在咖啡的世界裏，有着無數關於埃塞俄比亞的故事和報道：咖啡的發源地、牧羊人的故事、黑金等等。

　　埃塞俄比亞的咖啡文化和普及令人震撼，就連在機場的一些咖啡吧都有四頭專業半自動咖啡機，無論在城市或農村的咖啡廳、西餐廳、中餐廳或酒店的吧檯都設有專業咖啡機，兩頭和三頭專業咖啡機隨處可見，而他們的咖啡卻非常平民化，只賣1~7BIRR(約人民幣3毛~2.5元)。

　　埃塞咖啡出口商協會安排，埃塞咖啡產業鏈的整體流程：咖啡農(咖啡聯盟)收購商出口商(咖啡出口協會)國家質檢中心世界各地買家;埃塞不但是“咖啡發源地”也是咖啡的朝聖地。

　　埃塞俄比亞咖啡豆都是以阿拉比卡種爲主，而整個埃塞都地處高海抜地區：“西達莫”地區在海抜1400米~1900米而“耶珈雪菲”在海抜1900米以上。除地域優勢外，埃塞的土壤肥沃，氣候早晚清涼，中午陽光充足，都爲種植咖啡提供了非常優秀的天然環境。對比一些先進種植的國家，埃塞的原始種植法反而是埃塞優質咖啡豆的關鍵因素。

　　1.有機種植，不採用化學肥料;

　　2.人手採摘，確保每一顆咖啡豆都是在成熟狀態被採摘;

　　3.90%是小農種植---每家每戶世世代代都種植和喝咖啡，意味着他們每一個人都是咖啡種植專家;在天時、地利、人和的條件下，埃塞成爲令我們景仰的咖啡之國也是必然的!