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咖啡豆烘焙溫度和時間咖啡烘焙140度入豆嗎咖啡豆烘焙程度參照

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙溫度和時間咖啡烘焙140度入豆嗎咖啡豆烘焙程度參照

烘烤類型 :不同烘焙度介紹您是否知道較淺的烘焙咖啡比深色的烘焙咖啡含有更多的咖啡因？咖啡烘焙過程的目的使我們感到驚訝。在烘焙之前，咖啡豆是軟的，幾乎沒有味道。烘烤開始增加風味的過程。年齡，加工方法，研磨和釀造類型也將起作用。淺色烤豆和地面

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡|前街秋日手衝拼配咖啡|拼配咖啡思路及烘焙

精品咖啡豆

手衝咖啡|前街秋日手衝拼配咖啡|拼配咖啡思路及烘焙

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近半個多月的調試和數據整理，我們在集力研發【秋日手衝拼配】，下面和大家分享一下我們目前爲止的成果~ 【風味走向定性】研發之初，我們首先要確定秋日這個命題應該表達什麼

2018-09-27 精品咖啡豆我要分享

不同的咖啡種類混合起來一起煮風味怎麼樣

咖啡莊園

不同的咖啡種類混合起來一起煮風味怎麼樣

下面引用幾個實例（10爲最大度數，以深烘焙爲基準）： 1、配方：瓜地馬拉SHB30+墨西哥AL30+巴西NO.2.1930+吉力馬札羅AA10 結果：香氣度5，苦味度5，甜味度5，酸味度5 2、配方：蘇門答臘曼特寧G140+哥倫比亞SUP30+巴西NO.2.1920+吉力馬札羅AA10 結果：香氣度5

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

拼配咖啡豆只能做意式咖啡嗎？如何拼配一款手衝用的拼配咖啡豆？

意式拼配豆

拼配咖啡豆只能做意式咖啡嗎？如何拼配一款手衝用的拼配咖啡豆？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拼配咖啡豆在一般的印象中都是用於製作意式濃縮咖啡。使用2到5種豆子烘焙前或者分別烘焙好之後再拼在一起，使得各個豆子之間優缺點互補，做出的咖啡醇厚、香濃。那麼，拼配咖啡豆

2018-09-02 意式拼配豆我要分享

手衝咖啡用拼配豆好喝嗎？前街秋日拼配告訴你

咖啡知識

手衝咖啡用拼配豆好喝嗎？前街秋日拼配告訴你

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）秋日已到，順着這個思路我也想做一款適合秋天飲用的而且使用在手衝咖啡上的手衝拼配。我希望在這款拼配中能夠體現出一個乾淨清晰的風味和口感，入口柔和而有變化的酸質，一箇中高

2018-12-06 咖啡知識我要分享

秋日綜合 | 前街咖啡向日葵秋日綜合手衝精品咖啡秋日拼配咖啡豆

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）向日葵【秋日綜合】品種：鐵皮卡，瑰夏，原生種風味：紅茶、可可、焦糖、菠蘿蜜，橙子、堅果的香氣秋日已到，順着這個思路我也想做

2022-09-12 手衝咖啡我要分享

意式咖啡的品質：源於咖啡師

咖啡豆

意式咖啡的品質：源於咖啡師

一旦您體驗過一杯品質上乘的意式咖啡，您就再也接受不下一杯品質低劣的意式咖啡了！

2014-07-07 咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡豆手衝咖啡萃取時間、粉水比、研磨度水溫推薦參考

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆手衝咖啡萃取時間、粉水比、研磨度水溫推薦參考

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）用V60濾杯衝煮布隆迪咖啡豆，15克粉30克水燜蒸35秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水

2018-07-30 布隆迪咖啡我要分享

鐵皮卡對比|天堂鳥、雲南花果山、艾麗達、藍山的風味？

精品咖啡豆

鐵皮卡對比|天堂鳥、雲南花果山、艾麗達、藍山的風味？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）鐵皮卡對比|天堂鳥、雲南花果山、艾麗達、藍山的風味？咖啡的品種以生物學來劃分的話，可以分爲阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）和利比瑞卡（Liberica ）。世界上主要飲

2018-11-20 精品咖啡豆我要分享

加拉帕戈斯羣島咖啡產地介紹埃爾洪科

咖啡莊園

加拉帕戈斯羣島咖啡產地介紹埃爾洪科

加拉帕戈斯羣島的咖啡產地：咖啡種植在聖克里斯托瓦爾(SaintCristobal)。聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal)內種植阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140--275米之間，該地區的氣候相當於內陸915-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢很適合高酸度

2016-06-16 咖啡莊園我要分享

常見的咖啡豆烘焙方式精品咖啡常識

咖啡知識

常見的咖啡豆烘焙方式精品咖啡常識

咖啡烘焙，上百年的歷史過去人們沒有這些科學工具，最終是要確定如何熱整個西放熱反應?簡單，這一切都將用它來確定的外觀和高溫烘烤過程。焙燒過程可分爲四個階段：豆蒸1個訓練階段：00 10分鐘;下豆類- 140C，這是最重要的咖啡吸熱反應過程，會慢慢期擴建

2015-01-27 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識常見的咖啡豆烘焙方式

咖啡知識

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咖啡烘焙，上百年的歷史過去人們沒有這些科學工具，最終是要確定如何熱整個西放熱反應?簡單，這一切都將用它來確定的外觀和高溫烘烤過程。焙燒過程可分爲四個階段：豆蒸1個訓練階段：00 10分鐘;下豆類- 140C，這是最重要的咖啡吸熱反應過程，會慢慢期擴建

2015-04-14 咖啡知識我要分享

加拉帕戈斯咖啡產區加拉帕戈斯咖啡風味

加拉帕戈斯咖啡

加拉帕戈斯咖啡產區加拉帕戈斯咖啡風味

咖啡種植在聖克里斯托瓦爾(SaintCristobal)。聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal)內種植阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140--275米之間，該地區的氣候相當於內陸915-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢很適合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生長，也是

2016-08-31 加拉帕戈斯咖啡我要分享

常見的咖啡豆烘焙方式咖啡豆烘焙的方法

咖啡烘焙

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咖啡烘焙，上百年的歷史過去人們沒有這些科學工具，最終是要確定如何熱整個西放熱反應?簡單，這一切都將用它來確定的外觀和高溫烘烤過程。焙燒過程可分爲四個階段：豆蒸1個訓練階段：00 10分鐘;下豆類- 140C，這是最重要的咖啡吸熱反應過程，會慢慢期擴建

2015-10-27 咖啡烘焙我要分享

加拉帕戈斯咖啡產區加拉帕戈斯咖啡風味

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加拉帕戈斯羣島的咖啡產地：咖啡種植在聖克里斯托瓦爾(SaintCristobal)。聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal)內種植阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140--275米之間，該地區的氣候相當於內陸915-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢很適合高酸度

2016-08-29 加拉帕戈斯咖啡我要分享

掛耳咖啡沖泡方法鑽石型掛耳包怎麼手衝方法介紹萃取溫度時間

精品咖啡豆

掛耳咖啡沖泡方法鑽石型掛耳包怎麼手衝方法介紹萃取溫度時間

濾紙供應商推出了一種新型設計的鑽石型掛耳包之後，把它拿來自己製作可以享受手衝樂趣的掛耳包，從此，在辦公室或露營時，或是不想拿出整套手衝工具的時候，就會拿這款鑽石型掛耳包來享受手衝咖啡。目前市面上沒發現有人用此款的掛耳濾紙做成掛耳包，想是因

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

有持久水果味的瓦倫福德莊園咖啡研磨度特點產區風味描述介紹

瓦倫福德莊園

有持久水果味的瓦倫福德莊園咖啡研磨度特點產區風味描述介紹

牙買加位於加勒比海西北部，地處北緯17.42度18.31度，西經76.11度至78.22度，爲島嶼國家。[1] 牙買加島東西長234公里，南北寬82公里，領土面積11420平方公里，其中陸地面積10991平方公里。至東隔牙買加海峽，與海地相望，北距古巴約140公里。爲加勒比第三大

2016-10-09 瓦倫福德莊園我要分享

如何衝煮掛耳掛耳咖啡包耶加雪菲巴西曼特寧掛耳咖啡可以泡幾次

咖啡小知識

如何衝煮掛耳掛耳咖啡包耶加雪菲巴西曼特寧掛耳咖啡可以泡幾次

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳包，其實是日本人發明的專利，將咖啡粉裝在濾袋裏，兩側的夾板掛在杯子上，衝完後即可丟掉，讓你在家中也能喝到彷佛濾滴沖泡咖啡的新鮮。方便的掛耳包，只要多注意

2017-10-27 咖啡小知識我要分享

鑽石高原被譽爲巴西精品咖啡新浪潮

咖啡知識

鑽石高原被譽爲巴西精品咖啡新浪潮

巴伊亞省位於米納斯省北部，地處南緯十度左右，屬熱帶氣候，近十年來纔開始栽培咖啡，不少農場建有高科技灑水系統，每公頃產能高達60袋(約3，600公斤)比巴西每公頃平均產能19袋(1，140公斤)高出一大截。巴西官員指出，巴伊亞有一座103公頃的農場，每公頃可生

2015-02-12 咖啡知識我要分享

焦糖甜香的尼加拉瓜洛斯剛國莊園咖啡風味描述研磨度口感特點品種

洛斯剛果莊園

焦糖甜香的尼加拉瓜洛斯剛國莊園咖啡風味描述研磨度口感特點品種

尼加拉瓜首都馬那瓜（Managua）位於國境西部，地處馬那瓜湖南岸，並由此得名。西北距太平洋岸科林託海港140公里。海拔55米。是一座風景秀麗的西班牙式城市。因地處太平洋火山活動地震帶東側，100年多來，該市曾爆發過4次強烈地震，其中以1972年12月的一次對

2016-10-08 洛斯剛果莊園我要分享

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