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咖啡導航

咖啡豆的幹香溼香啜吸-糊香味濃好嗎

咖啡豆的幹香溼香啜吸-糊香味濃好嗎第一個項目是幹香/溼香，指的是咖啡豆研磨成粉狀和注水、破殼後兩個階段的香氣品質判斷。一般帶有堅果、巧克力、焦糖類型的香味，通過評判它們的香味品質來決定其分數。在此基礎上，帶有水果調性的香味，則可以打到8分以

2017-01-22 咖啡豆我要分享

安提瓜咖啡

危地馬拉安提瓜幹香溼香咖啡風味描述研磨度處理法特點介紹

安提瓜的安提瓜花神是安提瓜咖啡中的極品，它屬於知名的拉米妮塔（La Minita）集團下的名豆。由安提瓜知名處理廠帕斯托羅斯（Las Pastores Beneficio）出品。安提瓜花神來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶。拉米妮塔莊園提供業界最高標準的栽植與處理技術，並

2016-10-17 安提瓜咖啡我要分享

精品咖啡豆

如何在家杯測卡法森林瑰夏村瑰夏？COE評分幹香溼香餘韻醇厚度如

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

盧旺達咖啡豆

盧旺達咖啡豆乾香溼香簡介

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店幹香：深巧克力、榛果香(堅果感)、水果香具持續性、蜜桃香溼香：木質香、奶油香、堅果香、胡椒香、芒果般甜香感啜吸：如蜜瓜般的甜味具包覆性...酸質明亮明顯，帶前段微澀。如奶油般黏稠

2017-08-02 盧旺達咖啡豆我要分享

拉蘇娜瓦哈娜莊園

麥香溼香的印度尼西亞拉蘇娜瓦哈娜莊園精品咖啡豆研磨度烘焙程度

拉蘇娜Sumatra Lintong Rasuna 蘇門答臘林東曼特寧咖啡豆杯測數據如下:烘焙度:一爆結束後二十秒下豆乾香:南姜,榛果甜,奶油,玫瑰,薄荷,人蔘,豆蔻,麥香溼香:南姜,陳皮,奶油,草本植物,人蔘啜吸:酸質明亮,乾淨,柚子香,帶楓糖般的甜感,南姜味十足。 by 豆舞咖啡對

2017-03-15 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

拉蘇娜瓦哈娜莊園

麥香溼香的印尼咖啡莊園產區風味口感特點介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

2004年7月，印尼舉行歷史上首次總統直選，原政治安全統籌部長蘇西洛和人民福利統籌部長尤素夫卡拉（Muhammad Jusuf Kalla）通過兩輪直選勝出，2004年10月20日宣誓就任總統和副總統。 2005年8月，印尼政府與亞齊獨立運動分離組織達成和平協議。2006年7月，印

2016-08-24 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

鐵皮卡

阿拉比卡咖啡豆變種-鐵皮卡咖啡豆乾香溼香描述鐵皮卡口感如何？

2018-06-09 鐵皮卡我要分享

拉蘇娜瓦哈娜莊園

麥香溼香的拉蘇娜瓦哈娜莊園精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

Mandheling咖啡的命名，據說來自當地生活的民族，mandailing，產區多指向多巴湖北部山地，具體產區待查證。 Lintong咖啡，產自北蘇門答臘

2017-04-13 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

拉蘇娜瓦哈娜莊園

麥香溼香的拉蘇娜瓦哈娜莊園精品咖啡豆品種種植市場價格簡介

蘇門答臘島是印尼咖啡的最大產地，知名咖啡的種植區主要集中在北部山地，包括最北端的亞齊省Aceh，北蘇門答臘省Sumatera Utara。包括知名的曼特寧Mandheling, 林東Lintong，加尤山Gayo Mountain。 Mandheling咖啡的命名，據說來自當地生活的民族，mandailing

2017-04-03 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

拉蘇娜瓦哈娜莊園

麥香溼香的拉蘇娜瓦哈娜莊園精品咖啡豆種植情況地理位置氣候海拔

蘇門答臘島所產咖啡包括阿拉比卡和羅布斯塔，通常在山地的高海拔區域種植阿拉比卡，而低地則種植羅布斯塔。咖啡處理方式以傳統的溼刨法着名，Giling Basah，wet-hulled，特殊的處理方式部分源自當地的潮溼氣候。印尼咖啡簡介：主要產區印尼咖啡簡介：主要產

2017-03-23 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

拉蘇娜瓦哈娜莊園

麥香溼香的拉蘇娜瓦哈娜莊園精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡

島上咖啡主產區位於Ijen Volcano周邊的Ijen高地地區Ijen Plateau。爪哇咖啡傳統處理方式是水洗整體上看，印度尼西亞咖啡味道很濃，口味香醇，略帶糖漿味，酸度極好，其兩個主要出口市場是德國和日本，這從側面反映了該咖啡的優異質量。吸引消費者的是它那

2017-05-04 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

拉蘇娜瓦哈娜莊園

麥香溼香的拉蘇娜瓦哈娜莊園精品咖啡豆風味口感香氣特徵描述簡介

蘇門答臘島地形狹長，島上地形主要是由西北至東南方向縱觀全島的巴里散山脈Barisan Mountains及東部低地。山脈綿延，擁有90多座火山和衆多火山湖，火山提供了適宜咖啡生長的肥沃的土壤。爲熱帶雨林氣候，終年高溫多雨。蘇門答臘島是印尼咖啡的最大產地，知

2017-04-21 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

手網烘培

手網咖啡豆咖啡豆的要點咖啡風味烘焙咖啡方法烘焙咖啡注意事

最近很少上論壇了，主要是手網中發現了一些以前沒發現的問題。比如出品的咖啡豆的風味的層次感、幹香溼香的表現、穀物味這些。請教了幾位前輩，目前有了初步的認識，總結下發出來，還請大家多討論一下，看我的思路是否正確。一、層次感的問題。以前我烘的

2016-03-14 手網烘培我要分享

聖羅曼莊園

酸性溫和的哥斯達黎加聖羅曼莊園咖啡豆風味描述研磨刻度品種介紹

使用器具：愛樂壓，20秒左右壓濾，88度水溫，中度至中細度研磨，水粉比12:1，這次愛樂壓出品讓我驚喜，毫不遜於虹吸壺的成功出品。幹香溼香都相當濃郁，粉的幹香堪比耶加雪啡，到更偏於一種使人分泌唾液的甜香。溼香有巧克力味。香味濃郁，口感溫和，乾淨，

2016-11-04 聖羅曼莊園我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的特點口感處理法風味描述簡介

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的特點口感處理法風味描述簡介使用器具：愛樂壓，20秒左右壓濾，88度水溫，中度至中細度研磨，水粉比12:1，這次愛樂壓出品讓我驚喜，毫不遜於虹吸壺的成功出品。幹香溼香都相當濃郁，粉的幹香堪比耶加雪啡，到更偏於一種使人分泌唾液

2017-01-12 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

哥斯達黎加葉爾莎羅

風格明亮的哥斯達黎加葉爾莎羅咖啡風味描述研磨度特點價格介紹

最後說說個人的品嚐感受。使用器具：愛樂壓，20秒左右壓濾，88度水溫，中度至中細度研磨，水粉比12:1，這次愛樂壓出品讓我驚喜，毫不遜於虹吸壺的成功出品。幹香溼香都相當濃郁，粉的幹香堪比耶加雪啡，到更偏於一種使人分泌唾液的甜香。溼香有巧克力味。香

2016-10-15 哥斯達黎加葉爾莎羅我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加莫扎特咖啡豆衝煮音樂家系列咖啡風味描述特點故事

2022-06-30 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

蘇門達臘林東豆

蘇門答臘林東咖啡風味蘇門答臘林東咖啡特點蘇門答臘林東咖啡口感

Sumatra Lintong Rasuna 蘇門答臘林東曼特寧咖啡豆產品名稱:Sumatra Lintong Rasuna 拉蘇娜品種:Rasuna拉蘇娜種源:Catimor和tipica雜交變異種產地:印度尼西亞農場:Wahana Estate區域:Sidikalang海拔高度:1100-1300 公尺處理法:半水洗拉蘇娜Sumatra Lintong

2016-08-29 蘇門達臘林東豆我要分享

咖啡莊園

埃塞俄比亞咖啡口感香味酸度介紹

甜感：入口屬於蜂蜜口感的香甜，聞起來則爲很明顯的焦糖甜。該款豆子甜度明顯，屬於蜜糖甜的口味。酸度：該款豆子的酸味恰到好處不張揚，只能說有點像熟透的油桃裏帶有的很低調的酸味。個人來說我對酸味的態度很複雜，雖然不喜歡酸味較重的豆子，但是亦明白

2016-06-15 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

精品咖啡豆哥斯達黎加咖啡

哥斯達黎加東瀕加勒比海，西臨太平洋，正如該國國名在西班牙文裏的意思：豐饒的海岸。哥斯達黎加位於塔拉蘇國首都聖何塞(SanJos)的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。塔拉蘇(Tarrazu)世界上主要的咖啡產地之一。咖啡種植業是哥斯達黎加農業極其重要的產

2015-11-03 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

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