牙買加藍山咖啡生產過程、風味特徵介紹

藍山的主要生產地有瓦倫福特、馬維斯邦、老客棧農莊和MOY HALL，其中"牙買加藍山瓦倫福特農莊"是藍山咖啡中最有名的農場的咖啡。該咖啡具有最高的均衡感和適宜的酸度、以及十分強烈的芳香。這是阿拉比卡鐵皮卡種栽培的咖啡，因溫和的質感和恰到好處的酸度、以及令人愉快的芳香而聞名。藍山尤其具有均衡的、豐富的味道，並具有細膩而溫和的島國咖啡類似的味道，包裝與其他國家使用的麻袋(Juke bag)不同，使用木箱包裝。咖啡的大部分是從牙買加直接運送到日本，並在那裏以高價進行交易。藍山之所以進行高價交易是因爲供不應求，這也是藍山的一個充滿魅力的特點。

香味特徵: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : BlueMountainProcessing Method : Washed Species : Arabica Flavor : Mellow, Rich

概要：位於加勒比海北部西印度羣島的島國

首都：金斯敦 (Kingston) 語

言：英語

氣候：海洋性熱帶氣候

宗教：新教61.3%，天主教4%

人口：約280萬名 (2008)

生產地區 : BlueMountains

生產品種 : BlueMountain,Typica, Others

收穫期 : 1月∼3月

種植高度 : 600m∼2,000m

等級 : CertifiedBlue Mountain

加工方法 : Wet-processed

特徵 : Mellow, Rich, MIldintensity, balance and subtlety,low-medium acidity