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咖啡的水洗法水洗豆有不錯的酸味

咖啡處理法

咖啡的水洗法水洗豆有不錯的酸味

採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠質;水洗法則有不錯的醇味，高度的香氣和活潑的酸味。醇味是

2015-11-04 咖啡處理法我要分享

Coffee Express咖啡杯不錯的咖啡杯

咖啡杯

Coffee Express咖啡杯不錯的咖啡杯

Joseph Cambell與Wharton商業學校合作設計的這款Coffee Express咖啡杯，能讓你在旅途中隨時煮出咖啡。它是在一個標準的法壓壺的外層包上充電電池，提供電流爲法壓壺底部的加熱元件加熱，一次可以煮兩杯咖啡，帶有數碼顯示煮咖啡的時間和溫度。售價約30美元。

2015-12-01 咖啡杯我要分享

掛耳咖啡哪些沖泡方式是錯的呢掛耳咖啡哪個牌子好喝

掛耳包

掛耳咖啡哪些沖泡方式是錯的呢掛耳咖啡哪個牌子好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）掛耳咖啡哪些沖泡方式是錯的呢？ 1.一次就給它沖泡滿滿一杯馬克杯的量在包裝袋背面我們有貼心的提醒建議水量爲160cc200cc，因爲超過這個量，咖啡不只會變淡，也會將苦澀等不好的

2019-02-18 掛耳包我要分享

外賣杯不環保！堂飲都用紙杯：是錯的！

咖啡資訊

外賣杯不環保！堂飲都用紙杯：是錯的！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 友人不值大家樂、大快活、美心等快餐店堂食也用上即棄餐具，發起網上舉報。我舉腳贊成，但不忘提醒，麥當勞、星巴克、Pacific Coffee等食店，無論堂食外賣，普遍用上即棄餐具，罪加一等。收到鄭先生

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

不錯的醇味的自然水洗法的咖啡咖啡水洗加工方法方法步驟加工處理

咖啡處理法

不錯的醇味的自然水洗法的咖啡咖啡水洗加工方法方法步驟加工處理

1果皮、果肉(Skin/Pulp)：咖啡豆的最外層包裹着漿果一般的果皮和果肉。除自然日曬法以外，經其他方法處理的咖啡豆在採摘後的幾小時內必須去除果皮果肉。與之類似的是我們常喫的櫻桃，而不同之處在於我們在喫櫻桃時主要喫的就是漿果的果肉和果皮。對於咖啡來

2016-10-25 咖啡處理法我要分享

咖啡豆本身是不是苦的？咖啡只有苦味是錯的還有水果酸和糖的甜

咖啡知識

咖啡豆本身是不是苦的？咖啡只有苦味是錯的還有水果酸和糖的甜

咖啡只有苦味因爲中國的咖啡市場發展很慢，很不成熟，大部分咖啡消費者對咖啡的認識都是如此的。自身咖啡知識參差不齊，當然到現在也還有很多消費者對咖啡的認知停留在速溶咖啡：一個不能稱爲咖啡，只能叫咖啡味道飲料層面，所以我們推廣咖啡文化有些任重道

2020-08-01 咖啡知識我要分享

很不錯的的風味的坦桑尼亞月咖啡莊園產區特點精品咖啡豆風味口感

坦桑尼亞咖啡豆

很不錯的的風味的坦桑尼亞月咖啡莊園產區特點精品咖啡豆風味口感

1964年1月12日，桑人民推翻蘇丹王統治，成立桑給巴爾人民共和國。1964年4月26日坦噶尼喀和桑給巴爾組成聯合共和國，同年10月29日改國名爲坦桑尼亞聯合共和國，朱利葉斯坎巴拉吉尼雷爾任開國總統，後兩度連任，直至1985年主動辭職。姆維尼同年10月27日當選聯

2016-08-31 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

簡單煮咖啡用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

咖啡知識

簡單煮咖啡用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙+一個飲料瓶，就可以手衝滴濾一杯不錯的咖啡。這手衝滴濾方法經濟實惠，大家可以試試。 SUNKISSED神奇：一直在思考如何用最輕便的設備，在旅遊、朋友聚會等場合時能夠手衝滴濾一杯好咖啡。今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙

2014-10-22 咖啡知識我要分享

咖啡製作用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

咖啡知識

咖啡製作用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙+一個飲料瓶，就可以手衝滴濾一杯不錯的咖啡。這手衝滴濾方法經濟實惠，大家可以試試。 SUNKISSED神奇：一直在思考如何用最輕便的設備，在旅遊、朋友聚會等場合時能夠手衝滴濾一杯好咖啡。今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙

2014-11-25 咖啡知識我要分享

用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡咖啡創意

咖啡知識

用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡咖啡創意

今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙+一個飲料瓶，就可以手衝滴濾一杯不錯的咖啡。這手衝滴濾方法經濟實惠，大家可以試試。 SUNKISSED神奇：一直在思考如何用最輕便的設備，在旅遊、朋友聚會等場合時能夠手衝滴濾一杯好咖啡。今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙

2015-02-26 咖啡知識我要分享

咖啡機推薦 Expobar Brewtus III咖啡機

咖啡機

咖啡機推薦 Expobar Brewtus III咖啡機

Expobar Brewtus III： Expobar Brewtus III是DB的機器，Grouphead是E61，PID是使用聽說不錯的牌子Gicar，也有No Burn Steam Wand，應該也能(有些型號也許是必須)使用外接水源給水。整體來說其實是很不錯的機器，不過三不五時總會看到有人批評他們的質量，雖

2015-07-10 咖啡機我要分享

Expobar Brewtus III是DB的機器

咖啡機

Expobar Brewtus III是DB的機器

Expobar Brewtus III是DB的機器，Grouphead是E61，PID是使用聽說不錯的牌子Gicar，也有No Burn Steam Wand，應該也能(有些型號也許是必須)使用外接水源給水。整體來說其實是很不錯的機器，不過三不五時總會看到有人批評他們的質量，雖然都沒看到明確的指出哪

2015-09-24 咖啡機我要分享

用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

手衝咖啡

用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙+一個飲料瓶，就可以手衝滴濾一杯不錯的咖啡。這手衝滴濾方法經濟實惠，大家可以試試。 SUNKISSED神奇：一直在思考如何用最輕便的設備，在旅遊、朋友聚會等場合時能夠手衝滴濾一杯好咖啡。今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙

2015-10-07 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡的另類煮法用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

精品咖啡學

手衝咖啡的另類煮法用飲料瓶和蛋糕型咖啡濾紙煮咖啡

今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙+一個飲料瓶，就可以手衝滴濾一杯不錯的咖啡。這手衝滴濾方法經濟實惠，大家可以試試。 SUNKISSED神奇：一直在思考如何用最輕便的設備，在旅遊、朋友聚會等場合時能夠手衝滴濾一杯好咖啡。今天嘗試發現：一包蛋糕型咖啡濾紙

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

咖啡常識關於一些咖啡豆拼配的資料

咖啡知識

咖啡常識關於一些咖啡豆拼配的資料

什麼是拼配咖啡?咖啡拼配基礎知識，人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的咖啡。但是一般來說，單產地的阿拉比卡種咖啡足以製作出口味很不錯的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘

2015-04-22 咖啡知識我要分享

咖啡的烘焙與拼配知識普及

咖啡莊園

咖啡的烘焙與拼配知識普及

咖啡的烘焙與拼配知識普及，人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的咖啡。但是一般來說，單產地的阿拉比卡種咖啡足以製作出口味很不錯的咖啡；清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以

2016-06-18 咖啡莊園我要分享

關於一些咖啡豆拼配的資料

咖啡豆

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什麼是拼配咖啡?咖啡拼配基礎知識，人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的咖啡。

2014-06-09 咖啡豆我要分享

風味酸味不錯的耶加雪菲阿朵朵咖啡風味口感產區特點介紹

耶加雪菲阿朵朵

風味酸味不錯的耶加雪菲阿朵朵咖啡風味口感產區特點介紹

中國咖啡網大多數咖啡豆都採用水洗，但亦有少量絕晶豆刻意使用日曬法，以增強迷人的果香味與醇厚度。這些山間小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域之味。咖叫F樹多半栽在農民自家後院

2016-09-14 耶加雪菲阿朵朵我要分享

口味不錯的拉雷斯堯科咖啡風味口感莊園產區特點品種介紹

拉雷斯堯科咖啡

口味不錯的拉雷斯堯科咖啡風味口感莊園產區特點品種介紹

波多黎各有近三百年產咖啡的歷史，曾經是世界上產量最大的地區之一，據星巴克網站介紹，1736年西班牙探險家把法國路易十四種植園裏的咖啡帶到島上。堯科諾特選（Yaucono Selecto）的名氣，曾經和夏威夷的科納和牙買加的藍山難分伯鍾，也是歐洲王宮爵府和梵蒂

2016-09-14 拉雷斯堯科咖啡我要分享

你聽過的咖啡知識90%是錯的

咖啡知識

你聽過的咖啡知識90%是錯的

不喝咖啡會死星人越來越多，好像誰都懂那麼點咖啡，但又不全懂：咖啡能減肥嗎？咖啡能瘦腿嗎？咖啡對女性健康不好嗎？喝太多咖啡會造成神經衰弱嗎？這麼多關於咖啡的說法，到底哪些是真？哪些是假？在鳳凰FM的演播室，Enjoy雅趣的 KOL Hey Coffee 創始人 J

2017-05-08 咖啡知識我要分享

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