祕魯精品咖啡豆推薦_如何烘焙祕魯咖啡豆

祕魯精品咖啡豆推薦_如何烘焙祕魯咖啡豆_祕魯咖啡風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡 > 2024-07-03 13:20:06

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祕魯是印加文化的發源地，這裏有着豐富的自然資源及礦物質資源，而在古代祕魯並沒有咖啡的種植，是後期才引進種植的，由於獨特的自然優勢，鑄就了這裏獨特優質咖啡豆。

上世紀80年代以前，由於祕魯政治經濟不穩定，祕魯咖啡很少出在國際舞臺，直到20世紀90年代中期以後，祕魯咖啡憑藉着自己獨特的地理優勢以及優良的產品從而再次出現在大衆眼前。

也因爲這個原因，祕魯的咖啡園大多保留舊種，絕大部分是阿拉比卡咖啡豆，而生豆的處理方式採用水洗式，自然光下曬乾種子，祕魯的咖啡園都不採用化肥。因此祕魯大部分的咖啡都屬於有機咖啡，且成爲環保條件最好的咖啡產地，這裏小型的農場，大面積有機土壤和高海拔是祕魯產業的三大關鍵詞，祕魯的有機咖啡品質很穩定性越來越出色，從而很多精品咖啡從這裏流出，現在祕魯咖啡已是世界第八大生產國。

順應着第三次咖啡浪潮之咖啡美學，精品咖啡的崛起，祕魯咖啡也順勢成爲這次浪潮的重要角色。

瞭解祕魯咖啡的三次改變

第一次浪潮爲咖啡的商品化，即二戰期間美國軍方大力推廣速溶咖啡從而引發的商業行爲

第二次浪潮則是星巴克帶來的咖啡品牌的擴張，通過工業化流水線的方式出售手工咖啡。

第三次咖啡浪潮咖啡美學文化精品咖啡崛起

正事因爲這個第三次浪潮的崛起，祕魯咖啡順利搭上這次趨勢的列車，舊種咖啡的需求量增多，祕魯咖啡成功地引起了大家的注意，大量的用於精品咖啡之中去。

由於祕魯咖啡使用自然的方法種植，因此，其咖啡有厚實的香氣與飽滿的醇味。

品味你的味道

祕魯咖啡一直被用做綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一，口感香醇，酸度恰如其分，祕魯咖啡通常質輕，乾淨，甜美。

深度烘焙：有着舒適的苦味並有透明感，純淨明媚，香甜甘醇。

淺度烘焙：酸苦平衡，有着悠長的回甘。

凍幹咖啡：凍幹工藝，保留了咖啡的最大的風味，有着明亮的果酸，又不帶煙焦雜味。