曼特寧位於印尼的蘇門答臘曼特寧地區。曼特寧以顆粒飽滿,口感厚重所著稱。從18世紀開始就被世人所熟知,並且人們稱他爲世界上質感最棒的咖啡。曼特寧的咖啡豆處理方式非常的有趣,通常是將乾燥後的咖啡果皮和果肉放進熱水,經過水洗而除去。曼特寧所品嚐的方式很多,不僅可以用壺具沖泡也可以用於意式咖啡機。當你品嚐曼特寧的時候,那種跳躍微酸的感覺混合着最濃郁的香味,輕易就能讓你愛不釋口。
國家-印度尼西亞
品種 - 曼特寧
產地 -蘇門答臘
口感 - 微酸帶甜,泥土芳香,厚重濃烈
處理方式 乾燥處理
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4,Yunnan Simao Organic
有機雲南
雲南思茅具有得天獨厚的地理位置,這樣便使雲南咖啡豆形成了濃而不苦,香而不烈,帶一點果味的獨特風味。因此也有人稱她爲神祕而特別的東方味道。雖然雲南咖啡豆顆粒小,但是她的酸度適中,醇香度與苦味恰到好處,品嚐起來,每一口都是那麼的平和,令人回味。
國家 – 中國
產地 –雲南思茅
口感 – 酸度適中,口感均勻
處理方式 乾燥處理
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5,Espresso
意式拼配豆
意式拼配是由多種不同咖啡豆進行拼配。大部分意式拼配都會用於意式咖啡機進行萃取。意式拼配有着獨特的濃郁豐厚的品味,液麪上浮着一層金黃泡沫,彷彿她被披上了一層神祕的面紗,帶給人們無窮的回味。
意式拼配
拼配品種 – 巴西,曼特寧,哥倫比亞,摩卡
拼配比率 – 4,2,2,2
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6,Guatemala Huehuetenango
危地馬拉-薇薇特南果
危地馬拉的薇薇特南果產地雖然是近幾年才進入人們的眼中,但是她美麗的名字讓你一下子就愛上了她。微微特難果有着讓男人着迷的稱號,她口感濃郁,豐富,彷彿又有陣陣的菸草味兒,就好像巧克力的甜美和煙氣混合在了一起一樣。當你品嚐危地馬拉微微特南果的時候,搭配一些可可粉,你會發現她的口感變得更潤滑,更柔和了。
國家 - 危地馬拉
產地 - 微微特南果
口感 - 濃郁,口感豐富,具有菸草味
處理方式 - 水洗
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7,Ethiopia Harrar
埃塞俄比亞-哈拉
哈拉產區是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區,這裏陽光充足,雨水量少。當哈拉接受着陽光的滋潤,同時哈拉的酸度也就變得越來越厚實,更加強烈了。有人說哈拉就像一位低調的紳士,行爲舉止都是那麼的溫文爾雅,從內心透露着一股濃烈,圓潤的感覺,就像發酵似藍莓酒與無法預料的莫名香氣。
國家 – 埃塞爾比亞
產地 – 哈拉
口感 -濃烈厚實、圓潤後段果酸有藍莓酒的發酵味
處理方式 – 日曬
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巴西-摩吉安娜
巴西幾個世紀以來都被人們稱之爲咖啡王國。巴西摩吉安娜咖啡豆口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中、有淡淡的甜味。這些味道混合在一起,要想將它們一一分辨出來,那可是對味蕾最好的考驗。也許就是因爲他口感溫和,所以摩吉安娜也變成了適合大衆化的沖泡方法。同時,平凡無奇的它也是製作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。
國家 - 巴西
產地 - 摩吉安娜
口感 – 口感豐富,酸度低。口感圓潤
處理方式 - 水洗
哥倫比亞-慧蘭
喝咖啡我們自然會想到哥倫比亞,而哥倫比亞慧蘭更是我們所追求的,慧蘭象徵着卓越的品味,優質的口感和追求小資的情懷。有人說這絕對不是一杯平平的咖啡,而是凝聚着咖啡農們的智慧與辛勤,其中的芳香與圓潤的口感,真的難以一語道出。
國家 – 哥倫比亞
產地 – 慧蘭
口感 -口感順滑,醇度適中,帶有明顯的花香和果味
處理方式 - 水洗
巴西的咖啡豆種類繁多,但只有山度士才能真正達到了卓越的品質。山度士就像是以外表低調,神情淡漠,內心充滿激情,腦中滿是智慧的朋友,未必會給你帶來濃烈得化不開的感覺,卻似有似無地,在你需要的時候,陪伴在你身邊。也因此被世人們比喻爲咖啡世界的“紳士”和“君主”。
國家 – 巴西
產地 – 山度士
口感 -多種風味,低酸度,口感潤滑
處理方式 - 水洗
------------------------------------------11,Kenya AA+
肯尼亞AA+
肯尼亞AA級咖啡是罕見的好咖啡之一,它以其濃郁的芳香和酸度均衡而聞名於世,受到了衆多小資,老饕的喜愛。它味道完美而平衡,並有着絕妙而強烈的風味,絕對是一種完整而不厚重的味覺體驗。
國家 – 肯尼亞
產地 – 肯尼亞AA+
口感 - 濃郁芳香,酸度均衡
處理方式 - 水洗
-------------------------------------------12,El Salvador Pacamara
薩爾瓦多-帕克馬拉
如果說要爲薩爾瓦多咖啡的風味特性進行一番合適的描述,應該是“中度稍薄的黏度、使人愉悅的柔軟度以及甜度,再加上吸引人的果香味”。在品嚐薩爾瓦多咖啡的時候,可以先將適量的糖放入咖啡中,並加入冰塊,將其攪拌均勻,還可以加入鮮奶,這樣就可以慢慢享用這別具風味清涼、香醇的薩爾瓦多咖啡了。讓這款美洲的特產咖啡,爲你帶來新一輪的味覺享受吧。
國家 – 薩爾瓦多
產地 – 帕克馬拉
口感 -口味溫和,質地優良
處理方式 – 蜜處理-------------------------------------------
13,Ethiopia Sidamo
埃塞俄比亞-納西達莫
在西達莫有個傳說,人們將咖啡豆灑在新人的身上,當地人認爲,種植咖啡樹,採收咖啡,就像培育靈魂,收穫夢想一樣。因此當地的居民把咖啡豆當作是靈魂的培育,精心栽培,也行就是因爲這樣,這篇神祕的地方纔能誕生出這麼奇妙的咖啡豆吧。
國家 – 埃塞爾比亞
產地 – 西達莫
口感 -口感溫和,具有泥土味
處理方式 – 日曬-------------------------------------------
14,Costa Rica Tarrazu
哥斯達黎加-塔拉珠
煮一杯哥斯達黎加塔拉珠咖啡,倒入杯中細細品嚐,那時你便能領略到它特有的芬芳和濃郁氣息。那柔和適中的酸味、濃郁的芳香,使尾韻在喉間長久迴盪不絕。甚至有人說品嚐着塔拉珠就像邂逅一樣,讓人難忘。
國家 – 哥斯達黎加
產地 – 塔拉珠
口感 - 酸度平和,香味獨特濃烈
處理方式 – 日曬
-------------------------------------------,Guatemala La Minita
危地馬拉-拉米尼塔 花神
拉米尼塔花神的花香,不是清新純情般的香氣,而是年輕卻又成熟的花香,它讓人進入一種愛戀的氛圍 ,是一種兩情相悅、你濃我濃的成熟戀愛滋味。拉米尼塔總是令人驚豔。豐富多變的香氣層次感,讓你一入口就如同百花在嘴裏綻放開來,驚人的果酸引來陣陣的甜感,同時也讓果香一併散發在口鼻之間。後韻有些微的煙燻感或是一種深沉的香氣,讓整杯咖啡的變化無窮,品者心情爲之開懷。
國家 – 危地馬拉安提瓜
產地 – 拉米尼塔
口感 – 奶油甜香,苦味低醇度適中
處理方式 –水洗
------------------------------------------,El Salvador Pacamara薩爾瓦多-帕克馬拉
如果說要爲薩爾瓦多咖啡的風味特性進行一番合適的描述,應該是“中度稍薄的黏度、使人愉悅的柔軟度以及甜度,再加上吸引人的果香味”。在品嚐薩爾瓦多咖啡的時候,可以先將適量的糖放入咖啡中,並加入冰塊,將其攪拌均勻,還可以加入鮮奶,這樣就可以慢慢享用這別具風味清涼、香醇的薩爾瓦多咖啡了。讓這款美洲的特產咖啡,爲你帶來新一輪的味覺享受吧。
國家 – 薩爾瓦多
產地 – 帕克馬拉
口感 -口味溫和,質地優良
處理方式 – 蜜處理