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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 想喝咖啡卻嫌苦，加糖又怕熱量高?或許可以試着加一小撮鹽，不僅能減少苦味，還能讓咖啡更加香醇。 這一祕方源於英國《自然》雜誌刊載的一項研究，研究說：鹽中的鈉離子能夠抑制苦味，增加
每天當我醒來時，冰箱裏有一罐冷泡咖啡，可以用一小撮和一小撮的牛奶稀釋，真是太好了，這正是我喜歡的方式。但是通常（有人，是我）忘記這樣做了。（然後是在已經裝好的冰箱中再裝一個罐子的問題） 因此，我沒有進行冷沖泡，而是轉向了日式冰咖啡（也稱爲速
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 於七十年代出生的人來說，鄧麗君大概是一個永恆的傳說。她的許多歌曲都曾經瀰漫了大街小巷。比如那首《美酒加咖啡》： 美酒加咖啡 我只要喝一杯 想起了過去 又喝了第二杯 明知道愛
咖啡是很多人在醒來之後開始清醒美好一天的必需品。
*烘烤兩次的杏仁味乾脆餅，意大利傳統的一種餅乾，是專門用來喝咖啡時沾着咖啡喫的 *意大利人常喜歡把檸檬加在Espresso咖啡裏同飲 *在非洲和中東地區，當地人喝咖啡常添加香料 *摩洛哥人喜歡在咖啡里加胡椒粒 *埃塞俄比亞人喜歡在咖啡里加一小撮鹽 *墨西哥人
爪哇摩卡奶昔製作方法：將咖啡冰淇淋、可可粉、桂皮粉、咖啡和牛奶倒入攪拌機攪拌直到質地潤滑。 製作爪哇摩卡奶昔的配料： 2杯咖啡冰淇淋 半湯匙可可粉 一小撮桂皮粉 1/3杯冷咖啡 1/4杯牛奶 用來點綴的泡沫奶油和巧克力醬 爪哇摩卡奶昔 製作方法： 將咖啡冰
想喝咖啡卻嫌苦，加糖又怕熱量高？或許可以試着加一小撮鹽。知名飲品資訊網站VinePair刊文說，加點鹽不僅能減少苦味，還能讓咖啡更加香醇。這一祕方源於英國《自然》雜誌刊載的一項研究。研究說，鹽中的鈉離子能夠抑制苦味，增加香味。 其實，什麼都不加也能
咖啡是很多人在醒來之後開始清醒美好一天的必需品。但喝咖啡並不只是爲了給上午提神。明亮的果酸，巧克力和堅果的芳香，焦糖般的回味，咖啡所包含的種種味道，用來與各種酒類混合也會給我們帶來驚喜，威士忌，朗姆，利口酒，等等，在富有創意的調酒師手中，
國人很少喝到純的楓糖漿，這裏就簡單介紹下，當異域小品，增長些見識，說不定你的咖啡館也能於未來進口一些，當作館藏。 好處多多 平攤到每個美國人身上的話，每年人均消耗3盎司的楓糖漿。但考慮到僅有6.4%的國人有喫楓糖漿的習慣（這個數字2005年才2.5%）。
使用 刀片研磨機 （手動研磨機）研磨方法： 1 確定你的磨牀。如果您使用帶旋轉刀片的磨牀，請按照這些說明操作。通常，這些研磨機具有可拆卸的塑料蓋，並且在按下蓋子時打開，但是一些型號通過按鈕或手動曲柄來操作。它們不會像高質量的毛刺研磨機那樣產生一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡研磨機制造商Mahlkonig最新資訊 EK43升級版展示 磨豆機的研磨程度，對於咖啡衝煮有著什麼樣的影響呢？ 萃取時，研磨的越細，會得到越多的味道，相反，研磨的越粗，得到的味道
咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 磨豆機 對於製作一杯咖啡有着重大的影響，不論是花式咖啡還是單品咖啡，磨豆機的品質有時甚至會直接影響着一杯咖啡的好壞。 今天主要和大家分享一下，幾款不同的 磨豆機 對於單品咖啡
Macchiato一詞源於意大利，意爲印記（marking） 在意大利常見一位非常忙碌的咖啡師面前有數杯意式濃縮咖啡，等着端給排隊的客人，假如其中有一位客人喜歡加少許牛奶，咖啡師會倒入一小撮奶泡當作記號。假如你單純地只倒一點點牛奶至剛做好的意大利咖啡內，牛
所謂花式咖啡，是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，常作爲摻雜其他成分（如牛奶或可可粉）的咖啡飲料基礎（也就是我們常說的花式咖啡），如：牛奶、奶油、巧克力，冰激凌、各種洋酒、果汁等的咖啡。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡
我們日常食用的咖啡伴侶還有很多添加劑並且其主要成分中的反式脂肪長期食用有可能使患心臟病的概率增高。
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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