虹吸咖啡大賽在高雄 日本冠軍今天先試身手

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

去年日本冠軍佐藤成実示範虹吸咖啡。 

高雄國際食品展明天起到29日在高雄展覽館展出，展覽矚目焦點「世界盃虹吸咖啡 大賽」，今天下午先在高雄國賓飯店進行臺日冠軍交流，2017年臺灣代表楊衣姍與去年日本冠軍佐藤成実一起出席，楊衣姍品嚐日本冠軍的咖啡直稱很棒!

楊衣姍說，今天日本冠軍佐藤成実使用的是尹索匹亞日曬咖啡豆，果香味非常迷人，後續還有很長的甜感，且持續很久，「是很棒的咖啡!」

臺灣精緻咖啡協會理事長曾寧春說，在日本舉辦多年的「世界盃虹吸咖啡大賽」，去年首度移師首爾舉辦，今年由臺灣精緻咖啡協會爭取到在臺主辦權。 臺灣精緻咖啡協會榮譽理事長周升龍表示，臺灣進口的咖啡量，10年內成長了三倍，可見得臺灣咖啡市場潛力無窮。 日本精緻咖啡協會專務理事Mr. Ueshima期待透過這次大賽，促進臺日咖啡界交流。

「世界盃虹吸咖啡大賽」由臺灣代表楊衣姍迎戰來自日本、南韓、澳門、馬來西亞、中國與香港的咖啡好手，7國選手將共同角逐冠軍頭銜。 參賽者必須在15分鐘內，製作3杯指定綜合咖啡與3杯創意咖啡，須精準控制衝煮時間、溫度與火力等變量。