咖啡莊園
哥倫比亞娜玲瓏產區百合家庭農場COE冠軍農場介紹
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哥倫比亞娜玲瓏百合家庭農場
哥倫比亞娜玲瓏百合家庭農場
哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國，咖啡在各地種植，不過近些年都是南部地區壓過北方，著名的娜玲瓏、託利馬、兀拉都是好的產地。
小農土地不超過10 ～15 公頃，乾燥時咖啡會在高架的竹牀上，而且上方會有抗UV 的遮陽蓬，並且有大型的循環風扇維持乾燥室的通風，而且日曬時間不超過18 天，每天都會量測咖啡的溼度，因爲小農們認爲，在這個地球上的氣候，土壤，溫度，與採摘成熟度和妥善處理照顧，有助於提升咖啡的味道，所以全面的收集好農場的資料與好杯測師不斷的杯測，提出建議，消費端顧客提出喜歡的味道，最後給農場改善，這是精品咖啡在哥倫比亞的做法。
Los Lirios 百合家庭農場30 年前開始生產咖啡，是位於南部的娜玲瓏Naranjos 產區，現任女主人Doña Noralba 和她的家人所擁有耕種，也有一小部分別人的農場，多納女士有1,200 顆咖啡樹在她2.5 公頃的咖啡農場上，是單一的Caturra 卡度拉品種，多納女士堅持以手採成熟紅色的櫻桃，將咖啡淋溼發酵8 ～10 小時，非常專注於生產優質咖啡，是2005 年COE 國際杯測賽南哥倫比亞的冠軍莊園。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm農莊名稱: Los Lirios百合家庭農場
Farmer農莊主人: Dona Noralba
Region產區: Naranjos, San Agustin, Huila 娜玲瓏
Country國家: Colombia 哥倫比亞
Altitude海拔高度: 1,750公尺
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety品種: Caturra卡杜拉
Processing System 處理方式: Washed and dried at parabolic dryers水洗後於機器乾燥
Appearance外觀: . 16-18目
Top Jury Descriptions 裁判評語: 一爆開始60 秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor 風味:花生, 核果, 巧克力, 梨子香,
酸質: 葡萄柚酸感, 藍莓味, 香橙, 酸值細膩,
complex 複雜度與other 其他: 乾淨茶感重, 平衡油酯性高口感佳, 複雜度不高滑順好甜感好, 餘韻有層層的藍莓味與果酸
直達咖啡的杯測分數與整體評語
杯測評語: 好喝順口、口感
杯測日期：2015.05.21
杯測得分：88
重要說明：
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