哥倫比亞娜玲瓏產區百合家庭農場COE冠軍農場介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 16:43:32

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 

哥倫比亞娜玲瓏百合家庭農場
  
哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國,咖啡在各地種植,不過近些年都是南部地區壓過北方,著名的娜玲瓏、託利馬、兀拉都是好的產地。
小農土地不超過10 ~15 公頃,乾燥時咖啡會在高架的竹牀上,而且上方會有抗UV 的遮陽蓬,並且有大型的循環風扇維持乾燥室的通風,而且日曬時間不超過18 天,每天都會量測咖啡的溼度,因爲小農們認爲,在這個地球上的氣候,土壤,溫度,與採摘成熟度和妥善處理照顧,有助於提升咖啡的味道,所以全面的收集好農場的資料與好杯測師不斷的杯測,提出建議,消費端顧客提出喜歡的味道,最後給農場改善,這是精品咖啡在哥倫比亞的做法。  
 
Los Lirios 百合家庭農場30 年前開始生產咖啡,是位於南部的娜玲瓏Naranjos 產區,現任女主人Doña Noralba 和她的家人所擁有耕種,也有一小部分別人的農場,多納女士有1,200 顆咖啡樹在她2.5 公頃的咖啡農場上,是單一的Caturra 卡度拉品種,多納女士堅持以手採成熟紅色的櫻桃,將咖啡淋溼發酵8 ~10 小時,非常專注於生產優質咖啡,是2005 年COE 國際杯測賽南哥倫比亞的冠軍莊園。
Property Characteristics: 農莊特徵
 
Farm農莊名稱: Los Lirios百合家庭農場
 
Farmer農莊主人: Dona Noralba 
 
Region產區: Naranjos, San Agustin, Huila 娜玲瓏
 
Country國家: Colombia 哥倫比亞
 
Altitude海拔高度: 1,750公尺
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety品種: Caturra卡杜拉
Processing System 處理方式: Washed and dried at parabolic dryers水洗後於機器乾燥
 
Appearance外觀: . 16-18目
 
Top Jury Descriptions 裁判評語: 一爆開始60 秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香氣/flavor 風味:花生, 核果,  巧克力, 梨子香, 
 
酸質:  葡萄柚酸感, 藍莓味,  香橙, 酸值細膩, 
 
complex 複雜度與other 其他:  乾淨茶感重,  平衡油酯性高口感佳, 複雜度不高滑順好甜感好,  餘韻有層層的藍莓味與果酸
 
直達咖啡的杯測分數與整體評語 
 
杯測評語: 好喝順口、口感
 
杯測日期:2015.05.21
 
杯測得分:88

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2017-11-30 15:38:29 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄