瓜地馬拉咖啡:帶有上等的酸味與甜味滑潤順口,是混合咖啡的最佳材料,適合深度烘培。
冰拿鐵咖啡:利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重,使它與比重較輕的咖啡不會混合,成爲黑白分明的兩層,形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果,再加上冰塊,給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。
歐蕾冰咖啡:—製作方法 (二人份) —1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具),也可得濃縮咖啡。2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中,然後準備二個玻璃杯,並裝滿冰塊。3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。4. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以),即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
馬琪雅朵Macciato:—材料—濃縮咖啡機制法:咖啡粉7公克牛奶泡沫適量一般咖啡製法:咖啡粉18公克牛奶泡沫適量製作方法 (一人份)先將咖啡倒入杯中加上3~5大匙的奶泡(不加鮮奶),就是一杯Macciato
瑞士巧克力咖啡:巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候,歐美人士都習慣皮包裏放些巧克力糖,以備充飢耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡裏可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經成爲歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。—材料—濃縮咖啡機制法:咖啡粉7公克水量120cc 含糖巧克力粉15g一般咖啡製法:咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿30cc—製作方法—1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內2. 將剛煮好的咖啡衝入杯內約八、九分滿,攪勻即成
卡布奇諾·拿鐵咖啡:卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化,即在偏濃的咖啡上,倒入以蒸汽發泡的牛奶,此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣,咖啡因此得名。拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的一種變化(意大利人確實善變),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動爲1:卡布其諾Cappuccino:—製作方法—濃縮咖啡機制法:咖啡粉7公克 水量50cc 熱牛奶50cc 牛奶泡沫適量咖啡製法:咖啡粉18公克 水量120cc 等量熱牛奶 牛奶泡沫適量—做法—1. 準備打泡的熱牛奶2. 咖啡、熱牛奶各半倒入杯內3. 上面加滿牛奶泡沫
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2016-05-26 12:21:06 責任編輯:未知
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