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被稱爲國際咖啡品質鑑定師認證的Q-Grader（Q Arabica Grader）作爲目前世界上最爲嚴格的咖啡感官測試系統之一，它的考覈項目多達20個科目。 今天就來看看具體科目是哪些： 一.綜合知識筆試 這項測試的目的是檢測考試者的基礎咖啡知識水平，包括咖啡杯測、生
咖啡師(理論知識比重表) 項目 初級咖啡師/分數 咖啡師/分數 高級咖啡師/分數 一、關於咖啡的基礎知識 1咖啡與健康的關係 5 5 2 2、咖啡的產地與品種 4 4 3 二、飲用咖啡前的準備工作 1、咖啡的烘焙的方法 5 5 1 2、咖啡的研磨的方法 5 5 1 3、咖啡烘焙及研磨
項目 初級咖啡師/分數 咖啡師/分數 高級咖啡師/分數 一、關於咖啡的基礎知識 1咖啡與健康的關係 5 5 2 2、咖啡的產地與品種 4 4 3 二、飲用咖啡前的準備工作 1、咖啡的烘焙的方法 5 5 1 2、咖啡的研磨的方法 5 5 1 3、咖啡烘焙及研磨過程中需要注意的問題 10
一級標準，初級咖啡師 要求有六個月的工作時間記錄，可以是在咖啡廳，咖啡烘焙企業，或咖啡銷售企業； 測試內容包括三個方面的筆試，分別是，基礎咖啡知識，含咖啡的種植、加工、分級、烘焙和品嚐； 基礎製作知識，咖啡萃取的理論，和其它常用咖啡製作方法的
一、關於考試科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科目總共22門。所有科目通過 ，即可拿到Q-GRADER認證。如果有不過的科目，只要在18個月之內通過補考也可以。具體科目包括： ①，1門考試常識筆試，在1小時內回答100道
順利通過Q GRADER考試後，一些對考Q GRADER感興趣的朋友諮詢過我考試的相關事情。這方面的數據確實比較少。因此在這裏做個大概的總結，給想考Q GRADER的朋友一些參考。 一、 關於考試科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ABOUT SCA The Specialty Coffee Association （SCA） is a nonprofit, membership-based association built on foundations of openness, inclusivity, and the power of shared
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲了店面出品穩定和統一，前街咖啡師偶爾也會進行內部考試做爲日常出品評分參考，主要考察咖啡師表達能力和對豆子的認識程度，通過豆子【產區信息】講解，用什麼衝煮手法，還有風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 現在 咖啡師 可考的證書很多： 1、有咱們國家的 咖啡師 等級考試 2、歐洲精品咖啡協會（SCAE）認證的各種 咖啡師 烘焙師考試，美國精品咖啡協會（SCAA）認證的各種考試，現在SCAA
關於昨天【我整理有點變態的中級咖啡師考試試題 ( 上）】最後一題，99%都選了 D , 多數人會想到lavazza的畫風，還有一位粉絲分析到：畫是蒙娜麗莎的微笑，衆所周知是達芬奇的作品，達芬奇是意大利人，而上述四個答案唯獨lavazza是意大利品牌，就近取材原則，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【前言】 相信有部分朋友們發現，我們前街不定期會有抽查考試，爲什麼要考試？除了檢驗我們對豆子的熟知程度之外，更重要是爲了給大家呈現一杯好咖啡，享受一杯咖啡的味道和故事。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臨近杯測師考試。橫豎已招呼最後落單的客人，我佈置了吧檯，列出6組、每組5碗的不記名咖啡，爲準備考試的同事預備。口袋內放着，是一小包特別炮製的瑕疵豆。待稍後偷偷放進某些碗內，期望他們能正確認
一、選擇題 1. 由兩種咖啡豆混合而成的咖啡稱（ B ）。 A、單品 B、拼配 C、多品 D、速溶 2．藍山咖啡豆大都使用( D )存放。 A、高密度的密封罐 B、錫箔袋 C、麻袋 D、木桶 3.通常包裝良好的咖啡豆保質期爲( D )。 A、5年 B、3年 C、2年 D、1年半 4.濃厚度是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 英國城市專業學會（City Guilds），爲全球最大國際職業證照認證機構， 提供 28 個職業領域，500 多項證照考試，每年考試達 180 萬人次，在 100 多個國家使用認可。City Guilds 是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天我就和大家一起來分享一下我對 咖啡師 考證的一些簡單的看法。 考證並不能證明你有多厲害 就目前SCAE的考試裏分爲foundation intermediate和Professional三個級別，三個級別對
Q-Grader考試內容有8大項，共20個科目。 第一大項(4個科目)聞香瓶 每2個科目一起考，限時1小時; 第二大項(1個科目)生豆分級 限時1小時; 第三大項(2個科目)熟豆分級; 第四大項(1個科目)有機酸 限時1小時; 第五大項(3個科目)感官技巧考試 共限時1小時; 第六大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前段時間寫了一篇推文 哈哈哈！看完咖啡師招聘廣告真實版， 想轉行做家禽交配輔導員！ ，粉絲留言：小編到底經歷了什麼，我的經歷真的說出來連我自己都害怕，現在面試 咖啡師 簡直
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我的朋友曾說過一句話，精品咖啡應該是一件樂於分享而不是一件閉門造車的事。只有和更多的人接觸，才能更好的分享精品咖啡的理念，有不同的聲音才能引發更多的思考進步。咖啡從牧
一 儀容儀表職業操守 1．女性優美的儀態不包括( C ) 。 A 、站成丁字步 B 、兩手在腹前交叉 C 、雙手叉腰 D 、腰背立直 2．服務工作中，接電話時( B ) 的語氣會給對方留下良好的印象。 A 、小聲溫柔 B 、親切大方 C 、高亢洪亮 D 、方式、語言都無所謂 3．下
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