不同咖啡種類有什麼不同的口味和特點

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 20:05:56

藍山咖啡：
首先通常是喝不到藍山的，應該喝的是藍山味的咖啡（有的連藍山味都沒有），藍山咖啡是世界最頂級的咖啡，產量極少，國內近幾年也有真的，但也極少極少，市面上基本都是假的，所以通常不容易喝到。如果是壕中之壕或住在牙買加另說。
 
摩卡、卡布奇諾、拿鐵等咖啡：
幾者最大的區別是咖啡、牛奶、水及奶泡（卡布奇諾）等的比例，這張廣爲流傳的圖很清楚
 
上質豆：藍山/高山
 
味道的特徵：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
 
最佳煎培度：輕度～中度
 
肯尼亞
 
肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有着微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡，成爲最受歡迎的咖啡之一。
 
上質豆：肯亞AA(雙A)
 
味道的特徵：強酸而香，德國人的最愛。
 
最佳煎培度：深度
 
也門
 
也門的摩卡咖啡曾經風糜一時，摩卡咖啡依然是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂。也門的通稱是阿拉伯，爲阿拉伯克種的發祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒般的風味、濃郁香醇的特色，依然是相當受消費者青睞的飯後咖啡。
 
上質豆：金馬塔裏
 
味道的特徵：微酸而後勁強，亦有甜味。
 
最佳煎培度：中度～深度
 
祕魯
 
後起之秀的祕魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區，有規劃的種植使得產量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。
 
味道的特徵：口感香醇，酸度恰如其分。
 
最佳煎培度：中度
 
危地馬拉
 
危地馬拉的中央地區種植着世界知名，風味絕佳的好咖啡，這裏的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。
 
味道的特徵：苦而香濃、口感佳。
 
最佳煎培度：深度
 
薩爾瓦多(中美)
 
與墨西哥、危地馬拉並列爲阿薩麥爾多集團的生產國，並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產於高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和

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2016-05-26 11:50:27 責任編輯：未知

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