮮的研磨一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因爲一旦咖

2015-08-31 咖啡豆我要分享

怎樣正確的沖泡浪費製作咖啡的關鍵五個步驟

咖啡莊園

怎樣正確的沖泡浪費製作咖啡的關鍵五個步驟

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2016-06-20 咖啡莊園我要分享

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