耶加雪菲魔女高地孔加村微批次精品咖啡詳細介紹風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 02:30:26

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孔加村位在魔女高地(Ｒue)一個美麗的名字，這個高地在耶加雪菲，平均每個農民擁有兩公頃的土地
 
除了種植咖啡外他們都有種些額外作物如鳳梨、芒果、香蕉等熱帶水果，咖啡都有樹木遮蔭。
 
孔加村白天溫度約25度，晚上氣溫18度，處理廠大約有145張高架日曬牀，它的基本作用爲使空氣能夠流通以優化乾燥過程，比起直接在壓實泥土的曬豆場更乾淨易於照顧。
 
酸度：梅子、葡萄、甜橙、紅蘋果酸
 
香氣：草莓、發酵酒香、芒果、香蕉、香草
 
口感：發酵香氣複雜多變，放冷後穩定的酸質，餘韻喉頭上一抹的柳橙甜
 
餘韻：餘韻喉頭上一抹的柳橙甜
孔加耶加
 
風味敘述：萊姆、香瓜、美麗的茉莉花香、焦糖，甜蜜的杏仁、口感濃郁香甜
 
Konga位於埃塞俄比亞南部耶加雪菲鎮基迪歐(Gedeo)的一個小區域
 
當地600多個小農共同產出此款咖啡，這些咖啡小農中有不少是沃特(Worka)合作社的成員，產出的咖啡批次向來都有令人驚豔的出色表現。
 
精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃，棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆，提升風味乾淨度與一致性，確保每個產出批次都是最佳品質。
 
高海拔的生長環境和當地原生種的優良基因，造就Wote Konga明亮多汁的口感。

2017-12-07 18:31:02 責任編輯：未知

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