埃塞俄比亞伊迪朵處理廠水洗耶加雪菲迷霧山谷咖啡豆風味介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-04 02:16:30

耶加雪菲一直是小編最鍾愛的咖啡豆（瑰夏太貴），甚至可以說它是我鍾愛的咖啡之首。
 
咖啡豆名：伊迪朵水洗耶加雪菲G-1迷霧山谷咖啡豆Idido  Washed Yirgacheffe Grade1 Idido Misty Valley 
 
生產國別：埃塞俄比亞Ethiopia 
 
產區：耶加雪菲Yirgacheffe 
 
處理公司：伊迪朵Idido 
 
生豆等級：Grade 1最高等級
 
種植海拔：1,800公尺
 
處理方式：水洗處理法Washed Process 
 
生豆品種：埃塞俄比亞原生種
 
合作社名：巴格希合作社Bagersh
 
簡介
 
來自伊迪朵處理廠（Idido）所出的耶加雪菲日曬G-1等級爲市場上最高等級的耶加雪菲。耶加雪菲的分級方式，以日曬豆、水洗豆分開分級，日曬豆最高級一般會在G3或G4，而水洗也大多在G2級，而Idido處理廠的主人阿杜拉．巴格希（Abdullah Bagersh）卻採用了新的處理方式，他在咖啡果實採收完成後，放於棚架上曬乾48個小時，且全由人工不停的翻動咖啡豆，再以手工挑揀出不要的瑕玼豆，才成功的創造出耶加雪菲日曬G1等級的咖啡豆，及最高等級的水洗G1。
生豆的麻袋上可以看到印有Bagersh 的字樣，Bagersh 至今已傳承至第三代，種植在Aricha Yirgacheffe 海拔約6,000 英呎/ 1,800 公尺高的區域，而Idido 處理場也是Bagersh 家族專屬的處理場名。
 
幹香：清香檸檬甜、柑橘香、莓果酸香氣。注入熱水時湧出牛奶糖、檸檬甜還帶有乳香、柑橘及久久不散的香甜味。
 
啜吸：乾淨、梅子香，甜感上很清爽，還有點橘子香，當完成啜吸後餘韻還留着香茅香。

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2017-11-26 11:48:54 責任編輯：未知

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