危地馬拉是一個多黨制的，獨立的民主共和國。1986年1月15日頒佈的憲法規定立法（危地馬拉國會）、執法（總統和副總統）和司法（最高法院）的分離，屬於三權分立系統。國會和總統的選舉每四年一次，所有18歲以上的公民擁有選舉權，軍人沒有選舉權。國會指命最高法院成員，其任期爲四年。[14]
憲法
危地馬拉現行憲法於1985年5月經國民議會通過，1986年1月14日生效，1994年1月30日通過憲法修正案。憲法規定：總統、副總統由直接選舉產生，任期4年，不得連選連任；總統爲國家元首、政府首腦和武裝部隊總司令；軍人必須在退役5年後才能競選總統。[8]
議會
危地馬拉國民議會爲一院制，行使立法權,議員任期4年，可連選連任。設議長和3名副議長，任期1年。本屆議會於2012年1月成立，共158席，各黨所佔席位如下：愛國黨57席，全國希望聯盟與全國大聯盟共同席位48席，全國變革聯盟和民主革新自由黨分別14席，其餘政黨及無黨派人士佔27席。現任議長爲愛國黨的佩德羅·穆阿迪，2013年1月14日就職，任期1年。[14]
政府
危地馬拉此屆政府於2012年1月組成。主要成員有：副總統羅莎娜·巴爾德蒂、外長阿羅德·卡瓦列羅斯、內政部長毛裏西奧·洛佩斯·博尼利亞、國防部長烏利塞斯·諾埃·安索埃多·希龍、財政部長帕維爾·森特諾、交通運輸和基礎設施部長吉列爾莫·卡斯蒂略、教育部長辛西婭·德爾阿吉拉、農業、牧業和食品部長馬里奧·阿爾達納、經濟和貿易部長塞爾希奧·德拉託雷·希梅諾、公共衛生和社會福利部長盧德威·奧瓦列、勞工和社會保障部長卡洛斯·孔特雷拉斯、能源和礦業部長埃裏克·埃斯圖亞爾多·阿奇拉·德埃薩、文化和體育部長赫羅尼莫·蘭塞里奧、環境和自然資源部長路易斯·阿曼多·祖利塔·塔夫拉達
苦而香濃，口感佳
高地產的咖啡香醇且具有良質酸味，頗受好評，是混合式咖啡的最佳材料。
咖啡品種：
阿拉比卡種（Arabica）:
佔全部咖啡產量的85％，包括巴西、哥倫比亞、危地馬拉、衣索比亞等。豆子呈青綠色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，與其他咖啡調配飲用尚佳。品質優異，較適合大衆口味。
羅巴斯達種（Robusta）：
大致栽於印度尼西亞爪哇島上，耐旱耐蟲；味苦，但苦中帶香，尤其冷卻後具獨特香甘味道，適合調配冷咖啡，屬醇厚型且極苦。
利比利加種（Leberica）：
此品種數量極少，大部分用來綜合咖啡之用及製造咖啡精，市場上很難見到，品質不優，單品風味欠佳每個產區的咖啡豆皆有其特色，也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽，尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調；再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。
危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型(危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準)，豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隱藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，纔可稱爲上等咖啡豆.品名適合烘培度味道特徵
