如何用摩卡壺製作冰咖啡

考慮到大家都屬於家庭製作。器具使用種類繁多。而這一次的冰咖啡製作教程，豆叔主要介紹的是法壓壺、摩卡壺、家用半自動製作冰咖啡的簡單方法。家用冰咖啡主要分爲普通冰咖啡與花式兩種，必要的準備如下：冰塊、製作咖啡的器具、手動打奶器、牛奶和糖。

今天豆叔先介紹一下摩卡壺製作冰咖啡的簡單方法。

工具：

摩卡壺

電磁爐

冰塊

打奶器等

操作步驟：

一、首先在電磁爐上按照豆叔之前講的《摩卡壺製作Espresso的製作方法》製作濃縮咖啡。建議大家選擇濃香口味的咖啡，若選用非洲產區帶有明亮水果酸的咖啡恐怕不適大多數人的口味喜好。當然您若一直很鍾情於這類口味操作方法是完全一致的。豪坊系列的晴空、荷蘭紅帆以及利百嘉系列的、曼特寧、米蘭·沸點都是較爲適合的咖啡品種。

二、在製作濃縮咖啡的同時可取用兩支玻璃杯放入冰塊後待用。

三、濃縮咖啡製作完成後用最快的速度倒入裝有冰塊的玻璃杯中的冰塊上，這是一個要點。咖啡要以最快的速度與冰塊接觸降溫，這樣可以最大程度鎖住咖啡中香氣的方法。倒完咖啡後您可以按照自己的喜好加入奶油球和糖，至於要放多少糖要按照您的口味來定。用咖啡勺攪拌後，這樣一杯簡單濃縮冰咖啡就完成了。

四、也有些朋友願意製作冰花式咖啡，介紹一個最簡單的冰拿鐵的做法。

首先用一支手動打奶器打奶泡(至於打奶器的使用方法，可以查看《豆叔教你怎麼使用打奶器》)，可不必計較奶泡的濃密程度。完成後將牛奶和奶泡同時倒入裝入冰塊的玻璃杯中。在說的清楚點，就是玻璃杯中先放冰塊在將打過奶泡的牛奶一起倒入杯中後在做咖啡。