一抹英倫濃香咖啡情

　　精品咖啡在英國越來越受歡迎。

　　第一屆“英國咖啡周”(UK Coffee Week)於本週在倫敦拉開帷幕，伴着濃郁的咖啡豆香和英國春日裏的陽光，喜愛咖啡的人可以盡情地品味咖啡所帶來的那份愜意和快樂。

　　走在倫敦的大街小巷，一抹現磨的咖啡豆味瀰漫其中。去年，英國共有800多家新開的咖啡店。無論你是在公司、在家、在酒吧或是在咖啡屋，咖啡已經成爲了人們生活中的一部分，同時構成了一個特別的社會空間。

　　“英國咖啡周”的策劃人傑弗瑞·楊(Jeffrey Young)告訴BBC英倫網：“本次活動旨在慶祝過去幾年咖啡業在英國取得的成功，並宣傳咖啡製作工藝、咖啡師技術和藝術研磨等。”

　　自4月1日起至4月10日，大大小小的精彩活動在倫敦陸續上演，其中包括咖啡藝術展、咖啡研磨演示會、貴賓雞尾酒派對、咖啡試嘗、埃塞俄比亞咖啡典禮、咖啡與詩歌會和最後三天的壓軸大戲——“倫敦咖啡節”。

　　下午茶vs.精品咖啡

　　有人曾經形容，從歐洲旅遊一趟回來，唯一留下的就是那一身濃濃的咖啡香。的確，咖啡可以作爲西方飲品的代表。然而，在英倫三島，英式下午茶貌似卻更負盛名。

　　那麼，咖啡業是如何在茶文化中生存與發展的呢?

　　傑弗瑞·楊介紹說：“近些年來，英國人開始對精品咖啡越來越有熱情，這被稱之爲咖啡業的第三股熱潮。”

　　“第一股咖啡熱潮發生在大約三、四十年前，那時的咖啡大多是質量相對較差的過濾式咖啡，基本就是棕色的水而已。”

　　“之後，第二股熱潮伴隨着星巴克等咖啡連鎖店的到來而開始，這些咖啡店售賣質量更好的咖啡，同時也在英國製造了一種咖啡店文化。”

　　“現在，倫敦東部掀起了第三股咖啡熱潮，在那裏湧現出了很多不可思議的精品咖啡屋，這標誌了咖啡業在英國發展的另一個新時代。”

　　慈善咖啡

　　除了享受咖啡、瞭解咖啡文化外，“英國咖啡周”還希望能夠通過爲期10天的活動籌集到一百萬英鎊的善款，用於改善咖啡原產地居民的生活。

　　“瀑布計劃”(Waterfall Project)是“英國咖啡周”的慈善項目，旨在向非洲咖啡產地的十萬居民提供安全衛生的飲用水。

　　傑弗瑞·楊認爲，慈善活動是本次“英國咖啡周”的一大亮點和意義所在。

　　他說：“作爲一個行業，我們一致認爲應當爲那些提供我們快樂享受的咖啡原產地做些貢獻。在英國，喝到乾淨的飲用水不是問題，但是對於很多發展中國家卻是很難做到的。”

　　“爲那裏的居民提供乾淨的飲用水也有一定的象徵意義，因爲咖啡需要很多水才能熬成。”

　　加盟本次活動的英國咖啡連鎖店，會鼓勵顧客在購買一杯咖啡的時候額外捐出5便士善款。此外，“倫敦咖啡節”的所有門票收入將全部捐給“瀑布計劃”。


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