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臺灣咖啡隨筆 | 近在咫尺，又遠在天邊的臺灣咖啡

咖啡文化

臺灣咖啡隨筆 | 近在咫尺，又遠在天邊的臺灣咖啡

1 專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 上一次接觸臺灣咖啡是2015年初，印象並不深刻。因爲我知道就算好喝也買不到。想不到一枝筆，把我跟這個對很多香港人來說是咖啡啓蒙的地方再一次聯繫。上一次去，是咖啡館獵奇，而今次，則是去爲當

2017-07-16 咖啡文化我要分享

世界這麼大，我想和陌生人共度一杯咖啡的時光

咖啡資訊

世界這麼大，我想和陌生人共度一杯咖啡的時光

你是否願意和一個陌生人品一盞孤獨...... Table for two(兩個人的餐桌)，是紐約第七大道上的一家小館子專門爲陌生人設計的。一個桌子、兩把椅子，一個在牆內、一個在牆外。任何人都有機會邀請一個陌生人來共度一杯咖啡、一杯酒的時光。法國巴黎藝術家Shani

2015-09-18 咖啡資訊我要分享

世界這麼大，我想和陌生人共度一杯咖啡的時光

咖啡資訊

世界這麼大，我想和陌生人共度一杯咖啡的時光

你是否願意和一個陌生人品一盞孤獨...... Table for two(兩個人的餐桌)，是紐約第七大道上的一家小館子專門爲陌生人設計的。一個桌子、兩把椅子，一個在牆內、一個在牆外。任何人都有機會邀請一個陌生人來共度一杯咖啡、一杯酒的時光。法國巴黎藝術家Shani

2015-05-27 咖啡資訊我要分享

國外咖啡館 |　巴黎 Coutume Café 浪漫情懷的咖啡廳

咖啡館

國外咖啡館 |　巴黎 Coutume Café 浪漫情懷的咖啡廳

巴黎有無數咖啡館，巴黎的咖啡館文化，更多來源於知識界的社交傳統。鼎鼎大名的雙叟、花神等等咖啡館，遊客絡繹不絕而來，朝聖的心情遠遠大於對口味的追求，味道究竟如何已不重要，體會似乎餘韻猶在的薩特、海明威、畢加索，即使壓根沒聽說過存在主義和西班

2015-12-10 咖啡館我要分享

咖啡產業可持續性發展公平貿易/有機/樹蔭/非轉基因/野生咖啡特點

精品咖啡豆

咖啡產業可持續性發展公平貿易/有機/樹蔭/非轉基因/野生咖啡特點

咖啡可持續性爲農民，供應商和消費者帶來了挑戰？公平貿易咖啡與有機咖啡等五種可持續咖啡介紹。咖啡可持續性：究竟是什麼？然而，可持續性的概念充其量只是模糊不清。我將嘗試將其定義爲三大類：一，青豆的種植和加工 II。採購，分銷，加工這些豆類 I

2019-06-15 精品咖啡豆我要分享

口感均勻的古巴水晶咖啡介紹精品咖啡

咖啡莊園

口感均勻的古巴水晶咖啡介紹精品咖啡

古巴是加勒比島國，它的全境都在國際咖啡帶中。古巴最重要的咖啡產地聖地亞哥省，與牙買加隔海相望，相距不過兩百來公里。1748年，一個名叫JoseAntonioGelabert的法國殖民者開始在古巴種植咖啡。很快地，在這片土地上奴役奴隸大規模種植咖啡成風。百餘年間，

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

口感均勻的古巴水晶咖啡介紹精品咖啡

咖啡莊園

口感均勻的古巴水晶咖啡介紹精品咖啡

古巴是加勒比島國，它的全境都在國際咖啡帶中。古巴最重要的咖啡產地聖地亞哥省，與牙買加隔海相望，相距不過兩百來公里。1748年，一個名叫JoseAntonioGelabert的法國殖民者開始在古巴種植咖啡。很快地，在這片土地上奴役奴隸大規模種植咖啡成風。百餘年間，

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

只現身12天的咖啡店，爲何人氣爆表？

咖啡資訊

只現身12天的咖啡店，爲何人氣爆表？

不要小看了咖啡館，這個地方絕非簡單的只是一個喝咖啡、發自拍，享受閒暇時光的小館。要知道，在歐洲歷史上，咖啡館可是個推進社會進步，引領文化思潮與藝術創想的靈感之地。法國大文豪巴爾扎克就曾說過：咖啡館的櫃檯就是民衆的議會廳。他本人更是一個不

2017-04-17 咖啡資訊我要分享

全國首個精品咖啡連鎖品牌·質館咖啡

中國咖啡

全國首個精品咖啡連鎖品牌·質館咖啡

精品咖啡不是一個形容詞，而是是一個學術名詞，只有經過國際杯測師杯測後取得 SCAA(美國精品咖啡協會)評分標準在80分以上的咖啡豆所製作出的咖啡，才能被稱爲精品咖啡。圖1.質館門店效果圖愛咖啡是一種優雅，喝咖啡是一種浪漫，開咖啡館更一種人生的選擇，

2015-07-28 中國咖啡我要分享

怎樣使用摩卡壺煮出來的咖啡纔好喝？圖解摩卡壺正確的使用方法

咖啡技術

怎樣使用摩卡壺煮出來的咖啡纔好喝？圖解摩卡壺正確的使用方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）用摩卡壺煮出好喝的咖啡並不難，以下列舉了6種避免焦苦味的方法：1.咖啡豆的選擇中深烘焙的咖啡豆用烹煮水溫較高的摩卡壺，比較

2022-05-03 咖啡技術我要分享

咖啡師能在哪些地方升職加薪？找對位置就不怕入錯行

咖啡資訊

咖啡師能在哪些地方升職加薪？找對位置就不怕入錯行

升職加薪，當上總經理，出任CEO，迎娶白富美，從此登上人生巔峯，想想還有些小激動呢。這不是在做夢，咖啡師只要找到自己的位置就能掘到金。如果有小夥伴正想入行，不如參考暢銷書愛上咖啡師的這些建議，開始YY吧! 許多咖啡師朋友都詢問自己適合去哪一類咖啡

2015-07-27 咖啡資訊我要分享

復古市集-新紳士的固執熱愛生活，注重細節追求經典的風格事物

咖啡行業

復古市集-新紳士的固執熱愛生活，注重細節追求經典的風格事物

復古市集已經越來越多地出現在遊記中，遠在歐洲，近在我們的香港臺灣，惹得無數心生好奇的人很是嚮往。這還不算，無數浪漫歐美劇還有電影，活脫脫把復古市集變身既浪漫又市井的載體，見證了生活中的良辰美景。而新紳士，從過去的輕狂叛逆、放蕩不羈，到現在

2016-01-07 咖啡行業我要分享

星巴克爆月餅庫存不足？！市民吐槽星巴克月餅券換不出月餅，月餅

咖啡資訊

星巴克爆月餅庫存不足？！市民吐槽星巴克月餅券換不出月餅，月餅

中秋節近在眼前，眼看手裏的星巴克月餅券換不出月餅，這可急壞了消費者。從9月21日起，星巴克月餅券用戶反映，不論是掃描二維碼還是撥打官網電話都預約不成。星巴克就此公開致歉，表示由於節日臨近，預約月餅的消費者增多導致網絡癱瘓，22日晚已恢復。針

2018-09-26 咖啡資訊我要分享

一位咖啡人的故事：用20年打造都市烏托邦

點評

一位咖啡人的故事：用20年打造都市烏托邦

你會不會忽然的出現在街角的咖啡店我會帶着笑臉揮手寒暄和你坐着聊聊天陳奕迅《好久不見》可以毫不誇張的說，一座城市的咖啡館，總是都市青年從快節奏生活中抽離的烏托邦，永遠充滿着浪漫和愜意。喜歡喝咖啡的人，對雕刻時光絕對不會陌生。這座

2017-03-10 點評我要分享

花蝴蝶單品咖啡風味描述研磨刻度口感特點處理法

咖啡

花蝴蝶單品咖啡風味描述研磨刻度口感特點處理法

花蝴蝶單品咖啡風味描述研磨刻度口感特點處理法第一步，嗅聞咖啡的幹香 Fragrance：將新鮮研磨的咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不同咖啡產地的不同咖啡的幹香。比如在拉丁美洲咖啡中你將聞到類似於堅果、黑巧克力類型的味道；而非洲產區的咖啡則多有花

2016-12-09 咖啡我要分享

咖啡聞香咖啡幹香與溼香風味什麼是咖啡的餘韻咖啡如何喝好

精品咖啡豆

咖啡聞香咖啡幹香與溼香風味什麼是咖啡的餘韻咖啡如何喝好

咖啡風味介紹：咖啡聞香幹香：將新鮮研磨的咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不同咖啡產地的不同咖啡的幹香。比如在拉丁美洲咖啡中你將聞到類似於堅果、黑巧克力類型的味道；而非洲產區的咖啡則多有花草、水果類型的風味。還未衝煮之前，首先聞一聞剛磨

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

帶你尋找心儀的味道找出你喜歡的咖啡

咖啡知識

帶你尋找心儀的味道找出你喜歡的咖啡

喝咖啡這檔事對現代人已經司空見慣，越來越多的人渴望喝一杯真正好喝的咖啡，但是不是所有人都懂得品鑑咖啡。現在，讓我們在百年意式咖啡品牌PASCUCCI的指引下，去科學地品鑑咖啡，找出你喜歡的咖啡! 第一步聞香味將咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不

2015-08-18 咖啡知識我要分享

如何品嚐一杯單品咖啡危地馬拉咖啡微微特南果高地

咖啡莊園

如何品嚐一杯單品咖啡危地馬拉咖啡微微特南果高地

第一步，嗅聞咖啡的幹香Fragrance：將新鮮研磨的咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不同咖啡產地的不同咖啡的幹香。比如在拉丁美洲咖啡中你將聞到類似於堅果、黑巧克力類型的味道;而非洲產區的咖啡則多有花草、水果類型的風味。這些差異都是由種植園的差異

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

如何品鑑危地馬拉咖啡的風味微微特南果高地懷強斯高原

咖啡莊園

如何品鑑危地馬拉咖啡的風味微微特南果高地懷強斯高原

第一步，嗅聞咖啡的幹香Fragrance：將新鮮研磨的咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不同咖啡產地的不同咖啡的幹香。比如在拉丁美洲咖啡中你將聞到類似於堅果、黑巧克力類型的味道;而非洲產區的咖啡則多有花草、水果類型的風味。這些差異都是由種植園的差異

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

咖啡品鑑 Intensity 如何品鑑一杯咖啡？關於咖啡的書籍

哥倫比亞國家

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第一步，嗅聞咖啡的幹香 Fragrance：將新鮮研磨的咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不同咖啡產地的不同咖啡的幹香。比如在拉丁美洲咖啡中你將聞到類似於堅果、黑巧克力類型的味道；而非洲產區的咖啡則多有花草、水果類型的風味。這些差異都是由種植園的差

2016-04-22 哥倫比亞國家我要分享

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