專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
盧旺達原來都有舉辦“超凡杯”(Rwandan Cup of Excellence)，中斷之後，目前有新的競標系統代替，這支咖啡就是來自最新的競標批次。恩卡拉 (Nkara) 這支咖啡由盧旺達北方的穆沙沙 (Musasa) 的 Dukunde Kawa Cooperative 合作社生產，淋漓盡致表現了當地活躍複雜的水洗波旁風味。
恩卡拉 (Nkara) 是 Dukunde Kawa 三座水洗廠之一，附近 386 個咖啡農會把鮮果送去處理，以盧旺達的規模而言算是小型水洗廠，由 Michel Dusengimana 負責管理，Dukunde Kawa 在盧旺達語意思就是“愛咖啡”。
愛咖啡合作社成立於 2000 年，2003 年建立了第一座水洗廠盧利 (Ruli washing station)，盧利興建的經費來自盧旺達政府與“珍珠計畫”(PEARL: Partnership for Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages)，這項輔導咖啡農的計畫是由美國援外總署 (USAID) 所資助，目標在轉變盧旺達咖啡從只重視量產到重視品質。
經過十幾年的發展，成效卓著，咖啡品質顯著提升，並於 2005 年取得公平貿易認證。周邊咖啡農耕種的土地面積非常小，通常只有 1/4 公頃，兩、三百棵咖啡樹。Dukunde Kawa 把這些小農的鮮果並在一起處理，提供肥料、有機除草劑，以及耕種與農學知識。
目前 Dukunde Kawa 的總會員數超過 2000 人，是盧旺達最大的合作社之一。三座處理廠除了恩卡拉與盧利，還有 Mbilima 水洗廠。
Rwanda Nkara Bourbon washed Auction lot
產區：Rushashi
水洗廠：恩卡拉水洗廠 Nkara washing station
合作社：穆沙沙 愛咖啡合作社 Musasa Dukunde Kawa Cooperative
生產者：380 位水洗廠附近小農
海拔：1856米
豆種：紅波旁 Red Bourbon
處理法：全水洗 Fully Washed
採收時間：2016
得獎紀錄：盧旺達超凡杯 2010、2011、2012、2013、2014、2015
競標批次
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識
2017-11-29 14:08:58 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山咖啡-
