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幾種常見咖啡豆的處理方法、【日曬、水洗、蜜處理】各有何不同？

咖啡處理法

幾種常見咖啡豆的處理方法、【日曬、水洗、蜜處理】各有何不同？

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01.自然日曬法這是現存最古老的處理方法。如今埃塞俄比亞和巴西等地仍在使用這種處理方法。果實在採摘之後不經處理便開始日曬乾燥過程。既可以用機械烘乾器烘乾，也可以鋪在院子裏、乾燥臺上、防水布上或

2019-02-22 咖啡處理法我要分享

埃塞俄比亞花魁咖啡日曬與水洗風味區別手衝花魁咖啡研磨度比例

精品咖啡豆

埃塞俄比亞花魁咖啡日曬與水洗風味區別手衝花魁咖啡研磨度比例

日曬花魁與水洗花魁區別：【日曬花魁熟豆】：烘焙程度淺，顏色偏淺，無銀皮。【水洗花魁熟豆】：烘焙程度略深，顏色稍深，中線有銀皮殘留。 Natural 日曬（非洲晾曬牀）：直接將咖啡果實鋪在水泥地面上或晾曬架上晾曬，目的是要咖啡變得乾燥，易於保存。

2019-09-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡渣用途多

咖啡

咖啡渣用途多

煮好咖啡剩下的咖啡渣，除了拿來鋪在菸灰缸，還能有什麼妙用?其實，咖啡渣含有類似活性碳的無數氣孔，可吸附異味、除溼、去除微小污垢，還能當天然化肥!等等...

2014-08-21 咖啡我要分享

aricha咖啡豆日曬特徵描述 aricha咖啡豆日曬有什麼獨特口感

埃塞日曬耶加雪菲arichaG1

aricha咖啡豆日曬特徵描述 aricha咖啡豆日曬有什麼獨特口感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）日曬（非洲晾曬牀）：直接將咖啡果實鋪在水泥地面上或晾曬架上晾曬，目的是要咖啡變得乾燥，易於儲存。通常因天氣變化而定，晾曬的時間大概在2-4周。通常用於商業用途的咖啡會放

2019-02-02 埃塞日曬耶加雪菲arichaG1 我要分享

磨好的咖啡粉煮幾次就沒味道了？

精品咖啡學

磨好的咖啡粉煮幾次就沒味道了？

在下原來一直都只是侷限於喝速溶咖啡級別的，對於煮外面那種炒熟了研磨完的咖啡粉沒什麼經驗，我用的是那種通電的咖啡壺，請問我加一次咖啡粉後，能煮幾次?就好比是沏茶的話我加一次茶葉能沏三回左右，好茶會更多，咖啡能煮幾次?幾次後就沒有味道了?我的是摩

2015-11-04 精品咖啡學我要分享

咖啡豆簡易製作方法介紹咖啡豆製作咖啡的方法有哪些？

咖啡知識

咖啡豆簡易製作方法介紹咖啡豆製作咖啡的方法有哪些？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的採收方式各地不同，主要分爲手摘法及搖落法兩種。採收的季節爲每年的9月左右至隔年的1月。將採收下來的果實去除雜質，變成生豆的過程稱爲精製。以下是一般咖啡製作的過程

2018-06-21 咖啡知識我要分享

咖啡日曬法的步驟非洲式曬牀控溼乾燥法比傳統日曬更好嗎？

咖啡知識

咖啡日曬法的步驟非洲式曬牀控溼乾燥法比傳統日曬更好嗎？

天然咖啡變得越來越受歡迎是有原因的。隨着工藝的改進，生產出香甜，果味和清潔的咖啡成爲可能。它使用更少的水和能源。而且它需要更少的基礎架構。傳統的日曬只是簡單的將咖啡櫻桃鋪在地上進行乾燥，很容易吸附泥土的味道，在發酵過程中形成了瑕疵風味。換

2020-05-16 咖啡知識我要分享

影響咖啡豆出口的因素--風味品質

咖啡豆

影響咖啡豆出口的因素--風味品質

咖啡價格乾燥法是最便宜、最簡單、最傳統的咖啡豆加工方法。基本的三步是清洗，乾燥和去皮。加工時，要將收穫的果實鋪在水泥地面、磚地面或者是草蓆上。最理想的是在陽光下，而且要在有規律的間隔時間內用耙子把這些果實耙平，防止發酵。如果下雨或者氣溫下

2016-10-29 咖啡豆我要分享

衝完的咖啡粉渣只能丟掉嗎？咖啡渣的用途可除臭除味、植物養料

咖啡知識

　衝完的咖啡粉渣只能丟掉嗎？咖啡渣的用途可除臭除味、植物養料

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ① 植物養料。因爲咖啡渣中含有植物生長所需要的養分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用，還沒有異味。如果在植物根部繞一圈，就能達到不招蟲的目的. ② 除臭除味。咖啡渣具有吸附異味的能力，因此，是除

2019-02-25 咖啡知識我要分享

咖啡妙用：使牛奶香味濃郁

咖啡知識

咖啡妙用：使牛奶香味濃郁

使牛奶香味濃郁：將咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱，這樣製作的咖啡冰塊放入冷奶或熱奶中會使牛奶香味濃郁。菸灰缸：泡完咖啡之後所剩下的咖啡殘渣，不妨先將它曬乾，收集到一定數量之後再將它鋪在菸灰缸底下，這樣一來，當熄掉菸頭時，便會產生一股淡淡

2014-05-26 咖啡知識我要分享

利用咖啡渣製成的菸灰缸有除臭的功能

咖啡杯

利用咖啡渣製成的菸灰缸有除臭的功能

咖啡渣具有吸附異味的能力，是除臭的好幫手。可以將咖啡渣裝在小盤中，放在廁所裏以去除異味;也可以將它縫在布袋裏，塞進鞋櫃，不但可以充當芳香劑，還能起到除溼的作用，如果放在鞋子裏，除臭效果更明顯。把咖啡渣鋪在菸灰缸中，可以去除煙臭味，也更容易熄

2014-07-16 咖啡杯我要分享

Espresso 意大利濃縮咖啡的製作過程

咖啡技術

Espresso 意大利濃縮咖啡的製作過程

1. 在咖啡磨豆機中倒入咖啡豆並將其研磨成中細程度的咖啡粉，將大約7克咖啡粉裝入煮制扳手中弄平。 2. 咖啡粉弄平以後，用壓粉器從上面輕壓一次，使咖啡粉均勻的平鋪在煮制扳手中. 3. 然後抬起再用壓粉器使勁旋轉的重壓一次，直至將咖啡粉壓平壓實。 4. 輕輕

2014-09-09 咖啡技術我要分享

精品咖啡學皇家咖啡製作的全過程

咖啡知識

精品咖啡學皇家咖啡製作的全過程

1. 在咖啡磨豆機中倒入咖啡豆並將其研磨成中細程度的咖啡粉，將大約16克咖啡粉裝入雙頭煮制扳手中弄平。 2. 咖啡粉弄平以後，用壓粉器從上面輕壓一次，使咖啡粉均勻的平鋪在煮制扳手中。 3. 然後抬起再用壓粉器使勁旋轉的重壓一次，直至將咖啡粉壓平壓實。 4

2014-11-07 咖啡知識我要分享

精品咖啡學貴婦人咖啡製作全過程

咖啡行業

精品咖啡學貴婦人咖啡製作全過程

1. 在咖啡磨豆機中倒入咖啡豆並將其研磨成中細程度的咖啡粉，將大約16克咖啡粉裝入雙頭煮制扳手中弄平。 2. 咖啡粉弄平以後，用壓粉器從上面輕壓一次，使咖啡粉均勻的平鋪在煮制扳手中。 3. 然後抬起再用壓粉器使勁旋轉的重壓一次，直至將咖啡粉壓平壓實。 4

2014-11-07 咖啡行業我要分享

精品咖啡學 Espresso意大利特濃咖啡的製作過程

咖啡知識

精品咖啡學 Espresso意大利特濃咖啡的製作過程

1. 在咖啡磨豆機中倒入咖啡豆並將其研磨成中細程度的咖啡粉，將大約7克咖啡粉裝入煮制扳手中弄平。 2. 咖啡粉弄平以後，用壓粉器從上面輕壓一次，使咖啡粉均勻的平鋪在煮制扳手中. 3. 然後抬起再用壓粉器使勁旋轉的重壓一次，直至將咖啡粉壓平壓實。 4. 輕輕

2014-11-07 咖啡知識我要分享

咖啡妙用使牛奶香味濃郁

咖啡館

咖啡妙用使牛奶香味濃郁

使牛奶香味濃郁：將咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱，這樣製作的咖啡冰塊放入冷奶或熱奶中會使牛奶香味濃郁。菸灰缸：泡完咖啡之後所剩下的咖啡殘渣，不妨先將它曬乾，收集到一定數量之後再將它鋪在菸灰缸底下，這樣一來，當熄掉菸頭時，便會產生一股淡淡

2014-12-24 咖啡館我要分享

咖啡可以做美食墨西哥咖啡卷的做法

咖啡技術

咖啡可以做美食墨西哥咖啡卷的做法

墨西哥咖啡卷的做法： 1. 杏仁、桃仁分別碾碎，香蕉去皮切成小塊。2. 杏仁先放入烤箱烤至金黃色。3. 將優酪乳、咖啡粉和蜂蜜攪拌均勻。4. 再與其他材料混合均勻。5. 取適量的餡平鋪在薄餅上捲起。墨西哥咖啡卷的製作要訣： 1. 餡料可使用現成穀類燕麥脆片代

2015-02-07 咖啡技術我要分享

使牛奶香味濃郁的咖啡咖啡的常識

咖啡知識

使牛奶香味濃郁的咖啡咖啡的常識

使牛奶香味濃郁：將咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱，這樣製作的咖啡冰塊放入冷奶或熱奶中會使牛奶香味濃郁。菸灰缸：泡完咖啡之後所剩下的咖啡殘渣，不妨先將它曬乾，收集到一定數量之後再將它鋪在菸灰缸底下，這樣一來，當熄掉菸頭時，便會產生一股淡淡

2015-04-01 咖啡知識我要分享

皇家咖啡製作的全過程咖啡常識

咖啡知識

皇家咖啡製作的全過程咖啡常識

1. 在咖啡磨豆機中倒入咖啡豆並將其研磨成中細程度的咖啡粉，將大約16克咖啡粉裝入雙頭煮制扳手中弄平。 2. 咖啡粉弄平以後，用壓粉器從上面輕壓一次，使咖啡粉均勻的平鋪在煮制扳手中。 3. 然後抬起再用壓粉器使勁旋轉的重壓一次，直至將咖啡粉壓平壓實。 4

2015-04-22 咖啡知識我要分享

咖啡常識貴婦人咖啡製作全過程

咖啡知識

咖啡常識貴婦人咖啡製作全過程

1. 在咖啡磨豆機中倒入咖啡豆並將其研磨成中細程度的咖啡粉，將大約16克咖啡粉裝入雙頭煮制扳手中弄平。 2. 咖啡粉弄平以後，用壓粉器從上面輕壓一次，使咖啡粉均勻的平鋪在煮制扳手中。 3. 然後抬起再用壓粉器使勁旋轉的重壓一次，直至將咖啡粉壓平壓實。 4

2015-04-22 咖啡知識我要分享

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