應該如何享受悠閒的咖啡時光

　　坐咖啡廳就像坐火車一樣，晃啊晃的，那種平穩的節奏，人就恍神了，很容易就會睡着，就會有很多影像浮現開來。而臺灣電影《咖啡時光》給人的就是這種感覺。 故事很簡單，舊書店老闆和女孩的愛情故事，有着大段的場景描寫。電車裏打磕睡的男女，咖啡館裏的安靜時光，鄰里謙和地打招呼，都是日常生活的瑣碎小事。在淡漠的場景裏，故事變得很輕，只留下一抹淺淡的顏色，是樸素的生活痕跡。

　　咖啡和香菸一樣，都是容易讓人上癮的東西。煙的壞處不會顯現在當下，而咖啡不是。喝多了會胃痛，鈍鈍的和同喝了水泥。歐尚咖啡的網站上，寫着一天喝2-3杯咖啡不會對身體有害，而且還有很多不適宜喝咖啡的人羣，例如胃病患者、神經衰弱者以及孕婦等等。會上癮的東西，總是讓人又愛又恨的。看了有趣的法國電影，其中一個場景是某人打電話到咖啡館，就能找到他想要找的人，而那人只是個顧客而已。這在中國是不可思議的—沒有人會固定的、每天都在同一個咖啡館裏消遣，除非他是咖啡館的老闆。而國外便會有這樣的事情發生。“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”。他們的生活軌跡，總是沿着家庭，公司，和咖啡館慢慢進行的。國外的咖啡館，就如同中國舊時的酒肆茶舍，不只爲飲，重在交朋會友。美國的電視《慾望都市》中，幾乎其中最重要的睿智言語，都是在四個女主角每天例行喝咖啡喫甜點的時候說出的。咖啡在社交中扮演了重要的角色，甚至可以說，是必不可少的。

　　純的咖啡誠然是最美味的，如同茶，要尊重它的真味。關於咖啡起源的故事極富傳奇色彩，它源於阿拉伯半島的野生地區。傳說牧羊人發現喫了一種果實的羊羣變得非常的雀躍，好奇之餘，他也嘗試了這些果實。果實產生的鼓舞效應讓牧羊人感到非常的快樂，於是他遂將這個神奇的發現與世人分享。咖啡的栽種始於15世紀，主產於阿拉伯。到16,17世紀，咖啡傳到了歐洲國家。1650年，英國出現了第一家咖啡館，隨後街頭巷尾的咖啡館便如雨後春筍般大量產生，成爲衆多知識分子、藝術家、政治家及普通市民高談闊論的社交場所。

　　將咖啡豆變成一杯好咖啡，需要獨特的烘焙手藝。咖啡味道的好壞，有百分之八十是取決於烘焙的。烘焙的技術若好，則咖啡豆會大而膨脹、表面無皺紋、光澤均勻、香味濃郁。否則將會味澀嗆人。烘焙咖啡豆的方法，可分爲輕、中、深三類。一般而言，輕度烘焙的咖啡酸味較強，具獨特香味。深度烘焙的咖啡則酸味漸失，且味苦。咖啡特殊的苦味，會讓人清醒，愉悅，並且欲罷不能。茶的清苦甘冽，碳酸飲料的涼爽激烈，咖啡的濃醉馥郁，總是能夠喚起味蕾熱情執着的偏愛。碳酸飲料是年輕的，它們隨時在路上，等待着清涼解渴的瞬間。茶是筆童老人，只能安安靜靜，悄無聲息地浮起，落下，直到沉澱爲精華的那一盞。而咖啡無疑是中年人，濃郁得恰到好處，既不會爆發也不會沉澱，用理性的苦味，中和生活的凹凸。

　　咖啡館的場景，不應該是深夜的帷慢下，有音樂聲。而應該是在暖暖的午後，有太陽料斜地射進來的街角，百無聊賴的寧靜一隅。