薩爾瓦多雲霄仙境莊園波旁日曬咖啡豆介紹

薩爾瓦多雲霄仙境莊園波旁日曬咖啡豆介紹_日曬波旁咖啡豆風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-12-22 16:26:23

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

波旁咖啡以風味厚實著稱,酸甜感的變化很吸引饕客,莊園保留的原始林中常見到野鹿出來覓食,遮蔭樹常見到罕見的飛禽休憩,莊園內的遮蔭樹與原始林竟然超過75種,不僅咖啡風味出衆,研究這裏的樹種與動物生態就讓人著迷了,雲霧莊園的.認證包括美國USDA,歐洲NOP與日本的JAS 。

國別:薩爾瓦多

莊園名稱:雲霧.莊園Finca Las Nubes

本批次品種:波旁咖啡( Bourbon)

年均溫 14 C°

栽種高度 1,700米

帕卡斯(Pacas) 和帕卡瑪拉(Pacamara) 的發源地：薩爾瓦多！

薩爾瓦多是中美洲國家中面積最小的國家人口最密集的國家，大多數區域主要農作物都是咖啡豆，但可不要因爲它的迷你就忘了它的存在，在薩爾瓦多有60%的咖啡爲Bourbon 波旁種，像是橘波旁、粉紅波旁、紅波旁等，波旁種普遍的印象是乾淨度極佳，口感明亮甘甜，還帶有強烈的柑橘香。

另外值得注意的是薩爾瓦多爲帕卡斯(Pacas) 和帕卡瑪拉(Pacamara) 咖啡樹種的宗主國，典型的帕卡瑪拉(Pacamara) 醇厚度極佳並帶有熱帶水果香與蜜糖的口感，還有柑橘的明亮度以及金色葡萄柚酸轉甜的餘韻，是近年中美洲最棒的品種。但這個月我們挑選了傳統的波旁種，喝喝薩爾瓦多原始的味道吧！