精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
洪都拉斯是世界上少數有能力大力發展咖啡種植生產的國家之一，適宜的海拔高度，優良的土壤以及氣候條件，最重要的是高品質的咖啡加工能力，以及大量專業化的咖啡種植者，這些都是洪都拉斯咖啡高品質的保證。洪都拉斯精品咖啡的特點是明亮的果酸，以及濃郁的醇度，並且具有較強的蔗糖甜味，富裕的焦糖風味。雖然洪都拉斯咖啡更多的是生產商業級咖啡，在精品咖啡中佔有的比例不大，但無法否認的是其精品咖啡確實具有非同一般的品質。
洪都拉斯帕卡馬拉-聖瑪爾塔村
生產國：洪都拉斯
等級：SHB
種植區域：蒙大拿州
廠牌：聖瑪爾塔村
處理方法：溼法加工
外觀：2d/300gr，18-20SCR
品種：帕卡馬拉（特大粒）
注：全世界爲數不多的帕卡馬拉特大粒種咖啡之一。香氣非常獨特，柔和卻又濃郁的草藥甜味，引人注目的肉桂與苜蓿香氣。口感爲令人愉悅的甜度，整體明亮，醇度中等，風味乾淨，具有獨特的堅果與奶油風味。
幹香氣（1-5）：3.6
溼香氣（1-5）：3.6
酸度（明亮度）（1-10）：8.8
味道（層次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3.4
餘味（殘留度）（1-10）：8.7
平衡性（1-5）：1
基礎分（50）:50
總分（最大100）:87.8
強度/主要屬性：輕度至中等強度/乾淨的水果和花卉風味
建議烘焙程度：full city+、FC或FC+
對比：一款非常精緻典型的洪都拉斯咖啡;乾淨，清晰，明快。
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2016-06-25 16:56:37 責任編輯：未知
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