進口的咖啡壓濾器和法壓壺的使用方法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-07-03 07:30:51

首先，把燒開的熱水倒入法壓壺及咖啡杯中，進行溫壺、溫杯。這幾乎是所有咖啡製作手法的第一步。雖然看似平常卻又是重要的一步，這能讓你的咖啡更加美味。
 
咖啡學堂-法式濾壓壺
咖啡學堂-法式濾壓壺
利用溫杯溫壺的時間，我們需要把咖啡豆磨成粉。
 
 
 
ATTENTION！我們需要的是中粗度研磨的咖啡粉。因爲法壓壺的鐵質濾網沒有像濾紙滴漏那麼過濾得細，所以如果咖啡豆研磨得過細的話，咖啡粉就會從濾網中滲出來，從而大大滴影響口感。
 
咖啡學堂-法式濾壓壺
咖啡學堂-法式濾壓壺
 
因爲法壓壺製作的咖啡，水是需要長期侵泡在咖啡粉中，所以用和濾紙滴漏相同劑量的咖啡粉做出來的咖啡，法壓壺的會比濾紙滴漏的要濃。
 
everybaby可以按照自己的口味適量的增減咖啡粉的劑量哦
每種做法都有其特點及缺陷。
法壓壺簡單易操作，但出來的咖啡容易混合咖啡渣，口感會打折。
摩卡壺適合做炭燒和曼特寧類的口味較重的豆子。
冰滴壺呢做冰咖啡，但等待的時間較長，同樣冰滴壺最考驗咖啡豆的好壞，垃圾豆子最好不要嘗試，出來後跟泔水一樣。

2016-06-16 15:01:19 責任編輯：未知

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