煮咖啡的技術 法壓壺製作瑰夏咖啡的方法

　　粉量：30g

　　萃取量：350cc

　　悶泡時間：1分鐘

　　水溫：88度

　　順便介紹一下鳥哥的法壓壺這看起來是日本hario的，但鳥哥首創的改裝了核心部分濾網。

　　使用瑞士金改裝而成(玩咖啡的朋友們大多知道瑞士金是一款非常不錯的濾網)將好好的瑞士金剪成濾片看起來可惜，但製作的口感可以大大提升作爲玩家何樂而不爲呢!旁邊的銀壺是英國老謝爾菲德的，英國雜貨鋪買的，應該也有上百年曆史了覺得很漂亮就順便介紹一下

　　看一下改裝後的濾網吧金燦燦的哦

　　口感：我個人一直覺得法壓比較適合曼特寧這類味道比較濃郁、風格比較低沉的豆子，因爲大部分情況下，法壓出來的口感會有一點"悶";

　　但沖泡瑰夏得到了相當明亮的果酸，整個酸度十分上揚，完全沒有低沉的感覺，轉而有強烈的甜度出來，餘韻很長伴有濃烈的可可香，算是一個不小的驚喜。香氣依然有張力不足的情況，但夠濃郁算是一種獨特的風格。