危地馬拉美地娜莊園特徵介紹 風味口感描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 16:48:25

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危地馬拉珍珠  美地娜莊園
 
Finca Medina 美蒂娜莊園是咖啡玩家非常喜愛的安提瓜咖啡，農場1999年開始建立耕種，是百年來一直生產好咖啡的農場，平均年產量1000袋，海拔1,550公尺平均氣溫約21度，主要品種爲波旁、Caturra、Pacas，都是在森林巨木遮蔭下生長的咖啡，另外值得期待的是美蒂娜莊園是通過雨林聯盟認證的，10%的區域面積爲森林覆育及再生所用，提供一個安全，清潔的工作環境，還提供獎學金和資金爲了他們的孩子。
 
Property Characteristics:農莊特徵
 
Farm農莊名稱: Finca Medina 美蒂娜莊園
 
City城市: San Lorenzo El Cubo
 
Region產區: Antigua 安提瓜
 
Country國家: 危地馬拉
 
Grade等級: SHB
Altitude海拔高度: 1,450~1,600 公尺
 
Soil土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
Harvesting Method：Hand picked 以手工採收
 
Certification認證: Rainforest-Alliance 雨林聯盟
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品種: 波旁、Caturra、
 
Processing System處理法: Fully Washed 水洗法
 
Appearance外觀: .17-18目
 
Pounds總磅數: 1,000袋
 
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma香氣/flavor風味: 芝士,蘋果,茉莉花,香草,巧克力,蔗糖,榛果,紅糖
 
酸質: 葡萄,李子,梅子,蘋果酸,酒石酸
complex複雜度與other其他: 熱帶水果鳳梨、芒果風味,整體杯測風味均勻,中段奶油般的滑順感,餘韻水果的甘酸變化柔和融洽
 
整體風格屬性：果酸不高、瓜果甜、絲綢般質感
 
杯測日期：2014.12.01
 
幹香氣：9
 
溼香氣：8
 
乾淨：8
 
甜度：9
 
酸質：8
 
口感：9
 
風味：9
 
餘韻：9
 
平衡：9
 
整體：8
 
杯測得分：86

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2017-12-02 17:04:13 責任編輯：未知

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