東非大裂谷咖啡豆介紹 坦桑尼亞Utengule莊園百分百阿拉比卡

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-31 13:03:48


　　　　在東非大裂谷的邊緣，在坦桑尼亞南部姆貝亞山脈的腳下，是一個以種植咖啡聞名的地區。夏季溫暖，冬天新鮮，加上季節性降雨爲咖啡種植創造了理想的條件。着名的裂谷咖啡就在這裏誕生，它起源於海拔1400米的Utengule咖啡莊園。
　　
　　在Utengule莊園的樹蔭下生長的波旁（Bourbon）品種以其柔滑的風味，飽滿的酒體和出色的酸度而聞名。土壤非常有機，富含礦物質，這些礦物質是幾百萬年前源自火山噴發的。莊園兩旁是清澈的山間小溪，在漫長的乾旱季節之後，這些小溪被用來灌溉咖啡田，收割時用來洗咖啡。
　　
　　該農場的300公頃土地中約40％被耕種，而另外40％是自然保護區，其中動植物種類特別豐富，爲200多種鳥類提供了棲息地。前往莊園的遊客可以在住在Utengule Coffee Lodge（莊園的小屋）的同時，瞭解更多有關咖啡，摘櫻桃或種咖啡樹的信息。
　　
　　在4月至7月，Utengule Coffee Estate採摘成熟的紅色櫻桃，在陽光下曬乾後，使其煥發生機。靜置兩個月後，將咖啡豆烘焙，混合和包裝，以供要求苛刻的咖啡美食家使用。
　　
　　來自Utengule農場的純阿拉比卡咖啡，由“ AA”級咖啡豆製成。Utengule咖啡顯示出渾厚的咖啡（“咖啡味”），良好的檸檬酸度和黑莓的風味。這些特徵與來自該地區的高品質咖啡有關，是美食型咖啡所希望的。
　　
　　Utengule屬於世界上最昂貴的咖啡的1％，典型的出口市場是歐洲，日本和美國。Utengule主要在混合陰影下種植波旁產的傳統阿拉伯咖啡品種。儘管有100年的咖啡種植歷史，但由於採用了可持續的種植方式（陰涼處，有機材料循環利用，營養均衡），土壤仍然非常肥沃。

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2020-07-11 10:57:51 責任編輯：未知

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