咖啡莊園
巴西頂級達特拉莊園水洗旭日東昇咖啡風味生豆描述
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風味敘述：柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油
風味敘述：柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油
巴西 頂級達特拉莊園 旭日東昇 半水洗
品種：波旁Bourbon、卡杜拉Caturra
產區：MinasGerais米納斯-吉拉斯地區
海拔：1000 - 1100m
採收時期：6月-9月
處理方式：半水洗處理法
生豆的外觀越翠綠表示水份越多，
烘焙過程在一爆時若溫度下降過低可能會不夠熟，
建議烘焙前先降低水分(可日曬幾日或使用除溼機)
泛白的部份越多表示水份越少，
有些咖啡豆是翠綠色烘培後比較有風味，
有些是泛白偏多烘培後口感比較好，
烘培過程有許多技巧，
相同烘培度但時間與溫度的曲線不同，
口感也略有不同，每個人喜歡的風味也不一定，
可以嘗試不同的烘培度試看看比較喜歡那一種。
重要說明：
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