埃塞俄比亞咖啡豆介紹精品咖啡西達摩獅子王咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:25:22

在埃塞俄比亞可找到各種咖啡栽培方式：從成片的野生咖啡樹林和半開發土地，到傳統纖營的小塊土地，直至現代種植園，應有盡有。大約50％的咖啡種植在海拔1500多米的地方。

　　哈拉（Harrar）咖啡是埃塞俄比亞所有咖啡中生長地域海拔最高的一種。哈拉咖啡可分爲長咖啡豆和短咖啡豆兩種，其中，長咖啡豆最受歡迎。它有着柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，喝過以後令人難以忘懷。季馬（Djimmah）咖啡野生在海拔1200多米的地方，以利馬咖啡（Limu）和巴貝卡（Babeka）咖啡兩個品牌出售。其他咖啡品名有來自中部的錫達莫（Sidamo）咖啡，以品牌名伊爾加查菲（Yirgachaffe）出售；還有來自拉卡姆蒂（Lekempti）的具有獨特風味的咖啡。季馬和錫達莫咖啡豆的外表不大討人喜歡，但口味甚佳。

　　埃塞俄比亞咖啡豆中在市面上最少見的要算是伊爾加查菲咖啡豆，該咖啡豆出口日本和歐洲，但在美國極少見。這是因爲雀巢公司（Nestle）所屬的德國咖啡烘烤商達爾邁爾（Dallmeyer）公司同伊爾加查菲咖啡的種植者建立了密切聯繫，從而獲得了該種咖啡豆最大量的單一供應