關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於巴西咖啡來說並沒有特別出衆的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味以及巧克力的風味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗。

　　喜拉多產區豆子與其他產區相比，尤其以味道均勻、酸味和甜味良好而著名。此產區咖啡大多出口歐美，是巴西精品咖啡的代名詞，在業界有很高名譽。

　　正如咖啡品種繁多一樣，咖啡的精緻法以及烘焙法也是各種各樣。不同的咖啡種類因其風味不同，故需採用不同的烘焙方法以將其味道全部釋放出來。

　　【相關閱讀】

　　近幾年，巴西以此種分級聰明的展現了巴西咖啡的特點，也給巴西優質咖啡的發展指明瞭一條發展道路;如今的軟豆美學已經取代了昔日巴西式溫和咖啡的傳統印象。好的巴西咖啡要能體現出堅果的微甜，較低的酸度並有良好的粘稠度和柔和口感。而喜拉多產區的豆子正式以此風味而著名。此產區咖啡大多出口歐美，是巴西精品咖啡的代名詞。

　　而喜拉多之所以能夠擁有此種風味，也是有另一個重要原因的。大家都應該知道，巴西因水源不夠充沛，早期絕大多數處理咖啡生豆的方式都是未經清洗而是直接採用日曬法處理的。直到後來因爲咖啡的味譜實在不理想，爲了提升咖啡風味的乾淨度與口感所以就發明了半水洗處理法。

　　而半水洗式的咖啡主要生產地就位於喜拉多地區!其特點是咖啡豆沒有經過發酵槽的浸漬。這樣的咖啡酸度，甜度，口感，及香味都相當的不錯。咖啡專家介紹，採用半水洗式的咖啡豆中所夾雜的瑕疵豆較日曬法少，而且能夠保留一些酸質。因此得益於此，喜拉多能夠擁有如此好的風味提升，就也水落石出了。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」