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咖啡師(理論知識比重表) 項目 初級咖啡師/分數 咖啡師/分數 高級咖啡師/分數 一、關於咖啡的基礎知識 1咖啡與健康的關係 5 5 2 2、咖啡的產地與品種 4 4 3 二、飲用咖啡前的準備工作 1、咖啡的烘焙的方法 5 5 1 2、咖啡的研磨的方法 5 5 1 3、咖啡烘焙及研磨
坦桑尼亞咖啡豆的種類等級 Mbinga產區(未達最佳標準的) 1.SC3 1 2.SC11 2 3.SC14 3 4.KP 423 本地 4 5.SC 9 N/A 下表是各個坦桑尼亞咖啡豆的種類品種的特性對比 標準 咖啡品種 總計 等級 SC3 SC11 SC14 KP423本地 1.高產的 5 4 4 3 2.可銷售的 5 5 5 4 19 2
項目 初級咖啡師/分數 咖啡師/分數 高級咖啡師/分數 一、關於咖啡的基礎知識 1咖啡與健康的關係 5 5 2 2、咖啡的產地與品種 4 4 3 二、飲用咖啡前的準備工作 1、咖啡的烘焙的方法 5 5 1 2、咖啡的研磨的方法 5 5 1 3、咖啡烘焙及研磨過程中需要注意的問題 10
附錄A (標準的附錄) 漢語拼音索引 A F 阿拉巴期塔咖啡6.1.2 發黴豆3.18 凹粒3.3 發酵脫膠4.2.3 浮選4.2.1 B G 白咖啡豆3.21 半黑豆3.10 乾果2.2.7 焙炒4.5 乾衣2.2.4 焙炒咖啡2.1.19 乾癟豆3.17 扁平豆2.1.8 幹法加工4.1 剝肉4.2.2 幹法加工咖啡豆2.1.14 不
▲ 茂宜島莫卡 夏威夷之大島可娜區的鐵皮卡咖啡品種，名聞遐邇。於2014年夏威夷杯測比賽中與莫卡並列第一。入口時濃郁的柑橘與花香豐富了味蕾，中段時可感受各式熱帶水果如海浪般拍打舌頭。堅果與巧克力層層疊疊 地在味蕾上，交織成令人震撼又餘韻猶存的尾韻
小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。 種植區主要分佈在臨
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下面引用幾個實例（10爲最大度數，以深烘焙爲基準）： 1、配方：瓜地馬拉SHB30+墨西哥AL30+巴西NO.2.1930+吉力馬札羅AA10 結果：香氣度5，苦味度5，甜味度5，酸味度5 2、配方：蘇門答臘曼特寧G140+哥倫比亞SUP30+巴西NO.2.1920+吉力馬札羅AA10 結果：香氣度5
坦桑尼亞咖啡豆的種類，當地的咖啡種屬： 在 過去，坦桑尼亞普遍使用的咖啡種爲Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由於這兩個咖啡品種的抗蟲抗病能力低，產出的咖啡品質未能達到優質咖啡的要求，更別提世界知名的UTZ和Fair trade認證等。隨着咖啡豆種植新技
SC9 產量足 嫩綠，油亮的葉子 許多可以用作秧苗的嫩芽 在主樹幹上的樹枝到另一樹枝的長度約爲6英寸 花簌與花簌一間的長度爲2英寸 對CBD和CLR有抵抗力 風味怡人 適合銷售的（豆型大，外觀良好，具有吸引力） 每一季產量穩定 下表是農民對咖啡品種喜愛程度的排
全部的坦桑尼亞咖啡豆的種類品種在風味和銷售方面都有很好的表現。新品種的咖啡在各項中都得到很高的分數。在各項中得分總數最低的是7.很多分枝-供新的栽種，1.高產和6.生長速度快。本地品種平局在各項評比中得到中等分數，證明新品種與舊品種在這些方面裏都
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 坦桑尼亞咖啡豆的種類，當地的咖啡種屬： 在 過去，坦桑尼亞普遍使用的咖啡種爲Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由於這兩個咖啡品種的抗蟲抗病能力低，產出的咖啡品質未能達到優質咖啡的
教學及比賽專用的咖啡烘焙機 TOPER 5公斤咖啡烘焙機
5日，星巴克 宜賓 首店正式開業。（星巴克宜賓首店供圖） 宜賓新聞網5月5日訊 5月5日，星巴克宜賓首店開業。 5日上午10時，星巴克新店開業剪綵，在夥伴們熱情的10、9、8、7......1倒數聲和歡呼聲中，星巴克宜賓首店正式開業。 星巴克宜賓首店在當日特別準備
3.19 機損豆 pulper--mipped bean 剝 肉時切傷或擦作的溼法加工咖啡豆，常常帶有褐色的黑色的傷痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈 棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 簡 稱白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈 黃色的咖啡豆，
▲歡慶母親節到來，統一星巴克推出芋泥布丁薄餅、蘋果白桃慕斯、抹茶乳酪蛋糕、提拉米蘇，以及可可輕乳蛋糕等5款限定款新品蛋糕。（圖／記者彭夢竺攝，2017.4.11） 迎接母親節的到來，各家連鎖咖啡業者紛紛推出母親節蛋糕預購，統一星巴克推5款限定新品蛋糕
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