埃塞俄比亞古吉產區罕貝拉水洗馬蹄蘭 19年水洗組亞軍風味強烈

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 17:49:14

咖啡故事

　　馬蹄蘭是埃塞俄比亞新興產區HAMBELA的－個小村莊．居民大約2萬人。在原始埃塞俄比亞原文指的是 "Walk Fast" （走路走傳很快的人）。發現這個處女地，這小區塊由河流圍繞，往山的另一邊看過去就是Uraga。因爲這裏太美，滿山滿谷的綠樹及當地小花，以衣索比亞國花馬蹄蘭＂爲此莊園別名，象徵冨饒的衣索比亞。

　　．美麗的風土

　　這個美麗的小村莊非常綠意盎然，土壤相當肥沃，牛兒馬兒驢兒長傳都很壯。村民相對較北方瘦小，但可以感到非常精壯，與當地好友聊着。在這裏土壤很肥沃，種什麼就長什麼，養牛牛兒壯、養雞雞兒肥。主要作物除了咖啡之外並栽種許多當地土香蕉（看似香蕉，實際上是食用根部，經百發酵做成香蕉餅佐牛肉喫）。在這裏因爲交通不便，村民常會以物易物。

　　這麼豐饒的土地，有山、有水，符合咖啡對微型氣候所帶來的細膩風味，此區咖啡有着濃厚花香氣着實勾魂。

　　．有趣的原生咖啡種

　　在埃塞俄比亞，咖啡上萬種品種，可說是很複雜，但當你問咖啡是什麼品種，農莊只會回你就＂ Heirloom"（原生種）說是對也不對。在這小村莊，尋豆師走着走着至少發現3樣不同品種，有Yirgacheffee高大樹型尖葉，有跟尋豆師 —般高豆型相當圓潤的小豆子，也有像Typica原生，在這有許多不同原生種，造就咖啡有多層次相對有趣的風味。

　　埃塞俄比亞古吉罕貝拉馬蹄蘭 G1 2019 非洲水洗組亞軍批次

　　Ethiopia Washed Guji Hambela G1

　　風味描述：強烈野薑花香，啜飲有水蜜桃、白桃、柑橘、柳丁、蜂蜜甜，接續湧現明顯的花香充滿鼻腔，宛如嚼着野薑花瓣，滑順絲綢般的口感，甜美回甘，花茶尾韻。

　　咖啡檔案

　　國家：埃塞俄比亞

　　產區：Guji

　　海拔：約2100公尺

　　處理方式：水洗

　　品種：原生種

　　得獎：2019 非洲水洗組亞軍

2020-04-28 11:07:12 責任編輯：未知

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