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試烘鍋雲南鐵皮卡高山豆280g(足半磅下豆) 熱機幾分鐘(顯示溫度約100度)下豆烘烤 11 10 左右出現一爆聲(顯示溫度約170度) 12 25 左右結束一爆, 繼續加熱烘焙中 時間在 13 30 聽到二爆初響隨即下豆,完成烘焙 非常適用於咖啡廳吧檯上使用,室內烘焙可忽略排煙問
電熱 燃氣 單次生產:5kg生咖啡豆 烘焙時間:10分鐘-淺度烘焙、15分鐘-深度烘焙 烘焙作量:30kg/小時=淺度烘焙、20kg/小時=深度烘焙 烘焙方式:導熱設備、半熱風(半直火) 燃 燒 體 :電棒 / 桶裝瓦斯、自然氣 尺 寸:長150cmX寬120cmX高170cm 重 量:320kg
單次生產:3kg生咖啡豆 烘焙時間:10分鐘-淺度烘焙、15分鐘-深度烘焙 烘焙作量:18kg/小時=淺度烘焙、12kg/小時=深度烘焙 烘焙方式:導熱設備、半熱風(半直火) 燃 燒 體 :電棒 / 桶裝瓦斯、自然氣 尺 寸:長135cmX寬125cmX高160cm 重 量:210kg 電 壓:110-
單次生產:5kg生咖啡豆 烘焙時間:10分鐘-淺度烘焙、15分鐘-深度烘焙 烘焙作量:30kg/小時=淺度烘焙、20kg/小時=深度烘焙 烘焙方式:導熱設備、半熱風(半直火) 燃 燒 體 :電棒 / 桶裝瓦斯、自然氣 尺 寸:長150cmX寬120cmX高170cm 重 量:320kg 電 壓:110-
單次生產:3kg生咖啡豆 烘焙時間:10分鐘-淺度烘焙、15分鐘-深度烘焙 烘焙作量:18kg/小時=淺度烘焙、12kg/小時=深度烘焙 烘焙方式:導熱設備、半熱風(半直火) 燃 燒 體 :電棒 /桶裝瓦斯、自然氣 尺 寸:長135cmX寬125cmX高160cm 重 量:210kg 電 壓:110-2
單次生產:50g~1kg生咖啡豆 烘焙時間:10分鐘-淺度烘焙、15分鐘-深度烘焙 烘焙作量:6kg/小時=淺度烘焙、4kg/小時=深度烘焙 烘焙方式:導熱設備、半熱風(半直火) 燃 燒 體 :電棒 / 桶裝瓦斯、自然氣 尺 寸:長100cmX寬73cmX高81cm 重 量:82kg 電 壓:110-2
烘焙機主要分爲4類,直火式、半熱風直火式、熱風式、電熱式。 1.直火式 直火式是最早使用的烘焙工具,即是用火烤熱滾筒再傳熱到筒內的生豆。內置馬達不停的運轉滾筒,翻攪筒內的咖啡豆,試圖讓每粒咖啡豆都能平均地接觸到炙熱的鐵璧以達到均衡烘焙的目的。
導讀] Toper 咖啡烘焙機Cafemino 1kg (電力) TKM-SX 1 Electric單次生產:50g~1kg生咖啡豆 烘焙時間:10分鐘-淺度烘焙、15分鐘-深度烘焙 烘焙作量:6kg/小時=淺度烘焙、4kg/小時=深度 Toper 咖啡烘焙機Cafemino 1kg TKM-SX 1 Electric 單次生產:50g~1kg生咖
在十九世紀末電纔開始被應用在驅動傳統鼓式烘豆機的滾筒以及鼓風機、冷卻風扇上,不過那時並無法有效地當做大規模烘焙熱源的來源。任何一位廚師都知 道:電力轉換成熱力的速率,遠遠不及瓦斯轉換成熱力的速率;另外,瓦斯的價格也比電力還要便宜許多。光從這
烘焙機主要分爲4類,直火式、半熱風直火式、熱風式、電熱式。
接下來說一下烘焙,鳥哥的建議是不要想着玩曲線,畢竟家用機的定位是簡單易用和滿足新現烘焙的需求,設定好一個最大溫度值,控制好烘焙時間就可以達到很好的效果,應該避免拿電熱機跟燃氣的對比,因爲兩者是完全不同的加熱方式,電熱的烘焙不出燃氣的味道,
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