作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 19:26:04
烏干達(Uganda)香氣3分亮度4分醇厚4分風味4分回味4分
適合烘焙度:Full city /Espresso建議進入二爆,在這種程度下會有很明顯的巧克力味,若是烘焙得再深一點則相當適合混入Espresso配方之中。烘焙完之後需要成熟期,所以放三四天後再品嚐會得到最完整的味道。
烏干達北邊靠近肯尼亞邊界的布吉蘇(Bugisu)產區有極佳的生豆,許多喝過布吉蘇的人都非常驚訝其品質之高,但是因爲烏干達是內陸國家,所以並沒有自己的出口港,而該國多年的內戰導致交通不便,故咖啡運送經常延宕,大批的生豆受到烈日長期曝曬,對品質影響很大。烏干達的咖啡豆由該地兩大生豆加工廠負責外銷(Mbale Bugisu 咖啡工廠和Budadiri 咖啡工廠),頂級的烏干達咖啡會有AA的標示。奇怪的是烏干達咖啡的味道不太像鄰近(肯尼亞、贊比亞)國家的咖啡,厚重的風味與深沉的味道反而有點類似爪哇的咖啡。
2016-05-10 13:50:02 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)