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精品咖啡基礎常識什麼是咖啡烘焙

咖啡知識

精品咖啡基礎常識什麼是咖啡烘焙

你可能難以想像，就是一顆小小的咖啡豆中竟然有700到850種芳香物質以密碼的形式閉鎖在生豆內。但是咖啡生豆不經烘焙這些芳香因子無法察覺，它只是密碼。可見咖啡烘焙對咖啡的重要意義。什麼是咖啡烘焙很多人覺得咖啡烘焙(也有人稱爲煎培)非常神祕，用豪坊

2014-12-10 咖啡知識我要分享

揭開咖啡烘焙的神祕面紗烘焙的嘗試

咖啡烘焙

揭開咖啡烘焙的神祕面紗烘焙的嘗試

你可能難以想像，就是一顆小小的咖啡豆中竟然有700到850種芳香物質以密碼的形式閉鎖在生豆內。但是咖啡生豆不經烘焙這些芳香因子無法察覺，它只是密碼。可見咖啡烘焙對咖啡的重要意義。什麼是咖啡烘焙很多人覺得咖啡烘焙(也有人稱爲煎培)非常神祕，用豪坊

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

揭開咖啡烘焙的神祕面紗什麼是咖啡烘焙

咖啡知識

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你可能難以想像，就是一顆小小的咖啡豆中竟然有700到850種芳香物質以密碼的形式閉鎖在生豆內。但是咖啡生豆不經烘焙這些芳香因子無法察覺，它只是密碼。可見咖啡烘焙對咖啡的重要意義。什麼是咖啡烘焙很多人覺得咖啡烘焙(也有人稱爲煎培)非常神祕，用豪坊

2015-05-28 咖啡知識我要分享

揭開咖啡烘焙的神祕面紗什麼是咖啡烘焙

咖啡知識

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2015-06-08 咖啡知識我要分享

精品咖啡學揭開咖啡烘焙的神祕面紗

咖啡知識

精品咖啡學揭開咖啡烘焙的神祕面紗

你可能難以想像，就是一顆小小的咖啡豆中竟然有700到850種芳香物質以密碼的形式閉鎖在生豆內。但是咖啡生豆不經烘焙這些芳香因子無法察覺，它只是密碼。可見咖啡烘焙對咖啡的重要意義。什麼是咖啡烘焙很多人覺得咖啡烘焙(也有人稱爲煎培)非常神祕，用豪坊

2014-11-14 咖啡知識我要分享

六度空間的奇蹟：隔桌的陌生人，喝完咖啡我們就認識了！

咖啡資訊

六度空間的奇蹟：隔桌的陌生人，喝完咖啡我們就認識了！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不外顯的古怪，找尋設計外的驚喜 ODD caf不是外顯的古怪多變，不在巷弄的老公寓，也沒有的太多的裝飾，選在新建大樓的一樓店面，沉穩的灰色調裏，卻有難以想像的冒險精神。在這三坪半的空間裏，不會

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

咖啡與果酸咖啡爲什麼酸酸的？

咖啡技術

咖啡與果酸咖啡爲什麼酸酸的？

對於很多初學者來說，咖啡酸酸的總覺得有點無法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不覺得怪怪的嗎? 學長身爲一個酸死人不償命咖啡的愛好者，老是覺得酸得好、酸得妙，所以罔顧廣大初學者的心聲，真是該死。今天就讓我們好好研究一下咖啡與果酸之間的關係，讓你

2015-08-18 咖啡技術我要分享

想開間夢想中的咖啡店？專業咖啡師說：“必須要有賠錢的勇氣！”

咖啡師

想開間夢想中的咖啡店？專業咖啡師說：“必須要有賠錢的勇氣！”

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡師_咖啡師培訓_咖啡師技能這幾年來，臺灣似乎吹起了一股咖啡風潮，各具特色的咖啡館紛紛林立，每到假日，幾乎間間高朋滿座，無論人們是愛上了品嚐咖啡的美好，或是純粹喜歡置

2018-03-20 咖啡師我要分享

精品咖啡中的單品咖啡怎麼喝？不加糖不加奶的單品咖啡有味道嗎

精品咖啡學

精品咖啡中的單品咖啡怎麼喝？不加糖不加奶的單品咖啡有味道嗎

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）撇開老闆說的天花亂墜的神奇滋味，光是入口又苦又濃又酸又澀又不甜，就已經令人大皺眉頭了，難到這就是所謂的深奧嗎？難道精品就是要喫苦當作喫補嗎？我以前當初學者的時候就這麼覺得，而且還不斷

2017-12-22 精品咖啡學我要分享

單品咖啡有點酸是壞了嗎？爲什麼單品咖啡有酸味？單品的酸味從哪

精品咖啡豆

單品咖啡有點酸是壞了嗎？爲什麼單品咖啡有酸味？單品的酸味從哪

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）單品咖啡有點酸是壞了嗎？爲什麼單品咖啡有酸味？單品的酸味從哪裏來？一、酸味的來源：咖啡櫻桃果實（coffee cherry）我想很多人根本不知道咖啡原本是長這個樣子的，就

2018-08-24 精品咖啡豆我要分享

咖啡爲什麼會酸

咖啡知識

咖啡爲什麼會酸

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店今天就讓我們好好研究一下咖啡與果酸之間的關係，讓你喝酸味也能喝到心花怒放、兩頰生津。專業角度分析一般咖啡有四味：酸味Sour 甜味Sweet 苦味Bitter 鹹味salt 每個味道下面還分不同的

2017-07-11 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加龐特處理廠蜜處理介紹。哥斯達黎加咖啡蜜處理。

咖啡莊園

哥斯達黎加龐特處理廠蜜處理介紹。哥斯達黎加咖啡蜜處理。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加的咖啡歷史已經超過200年，不但是該國重要的經濟與民生基礎，在全球的咖啡歷史中是不可或缺的角色，近十多年來更是以微型處理場之姿風行全世界，在這個小小的中美洲國度

2018-05-22 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加咖啡哥斯達黎加蜜處理咖啡哥斯達黎加龐特處理廠介紹

咖啡莊園

哥斯達黎加咖啡哥斯達黎加蜜處理咖啡哥斯達黎加龐特處理廠介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加的咖啡歷史已經超過200年，不但是該國重要的經濟與民生基礎，在全球的咖啡歷史中是不可或缺的角色，近十多年來更是以微型處理場之姿風行全世界，在這個小小的中美洲國度

2018-05-25 咖啡莊園我要分享

東京的一家咖啡館使用了蛋糕代替麪包製作三明治！快來一探究竟！

日本

東京的一家咖啡館使用了蛋糕代替麪包製作三明治！快來一探究竟！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你知道年輪蛋糕嗎？這是一種在日本非常受歡迎的糕點，以其特有的同心輪狀結構而聞名。據說它源起於德國，是歐洲人喫的著名糕點。現在，想像一下將這種蛋糕切片，然後用它們代替麪包來製作三明治。聽

2017-09-13 日本我要分享

臺灣咖啡發展史臺灣咖啡種子什麼時候種植臺灣咖啡特點是什麼

精品咖啡豆

臺灣咖啡發展史臺灣咖啡種子什麼時候種植臺灣咖啡特點是什麼

一九九九年九月廿一日。一場動搖全臺的地震，震出了一個塵封已久的產業。前所未有的大地震，帶來想像不到的慘重災情。從南投集集到古坑華山，滿目瘡痍的災區順着中央山脈蔓延。災後山區土石松弛，緊接而來的桃芝、納莉颱風更引發土石流，造成恐怖的二度災害

2019-05-17 精品咖啡豆我要分享

氣泡冰咖啡製作方法教程如何用肥宅快樂水製作一杯冰咖啡？

冷萃咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天的咖啡想要喝冰的還是熱的呢？冰咖啡，很冰的！在咖啡選擇愈來愈多元化的日常，冰美式、冰滴或是連鎖商店推出的咖啡冰沙，都讓人不陌生。那麼，將咖啡加入通寧水（Tonic Wa

2018-07-19 冷萃咖啡我要分享

左手熬茶，右手咖啡

咖啡資訊

左手熬茶，右手咖啡

謹以此書向柳灣的創業者致敬！這是印在《柳灣咖啡館》一書扉頁上的話。中共海東市委書記、海東工業園區黨工委書記於叢樂在這本書的序言中這樣說：居東的柳灣村在樂都區，因爲史前彩陶遺址而聞名天下，是海東滄桑歷史的縮影；居西的柳灣村在平安區，因爲現

2017-04-21 咖啡資訊我要分享

經典意大利摩卡壺衝煮

咖啡技術

經典意大利摩卡壺衝煮

鋁製的摩卡壺，算得上奇蹟的經典，面世近百年，樣式基本不變，卻還廣受歡迎。相對來說，算得上是夠快、夠便宜、夠簡單、夠好的咖啡衝煮器具了。摩卡壺咖啡之製作法 [咖啡豆份量]：以14g-18g的咖啡豆，水以不超過洩壓閥爲原則。可以隨個人的濃淡喜好對水量作

2014-07-15 咖啡技術我要分享

意大利摩卡壺衝煮咖啡的技巧

咖啡知識

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2015-05-26 咖啡知識我要分享

摩卡壺咖啡之製作法煮意式咖啡技巧

咖啡知識

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2015-03-02 咖啡知識我要分享

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