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烘焙靠的是經驗

咖啡技術

烘焙靠的是經驗

風味尺度隨各地人士而定，有些人曄蔗，有些人則認爲不苦不叫咖啡，你很難去改變在各地域形成的味道習慣。

2014-06-20 咖啡技術我要分享

告訴你咖啡品牌賺錢靠的不是咖啡

咖啡知識

告訴你咖啡品牌賺錢靠的不是咖啡

當咖啡與品位、文化聯繫在一起，它就從餐飲業跨入文化與商業領域。投資咖啡店正成爲時下投資者最爲青睞的領域。目前，國內市場的咖啡品牌主要分爲歐美系、韓系、臺灣系咖啡。無論投資哪一類咖啡，啓動資金均要百萬元起步。不過，數百萬元的投入回報卻不是從

2015-04-27 咖啡知識我要分享

咖啡拉花示範：鬱金香鬱金香拉花怎麼推？鬱金香圖案分解

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧咖啡拉花圖案示範：鬱金香多層次的鬱金香是實心圖案的進階圖形靠的是一層一層奶泡的推疊初學者可先從兩層開始練習熟練

2018-01-21 拉花我要分享

咖啡拉花鬱金香圖案鬱金香拉花怎麼推鬱金香拉花手法教程

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花示範：鬱金香鬱金香拉花怎麼推？鬱金香圖案分解多層次的鬱金香是實心圖案的進階圖形靠的是一層一層奶泡的推疊初學者可先從兩層開始練習熟練後再慢慢增加層數。步驟

2018-01-26 拉花我要分享

咖啡拉花鬱金香圖案怎麼拉咖啡拉花有幾種怎麼做一朵鬱金香

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花圖案示範：鬱金香多層次的鬱金香是實心圖案的進階圖形靠的是一層一層奶泡的推疊初學者可先從兩層開始練習熟練後再慢慢增加層數。咖啡拉花步驟 1. 咖啡杯微微傾斜，

2019-01-11 咖啡知識我要分享

咖啡行業發展咖啡館人才流失的原因

咖啡知識

咖啡行業發展咖啡館人才流失的原因

1、沒錢賺有不少咖啡館的店長或者老闆找我要人，開出的工資卻比火鍋店的服務員還低，曾經我對這樣一個老闆說過，你開這個工資是在招咖啡師還是在招奴隸。我在我的前一篇文章《解讀咖啡在中國爲什麼不普及》中說到過08年咖啡師的工資在1200元左右，但是你在2

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡影視《三體》故事中的咖啡

咖啡知識

咖啡影視《三體》故事中的咖啡

當地球人與三體人對決時，暫時維繫宇宙平衡，靠的是威懾力。簡單地講，就是對同歸於盡的發生幾率的判定問題，當對方覺得，你要魚死網破他又怕死時，你就贏了。但威懾力這種東西呢，男人是玩不轉的，如果一開始就交給女人，三體星球馬上就可以毀滅了，地球也

2015-05-04 咖啡知識我要分享

咖啡在線：一杯咖啡引發的星際故事關於咖啡的傳說

咖啡豆

咖啡在線：一杯咖啡引發的星際故事關於咖啡的傳說

咖啡在線小野專欄當地球人與三體人對決時，暫時維繫宇宙平衡，靠的是威懾力。簡單地講，就是對同歸於盡的發生幾率的判定問題，當對方覺得，你要魚死網破他又怕死時，你就贏了。但威懾力這種東西呢，男人是玩不轉的，如果一開始就交給女人，三體星球馬上就

2016-03-10 咖啡豆我要分享

2016 COSTA全球咖啡師大賽四強選手最新出爐

咖啡資訊

2016 COSTA全球咖啡師大賽四強選手最新出爐

MarcoLiu/劉俊賢，廣州遠景門店的咖啡大師這位在今年B.O.Y比賽上脫穎而出的廣州男孩，喝過他咖啡的人很難想象，他與咖啡的緣分纔剛剛開始5個月。很多人說他對做咖啡天賦異稟，而他卻說快速的提升自己的咖啡技能，靠的是目標;付出比別人更多的練習;還有就是心

2016-11-01 咖啡資訊我要分享

星巴克3毒招變身最成功最龐大的O2O組織

咖啡資訊

星巴克3毒招變身最成功最龐大的O2O組織

說到科技公司，所有人想到的第一個品牌肯定不是星巴克，因爲星巴克不是第一個通過互聯網、用手機app賣產品的零售商，更阻止不了星巴克用科技力量讓消費者上癮。過去，賣咖啡靠的是咖啡因，現在要想把咖啡賣好，要抓住消費者的科技癮。其實，星巴克已經成爲

2015-11-11 咖啡資訊我要分享

創意咖啡調酒怎麼做？世界冠軍咖啡師與調酒師傳授心得經驗！

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡技術_咖啡拉花技術廣義而言，雞尾酒(Cocktail) 指的是一切含有酒精的飲料，基本元素不外乎烈酒、糖、水、苦精與各種風味來源，素材看似簡單，但若一一拆解，每樣食材都值得細

2018-03-16 咖啡技術我要分享

咖啡的圓豆

咖啡豆

咖啡的圓豆

我們平時看到的咖啡果上，包有兩粒半圓體的種子，生豆多半都是平豆，顧名思義，就一豆子一面是圓形，另一面是平面，也有人管它叫母豆。今天說的圓豆，有人管它叫公豆，但是豆子當然是沒有分公母了。圓豆就是一整顆豆子都是圓形，沒有平豆那樣的平面。一顆咖

2014-06-16 咖啡豆我要分享

咖啡承載希望的上品之選

咖啡文化

咖啡承載希望的上品之選

繁華的都市離不開咖啡的點綴，熱鬧的街道少不了咖啡的情調，無論春夏秋冬只要有希望一切都是新的開始。

2014-07-12 咖啡文化我要分享

意式濃縮談談Espresso的品評

咖啡知識

意式濃縮談談Espresso的品評

注意：喝前先準備一杯冰水，喝咖啡前先喝口冰水以充分刺激味蕾。 1，觀察咖啡豆。觀察咖啡豆的外觀，均勻度，拼配種類，烘焙度，氣味等，對咖啡豆有個大致的瞭解。 2，研磨。看咖啡豆的研磨度，並聞一下香氣。咖啡豆的研磨度在很大程度上決定了一杯espress

2014-09-11 咖啡知識我要分享

至真至美，咖啡體驗

咖啡文化

至真至美，咖啡體驗

咖啡，這個舶來品，講究的就是味道的純正。在其他國家，一樣非常注重它的品質的，他們早晨需要早餐咖啡，下午也需要喝一杯，外國人對咖啡的依賴也只增不減。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

採用半水洗的印尼曼特寧咖啡豆介紹

咖啡莊園

採用半水洗的印尼曼特寧咖啡豆介紹

關於黃金曼特寧(Golden Mandheling)的問題，在網絡上有些說法不太標準。我從PWN考證之後得到：黃金曼特寧的名稱由於在國內和臺灣地區沒有註冊，所以任何人都可以叫，所以大家要自己甄別了，但在印尼只有PWN註冊了Golden Mandheling的名稱，而且這次我拜訪的

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

承載希望的上品之選

咖啡資訊

承載希望的上品之選

繁華的都市離不開咖啡的點綴，熱鬧的街道少不了咖啡的情調，無論春夏秋冬只要有希望一切都是新的開始。經過七年的孕育和發展意濃咖啡這支年輕的雄鷹羽翼已豐滿，正在朝着蔚藍的天空衝刺，滿載希望的旅途，意濃咖啡廳加盟機構期待您的同行。隨着人們生活品味

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

意濃咖啡，承載希望的上品之選

咖啡文化

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繁華的都市離不開咖啡的點綴，熱鬧的街道少不了咖啡的情調，無論春夏秋冬只要有希望一切都是新的開始。經過七年的孕育和發展意濃咖啡這支年輕的雄鷹羽翼已豐滿，正在朝着蔚藍的天空衝刺，滿載希望的旅途，意濃咖啡廳加盟機構期待您的同行。隨着人們生活品味

2014-05-12 咖啡文化我要分享

品位+品質實現咖啡夢的步驟

咖啡館經營

品位+品質實現咖啡夢的步驟

人物名片：陳琤，赤壁人，1989年出生，露西咖啡屋店主，年收入20萬元。店內100多平米，地中海、田園風式的裝修，店內一批青年客人在這裏下棋、聊天、休息。採訪時間：7月16日下午採訪地點：瑞榮國際四樓口述實錄：2013年之前，我在武漢的一家國企上班，每

2015-08-07 咖啡館經營我要分享

意濃咖啡Espresso 承載希望的上品之選

咖啡知識

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繁華的都市離不開咖啡的點綴，熱鬧的街道少不了咖啡的情調，無論春夏秋冬只要有希望一切都是新的開始。經過七年的孕育和發展意濃咖啡這支年輕的雄鷹羽翼已豐滿，正在朝着蔚藍的天空衝刺，滿載希望的旅途，意濃咖啡廳加盟機構期待您的同行。隨着人們生活品味

2014-12-24 咖啡知識我要分享

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